De ce este mai bine decât porcii, nimeni nu caută ciuperci de trufe?
Apelarea unui trufe pe o ciupercă obișnuită nu întoarce limba. Prin gust și rol în gastronomie nu poate fi comparat nici măcar cu o astfel de "elită" a regatului ciupercii ca o ciupercă albă. Să nu mai vorbim că trufa, spre deosebire de alte ciuperci, nu este colectată. Este vânat pentru - ca o ființă vie cu drepturi depline.
Deoarece trufa se ascunde în inimile pământului, o persoană nu are cum să o detecteze singură. Deci, de mult timp oamenii s-au adaptat să folosească în acest scop forța de muncă suplimentară: porci, câini și chiar ... zboară! De aceea, colecția de trufe este denumită în mod obișnuit vânătoare.
Porcii, istoric - primii aide ai omului în vânatul de trufe. Porc - destul Pentru cele mai bune trufe albe "de a vâna"
în regiunea italiană Piedmont,
cele mai prețioase
Negrul se găsește în regiunea franceză Perigord. Un gourmet rafinat și doar iubește trufele, știind cum să le găsească pe mirosul care vine de la sol. Prin urmare, nu a fost niciodată necesar să se pregătească porci pe trufe, au simțit pradă de 20 m și imediat s-au grabit la țintă. Problema principală a oscileze cu porci a fost întotdeauna unul - animale sa comportat ca un porc, nu este dispus să dea cinstit, în opinia lor, producția rezultată, și apoi a mâncat trufe găsite. Nu există exhortațiile preliminare generoase de hrănire și de formare încercări nu au ajutat, a condus astfel încât întotdeauna un porc în lesă, și de îndată ce a început să sape, distrage atenția către alte bunătăți, stocate în prealabil, și a completat „digs“ ei înșiși. Dar încă mai exista o altă problemă: porcii s-au obosit repede. Prin urmare, oamenii au trecut la câini.
Câinele este asistentul ideal în căutare de trufe.
Știri înrudite
Trimiteți-le prietenilor: