Cum să gătești russula

1. Înainte de gătit, rujul trebuie să fie bine sortat, deoarece puteți găti doar ciuperci mici, puternice și sănătoase.
2. Clătiți ciupercile cu apă rece și puneți-le într-o cratiță.

3. Turnați ciupercile cu apă rece, astfel încât volumul să fie de două ori mai mare decât cel al ciupercilor.
4. La căldură medie, așteptați până la fierbere, apoi reduceți-l.
5. Spuma care apare la gătitul ciupercilor trebuie îndepărtată.
6. Este, de asemenea, necesar să adăugați sare, câteva porumb negru și o frunză de dafin.
7. Se fierbe rujula trebuie să fie la 30 de minute după ce apa se fierbe.
8. Spre deosebire de alte ciuperci, apa rămasă după gătire nu poate fi folosită.

Cum să sare roșu

Produse |
Secară - 1 kilogram
Usturoi - 3-4 cuișoare
Ulei vegetal - 3 linguri
Frunze de afine - mai multe piese
Ceapa - 1 ceapa mica
Sare - 4 linguri

Cât de mult și cum să sare russula
Rusulele proaspete trebuie să fie curățate de murdărie, spălate ușor, puse într-o cratiță, turnând sare. Coaceți usturoiul, tăiați în petale subțiri, adăugați la ciuperci. Se acoperă roșul cu crengi de mistrie și se lasă într-un loc întunecos pentru 12 ore. Apoi stropiți cu ceapă tocată, adăugați ulei de floarea soarelui și amestecați bine. Extindeți rujula pe borcane sterilizate, închideți-le și raportați rusula până când borcanul este plin. După 30 de zile, rumenele tale sărate sunt gata!

Cum să gătești rusula înainte de îngheț

1. Orezul se clătește ușor în apă.
2. Puneți roșul într-o cratiță, adăugați apă, adăugați sare și gătiți timp de 20 de minute.
3. După gătire, puneți rusula într-o sită, așteptați să se scurgă apa și împrăștiați-o peste pungile de plastic.
4. Îndepărtați rujula în congelator.
După îngheț, ciupercile vor fi potrivite pentru o jumătate de an. Acestea trebuie să fie dezghețate la temperatura camerei și apoi să se fierbe suplimentar - prăjire sau gătit.

Cum să gătesc rusula în bulion

O jumătate de kilogram de materii prime va avea 2 linguri de ulei de floarea-soarelui, 2-3 linguri de bulion de carne. sare și verde.
Orezul a fost bine curățat și clătit, pus în apă sărată, pus pe foc. Aduceți-o la fiert, puneți-o într-o gaură, apoi puneți-o într-o tigaie cu ulei fierbinte, adăugați bulion, acoperiți și fierbeți timp de aproximativ 30 de minute. Serviți cu ierburi mărunțite fin.

Cum sa mancati russula in salata

Produse |
Stafide - 100 de grame
Ou de pui - 2 bucăți
Verde de mărar - 1 ramură
Pentru realimentare
Ulei vegetal - 30 grame
Sare, oțet, piper - la gust (otetul poate fi înlocuit cu suc de lămâie)

Reteta pentru prepararea salatei de la russula
1. Se fierbe roșu crud, tăiat în benzi.
2. Ouăle fierbe greu, curăță, se răcește și se taie în cuburi.
3. Se amestecă ouăle cu rumenule.
4. Pentru realimentare - amestecați uleiul vegetal, oțetul, sarea și piperul.
5. Marar tocat marunt pentru a stropi o salata.

Datele Fakusko despre russula

- Toate rujurile au plăci albe în interiorul pălăriei și toate au picioare albe, fără inele, fără cântare sau filme. Tăierea la roșu rămâne albă.

- La colectarea gîndacilor brute, trebuie remarcat faptul că ele sunt foarte fragile. Rujulele se colectează, de obicei, separat de alte ciuperci, astfel încât resturile de pădure de la alte ciuperci mai umede să nu se amestece cu rumenulele rumenite. Pentru ca rumenul să nu fie rupt în timpul curățării, este mai bine să se ardă imediat cu apă clocotită.

- Filmul din capul rujulei se îndepărtează cu ușurință, dar acest lucru nu se poate face, deoarece, uneori, datorită lui, ciuperca nu se descompune în timpul gătitului.

- Dacă o Russula are un gust amar, este o Russula muscată. Pentru a scăpa de amărăciune, trebuie să turnați ciupercile cu sare și puneți-le în frigider pentru noapte, apoi fierbeți-le.

- Dacă russula este amară. este necesar să le curățați de filmul de pe capac. În acest caz, rumenele roșii sunt adesea amare - puteți încerca mai întâi să le curățați numai. Dacă curățarea nu a ajutat la scăderea amărăciunii, atunci ar trebui să schimbați apa și să fierbeți rusula timp de încă 20 de minute.

- Conținutul caloric al rusulelor este de numai 19 kcal / 100 grame.

Cum să gătești supă cu russula

Produse de supa (cratiță de 4 litri)
Stafide - 300 de grame
Macaroane - o mână decentă
Cartofi - 3 cartofi medii
Ceapa - 1 cap
Morcovi - 1 bucată
Bay leaf - pereche de frunze
Piper negru - câteva mazăre
Marar proaspăt - câteva ramuri
Sare - la gust
Butter - cub 3x3 centimetri
Smântână - pentru gust

Cum să gătești supă cu russula
1. Curățați ruginitul, spălați și tăiați. Se curata cartofii si se taie cuburi de 1 cm.
2. Se toarnă apă în oală, se pune rujula, se aduce la fiert și se fierbe timp de 10 minute. Adăugați cartofi, sare și condimente, continuați să gătiți.
3. Se curatati ceapa si morcovii, se toaca fin ceapa, se toaca morcovii pe un rasnet grosier.
4. Preîncălziți tigaia, topiți untul pe el, puneți ceapa și câteva minute de prăjire a cepei - morcovi.
5. Încingeți morcovii cu ceapa timp de încă 5 minute, apoi puneți friptura în supă. Adăugați fidea și gătiți încă 5 minute.
6. Serviti supa cu russula cu smantana si marar tocat.

Aperitive din rosul fiert

Produse |
Stafide - 250-350 grame
Ceapa verde - 1-2 pene
Frunzele de salata - 3-4 frunze
Ham - 25 de grame
Uleiul vegetal - 1-2 lingurițe
Pătrunjel verde (poate fi înlocuit cu mărar) - 1 crenguță mică
Sare - la gust

Rețeta pentru gustări de gătit din russula
1. Orezul fierbe, se răcește și se taie în benzi subțiri.
2. Salata, ceapa și verdele se clătesc cu apă și se usucă cu un șervețel.
3. Tăiați ceapa și tăiați verdele.
4. Într-un castron mare, se amestecă ușor russula, verdeață, ceapă verde.
5. Sare ușor și turnați cu ulei vegetal.
6. Se amestecă din nou.
7. Pe o farfurie plat sau pe o farfurie puneti frunze de frunze de salata, pe ele - gustare.
8. Se taie bine șunca în role.
9. Decorează cu gustări.
10. Puneți o vârf de patrunjel.

Articole similare

Pagina anterioară

Pagina următoare

Cum să gătești russula