Alimente crude: modă sau necesitate vitală
Dacă sunteți pasionat de medicina alternativa, încercând să ducă un stil de viață sănătos, desigur, știi că o dietă alimente crude - un fel de dieta care este relevantă nu brânză (așa cum cred unii), ci de a mânca numai alimente în forma lor brută. Ca și în cazul oricărei teorii a alimentației, alimentele brute au fani calzi și oponenți ireconciliabili. Cui trebuie să am încredere?
Ce mănâncă alimentele crude?
Alimentele crude sunt o formă specială de vegetarianism. Alimentele crude consumă numai lapte și produse vegetale fără nici o expunere la foc sau aburi. Ei cred că această metodă de nutriție ne permite să asimilăm substanțele în forma lor originală, deoarece sub influența tratamentului termic și contactului cu suprafața vesei se reduce valoarea energetică a produselor și disponibilitatea compușilor necesari.
Excepția alimentelor brute se face numai pentru pâine, preparată în principal din boabe întregi și fără drojdie. Din lichide este permisă doar apa neînghețată sau minerală.
Conceptul de hrană crudă se bazează pe poziția că, consumând alimente vegetale crude, o persoană absoarbe direct energia solară stocată de plante. Focul provenit din alimente crude este un început distructiv, iar alimentele gătite cu acesta sunt biologic inferioare.
În cele mai crude alimente, există o serie de zone: unele recomandă consumul de boabe crude, alții - fructe, alții - fructe cu coajă lemnoasă sau alimente vegetale crude. Extremă manifestare a alimentelor crude - nutriția ierburilor și a plantelor.
Dacă vorbim despre formele mai clasice și mai stricte, atunci când sunt permise produse brute de origine vegetală, precum și unele produse lactate, atunci, strict vorbind, acest lucru nu este complet brutal.
Dacă, bineînțeles, nu locuiți într-un sat și nu beți lapte proaspăt. După toate produsele lactate vândute în magazin, în grade diferite, deja supus unui tratament termic și multe dintre ele conțin substanțe chimice sintetice (de exemplu, conservanți), care fanii acestei teorii nu acceptă putere. Același lucru se poate spune despre, de exemplu, fructele uscate care sunt vândute în magazin (acestea sunt uscate, desigur, nu în soare!), Sau nuci, care sunt adesea prăjite. Deci, un om de hrană brut care trăiește într-un oraș modern și cumpără alimente într-un magazin nu mai este absolut brut!
De ce este buna folosirea alimentelor crude?
Numeroase studii arată că persoanele care mănâncă o mulțime de legume și fructe sunt mai puțin susceptibile de a suferi de cancer și boli de inimă. Cel mai bun impact asupra corpului este asigurat de legume proaspete și fructe proaspete. Astfel, în timpul gătitului, sunt distruse 30-50% din elementele utile care determină gustul precis al cruciferelor: muștar, varză, castă și hrean. Aceste substanțe nu creează doar senzații gustative speciale, incomparabile, ci protejează, de asemenea, iubitorii de legume de cancer.
Același lucru se poate spune despre compușii naturali de colorare - carotenoide, conținute în legume galbene și roșu colorate și frunze verzi. Carotenoizii previne bolile cronice, stimulează apărarea organismului, inhibă dezvoltarea tumorilor. Unele dintre aceste substanțe sunt distruse în timpul curățării și gătitului. Substanțele biologic active conținute în țelină, varză și cireșe sunt deosebit de sensibile la tratamentul termic.
Fără îndoială, avantajele alimentelor brute pot fi atribuite faptului că este o curățare preventivă excelentă a corpului (nu atât de puternică ca postul, dar și de rezultate impresionante).
Alimentele crude sunt un remediu excelent împotriva letargiei intestinelor, a constipației și a hemoroizilor datorită creșterii conținutului de fibre dietetice în dietă.
Este util pentru pacienții cu afecțiuni renale, pentru îmbunătățirea metabolismului. Tratamentul cu alimente crude oferă rezultate bune cu guta, ameliorând corpul acidului uric, ateroscleroza, bolile de piele, reumatism etc.
Utilizarea alimentelor crude pentru hipertensiune arterială poate îmbunătăți sănătatea prin restricționarea severă a consumului de sare de masă cu alimente.
Momentul pozitiv al alimentelor brute - prin utilizarea alimentelor crude, saturația este mai rapidă decât în cazul utilizării produselor supuse tratamentului termic. Mâncarea nealimentară umple rapid întregul volum al stomacului. Aceasta vă permite să aplicați o dietă brută pentru pierderea în greutate. Este necesar să se evite numai produsele cu valoare energetică ridicată (de exemplu, date, nuci, stafide, pepeni). Apropo, cu obezitate, tratamentul primei alimente oferă rezultate mai bune decât înfometarea!
În plus, legumele și fructele în formă brută contribuie la întărirea gingiilor, aducând mai multă beneficii dinților decât alimentele moale moale.
Spre deosebire de convingerea multora, fanii hranei crude nu se lipsesc de proteine (desigur, daca dieta este facuta corect). Multe proteine conțin nuci, leguminoase (linte, fasole, mazăre și mai ales soia), spanac, conopidă, kahrrabi și grâu.
De ce alimentele crude sunt rele
Și dacă trupul nu ia aceste substanțe miraculoase? De exemplu, cel care mănâncă morcovi brute, senzații de gust plăcute, nu primește. Necesară pentru a consolida forțele de protecție ale carotenul substanței corp oranzhevookrashennoe (provitamina A), într-adevăr, în cantitate mare în morcovi, dar este blocat cu fermitate celuloza indigestible. Sucul gastric poate asimila aceste elemente necesare numai dacă morcovul este măcinat sau supus unui tratament termic. Și carotenul este absorbit de pereții stomacului numai cu condiția să fie dizolvat în picături mici de grăsime.
O teză promițătoare a iubitorilor de alimente crude "Cu cât este mai natural, cu atât mai sănătos!" sună eficient, dar nu foarte convingător. Natura nu dă sănătate așa. În cursul evoluției, diferite grupuri de plante au dezvoltat una sau alta strategie de supraviețuire, unele dintre ele acumulează substanțe otrăvitoare ca un dispozitiv de protecție împotriva mâncării. Și natura a dat omului șansa de a găsi modalități de a elimina sau de a neutraliza aceste substanțe. De exemplu, pentru milioane de oameni, leguminoasele reprezintă o hrană de bază datorită conținutului ridicat de proteine, dar conțin multe substanțe toxice. Consumul de leguminoase în formă brută în cantități mari sau în mod regulat este foarte dăunător.
Grau și alte boabe conțin substanțe cu valoare scăzută, care sunt îndepărtate numai prin tratament termic. Prin urmare, mulți preferă fulgi, care sunt cereale de cereale după o prelucrare corespunzătoare, ceea ce le face mai potrivite pentru consum. Acest lucru este mai bun decât terciul brut din boabe zdrobite și înmuiați.
Oxidelor este și acidul oxalic, care este conținut în spanac, rebarboră, sorrel și șarpe. Acidul oxalic pe margine, perturbă asimilarea normală a mineralelor cele mai importante ale organismului. Cu un exces de acid oxalic, calciul necesar pentru întărirea oaselor și proteinele hematopoietice nu sunt acceptate de organism. Ca rezultat, în special sensibil la acidul oxalic, oamenii pot dezvolta boala de rinichi. Conținutul de legume cu acid oxalic în formă brută este contraindicat în special pentru vârstnici și copii. Strămoșii noștri deja știau că frunzele și tulpinile de mărăcină trebuie să fie arse sau fierte și să nu folosească decoctul lichid.
O alergie care suferă de obicei este recomandată să mănânce alimente fierte, dar nu crudă. care sufera de alergii sensibile la anumite proteine care sunt modificate numai prin tratament termic, astfel încât sistemul imunitar de alergie la ele nu reacționează, iar mâncarea este digerată fără dificultate.
În plus, prime alimentare poate provoca exacerbarea pancreatitei cronice, mai ales atunci când sucul pancreatic îi lipsește hemicelulaza (enzimă specială).
Există restricții pentru hrană și vârstă. De exemplu, ca și alte tipuri de alimentație alternativă, alimentele brute nu pot fi folosite la copii. Nu este recomandat pentru persoanele în vârstă.
Adevărul se află în mijloc
Medicii sunt absolut convinși că ambele extreme sunt dăunătoare organismului omului modern: alimente exclusiv prin produse brute și dorința de a exclude din dieta lor toate fructele și legumele proaspete. Atât acest lucru, cât și altul vor afecta grav sănătatea.
Raportul optim dintre produsele brute și cele prelucrate termic, nutriționiștii consideră 60% până la 40%. Adică, alimentele prime ar trebui să prevaleze. Apropo, în realitate pentru rezidentul mediu urban acest raport este de 10% la 90%. Există o ocazie de a reflecta!
În orice caz, aplicarea alimentelor brute, ca remediu universal pentru toate bolile (potrivit susținătorilor săi) nu se justifică. Dar asta nu înseamnă că trebuie să o abandonezi complet. Pentru a deveni o hrană crudă pentru o lungă perioadă de timp și în serios, trebuie să aveți voință, rezistență, cunoaștere și un tract gastrointestinal sănătos. Cea mai utilă și mai accesibilă este aplicarea periodică a alimentelor brute pe o perioadă de câteva zile până la 2-3 săptămâni.
Testarea alimentării cu alimente sigure
Trecerea de la dieta normală la alimentația brută trebuie să fie prudentă și graduală pentru a obișnui corpul. Transformarea bruscă de la regimul obișnuit la o dietă complet nouă este extrem de periculoasă pentru sănătate. Apropo, medicii cred că este mai bine să devină vegetarieni și alimente crude după 30 de ani.
Pentru regimul lactate-legume, cei care și-au pierdut obiceiul de a consuma carne și de a consuma puține produse de origine animală trec relativ ușor. Dacă mâncați carne sau pește zilnic, atunci pentru dvs. această tranziție va fi extrem de dureroasă.
Nutriționiștii nu recomandă renunțarea bruscă la alimentele obișnuite. Nu este numai din punct de vedere psihologic, ci și un stres puternic pentru întregul organism. Este mai bine în primele zile și săptămâni să nu vă negați dorința de a mânca ceva din vechiul regim alimentar. De-a lungul timpului, astfel de cazuri vor apărea din ce în ce mai des, pe măsură ce organismul se adaptează la o nouă dietă. Cu toate acestea, anumite produse ar trebui eliminate deja în această etapă de tranziție: produse de cofetărie, extracte (de ex., Bulion de carne), supe de făină și paste făinoase.
Atunci când trecerea la o dieta alimente crude, la prima sa manance mai putin: moderație în a mânca mai ușor digestia și organismul se adaptează la percepția alimentelor crude. Este necesar să mestecați bine mâncarea (în caz contrar, ea nu va digera).
Este necesar doar atunci când există o foame naturală - fiziologică. Nu beți direct înainte de mese și imediat după masă. Temperatura alimentelor ar trebui să fie la temperatura camerei: nu puteți mânca felurile de mâncare pe care tocmai le-ați extras din frigider. Bucatele de mâncare crud nu ar trebui să fie păstrate pentru mult timp. Fructe și nuci ar trebui să fie mâncat înainte de cină, și nu după cină. Apoi sunt complet absorbiți de corp. Apa brută trebuie să fie foarte curată, în așteptare timp de câteva ore (este mai bine să folosiți apă minerală sau apă potabilă din sticle).
Pe scurt, mâncarea brută este un lucru minunat!
Vegetarianismul - ce este?
Până în prezent, societatea definește termenul după cum urmează: „cel care trăiește pe o dieta de cereale, leguminoase, nuci, semințe, legume și fructe, cu sau fără utilizarea de produse lactate și ouă, este un vegetarian“ Un punct important este negarea atitudinii consumatorilor față de ființele vii. De asemenea, societatea vegetariană dezaprobă folosirea animalelor ca sursă de îmbrăcăminte, experimentare sau divertisment.
Vegetarian nu mananca carne, pasăre, vânat, pește, crustacee și *, precum și un derivat al părții de produse de origine animală. (* Cochilii - animale marine, „acoperite“ Ne referim, de exemplu, homari, raci, crabi și creveți sunt, de asemenea, de exemplu, midii, stridii, crabi, cai de mare, scoici de mare și alte vietăți marine, cum ar fi sepie, .. squid și caracatiță).
Există diferite tipuri de vegetarieni: lacto-ovo-vegetarieni mănânce produse lactate și ouă - cel mai frecvent tip de dietă vegetariană. Mulți vegetarieni lacto-OBO mănâncă numai ouă din pui de găină liberă. Este justificată de creșterea oribilă și nu umană a găinilor.
Lacto-vegetarienii mănâncă produse lactate, dar evită ouăle.
Veganii nu mănâncă produse lactate, ouă sau alte produse derivate de la animale și animale.
foodists prime exclude toate produsele de origine animală, precum și prelucrate termic alimente (fierte). foodists prime dieta consta in principal din legume crude și fructe, nuci, cereale și leguminoase varză, semințe, uleiuri vegetale și sucuri proaspete.
Unii oameni pot fi vegetarieni din motive religioase. De exemplu, Jains, sau lacto-vegetarieni sau vegani. De asemenea, majoritatea hindușilor și budiștilor urmează o dietă vegetariană. Vegetarianismul se poate baza, de asemenea, pe principii medicale, de mediu, economice și alte.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: