Din cele mai vechi timpuri, oamenii au știut că morcovii îmbunătățesc compoziția și viziunea sângelui și, de asemenea, întăresc sistemul imunitar. Și în sfecla și frunzele sale conține o mulțime de vitamine și oligoelemente. De asemenea, aceste legume au calități excelente de gust. Există multe feluri de mâncare, printre care se numără sfecla și morcovii, de exemplu vinaigretul. Dar cât de corect să gătesc aceste legume rădăcinoase pentru o salată?
Luați-vă rețeta
Alegeți un morcov tare fără pete negre și crăpături, precum și sfecla fără deteriorări vizibile și semne de putregai cu o piele netedă, densă, roșcată. Este recomandabil să cumpărați culturi de rădăcină de aceeași dimensiune, nu prea mari și nu prea mici.
Luați cantitatea necesară de legume și spălați-le în apă rece. Apoi, cu o perie de legume, se curata sfecla si morcovii bine si apoi se clatesc. Rețineți că nu este de dorit să curățați legumele. Și, de asemenea, fără a fi nevoie să tăiați culturile rădăcinilor înainte de gătire, deoarece atunci când legumele sunt măcinate, zona de contact cu apa crește și, ca urmare, o parte semnificativă din substanțele utile este spălată.
Puneți sfeclă și morcovi într-o cratiță. Apoi se toarnă apă fierbinte (cantitatea sa trebuie măsurată în prealabil). Apa trebuie să acopere legumele rădăcinii cu aproximativ 1 deget. Apoi, acoperiți tigaia cu legume cu un capac și puneți focul cel mai puternic.
Așteptați apa clocotită și reduceți focul la minimum. Apoi, scoateți capacul și amestecați legumele în mod regulat. Acest lucru trebuie făcut în așa fel încât sfecla și morcovul să nu rămână în partea inferioară a vasului.
Gatiti legumele pentru 20-25 minute. Apoi verificați că morcovii sunt gata. Pentru a face acest lucru, utilizați o furculiță sau un cuțit. Dacă furculita (cuțitul) intră ușor în legume, atunci este gata. Încercați să gatiți morcovii astfel încât să rămână ușor în mijloc. La urma urmei, legumele fierte nu sunt potrivite pentru salată. Extrageți morcovii din tigaie și continuați să gătiți sfecla pentru încă 30-40 de minute, nu uitați să verificați din când în când disponibilitatea acestuia folosind un cuțit sau o furculiță.
Scurgeți toată apa din tigaie și lăsați rădăcinile să se răcească. De asemenea, puteți săturați sfecla într-un ciocănel și turnați apă rece - deci va fi mai ușor de curățat.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: