Cum să mănânci ovine - creșterea oilor - creșterea vitelor

Cum să mănânci oile?

Formarea laptelui în regine continuă după reparația mieilor. Pentru a evita inflamarea ugerului, oile de tip lapte trebuie eliberate. Păstrează în spate. Cu mulgerea manuală, trebuie respectate următoarele reguli:

1. Înainte de muls, berbecii trebuie să-și dea odihnă și apoi libertatea de mișcare, ca urmare a faptului că își vor goli intestinele și vezica urinară.
2. Vemul curat înainte de muls ar trebui să fie ușor masat din lateral și din față.
3. Primele picături de lapte se predau mai ales, se stoarce treptat laptele de la unul la altul și apoi de la alt mamelon, apoi se presează ușor de 2-3 ori cu ambele mâini, se stoarce laptele de la uger.
4. Umerul nu poate fi răsucite și stoarse. Activitatea glandei mamare stimulează o ușoară presiune. Strângerea puternică provoacă reflexul opus (o oaie sensibilă va avea lapte). Dusul brut provoacă leziuni interne țesutului tendențios al mameloanelor și întregului uger, Ca urmare a apariției inflamațiilor și a infecției.
5. În cele din urmă, strângeți cu grijă conținutul mameloanelor.

Laptele ar trebui să fie în podoyniki metalice cu un filtru, care trebuie să fie spălat zilnic și împânzit cu apă și lichior. Lana lângă uger trebuie să fie tăiată.

Se mănâncă oaia într-o găleată cu un filtru

În primăvară, până când oile sunt fericite, sunt suficiente pentru a face lapte de două ori pe zi, mai târziu - de trei ori. La sfârșitul lactației, aproximativ două săptămâni înainte de perioada uscată, suficient de mulsă două ori pe zi, apoi o dată, și în cele din urmă - fiecare a doua zi. Cu toate acestea, ar trebui să verificați în mod constant umerul oilor. Se recomandă să se oprească de muls oi timp de 2-3 săptămâni înainte de tupping, t. Pentru a. Mai mult vor apărea în curând estru, oile pot fi ușor fertilizat și să păstreze mai multe substanțe nutritive pentru dezvoltarea fătului.

Lapte randament tcigajskih oi după miei de înțărcare este 70-120 l, Voloska - 70-100 l est-Friesian - 450-600 l. Mărimile de dimensiuni Merino nu fac lapte.

Cum să procesați laptele în mod corespunzător?

Prezența microorganismelor în lapte afectează calitatea și durata de conservare. Microorganismele intră în lapte în procesul de muls din corpul oilor, din mâinile unui lapte și din aer. Prin urmare, este necesar să se respecte cerințele zoohiogenei, în special prin mulsul oilor într-un mediu uscat și curat. La începerea mulsului, laptele trebuie să-și spele mâinile cu săpun. Cuiele de pe mâini trebuie să fie scurte, iar laptele trebuie să fie în haine curate.

Laptele, îmbogățit manual, este filtrat printr-o cârpă sau este trecut prin filtre de bumbac. Filtrați mai bine decât filtrul. Dacă laptele nu este prelucrat pentru brânză, acesta trebuie răcit imediat la o temperatură de 10 °, la care se oprește reproducerea microorganismelor.

Cum să gătești brânză de casă?

Succesul producției de brânză depinde de calitatea generală a laptelui, de puritatea procesării acestuia și de corectitudinea procesului de fabricație.

Laptele proaspăt stors este filtrat și încălzit la o temperatură de 29-30 ° înainte de prelucrare. Apoi se adaugă cheagul, care trebuie stabilită o doză, adică. K. Depinde de „puterea“ a fermentul și cantitatea de lapte. De obicei, o cantitate este luată cheag la lapte coagulat după 30-35 de minute. Rennet diluată de obicei cantitate de zece ori cald apă potabilă și se toarnă un flux subțire în lapte, în mod constant ea amestecând. lapte fermentat cu vase acoperite și plasate pentru rulare pe 30 minute.

caș coagulat tăiat fin cuțit de lemn, dar înainte de asta trebuie să vă asigurați dacă toate coagula lapte. Apoi masa coagulată se taie fin, iar după ceva timp coborâtă pe fund, și acționează pe suprafața zerului. Masa depozitată este conectată într-o singură, comprimată și turnate în bulgări, care sunt plasate în saci de pânză (cel mai bun din Silon) și le atârnă la restul de zer de sticlă. Apoi brânza este plasat pe un raft unde se maturizează aproximativ o săptămână, de trei ori pe zi și trebuie transformat și se spală cu saramură 10%.

Cum să gătești brânză?

Brynza este preparată din brânză de oaie, procesată numai după maturizarea completă (aproximativ 8 zile). Brânza este spălată mai întâi, apoi este lăsată să se serbeze serul. Caietele de brânză coapte se usucă, se pun pe un raft și, uneori, se mută într-un loc uscat. Apoi au tăiat coaja, zdrobite și stoarse pentru a îndepărta resturile serului. Apoi brânza este din nou măcinată, sare (1-2% sare) și măcinată în morile cu rulouri din lemn sau ceramică. Această operațiune este repetată de mai mult de 2-3 ori, până când obțineți o brânză de consistență delicată, mellowing. Brânza de prăjit este așezată dens în căzi de lemn.

Trimiteți-le prietenilor: