Îți place placinta de ciobănesc englez? Pulpă de miel cu cartofi, aromată cu ghimbir, coriandru și roșii - dar ce fel de păstor va refuza un astfel de lucru! De fapt, nu este atât de greu să gătești o casă tradițională de ciobanesc acasă - este suficient să ai o experiență de ouă prăjite.
Și, desigur, alege ingredientele potrivite. Reteta însăși este destul de ușor de realizat, pentru că, în loc de un miel destul de rar, puteți folosi în continuare ceva mai mult rusesc - de exemplu, un ficat sau un pește roșu. Mi se pare că plăcinta de la asta doar câștigă!
Astăzi vă voi prezenta la propria sa activitate din partea placinta ciobanului cu somon și ficat, astfel încât să puteți încerca în cele din urmă acest fel de mâncare gustos uimitor, dar, de asemenea, pentru a te pe cei dragi și oaspeți.
Ciorba de ciobanesc cu ficat
Timp de preparare: 45-60 de minute.
Numărul de porțiuni: 12-16.
Conținut caloric pe 100 g 500-600 kcal.
Aparate și echipamente de bucătărie
Pentru a pregăti plăcintă orice păstor soi, veți avea nevoie de următoarele dispozitive și ustensile: coacere un strat neadeziv (preferabil teflon) sau tava de copt cu diagonala de 25 cm, volum oală de 700 ml, pan diagonala de 20 cm, boluri adânci (câteva bucăți) Capacitate de la 200 până la 750 ml, cupa de măsurare sau de bucătărie cântare, tolkushkoy de cartofi, lingurile, medii și mari float, lingurițe, strecurătoare, bumbac și prosoape lenjerie, tăiere bord și un cuțit ascuțit. De asemenea, un mixer sau mixer poate fi necesar pentru a accelera pregătirea plăcilor sau pentru a manipula corect unele ingrediente.
- 250 g de ficat de pui;
- 200 de grame de roșii mici conservate;
- 350 g cartofi;
- 1 ceapă mică;
- 5 g mustar negru;
- 7 g de sare de masă;
- 7 g de piper negru macinat;
- 10 ml de ulei de măsline.
Știți? Lista propusă de ingrediente, puteți schimba dacă faci ceva care nu este de ajuns - mai ales în condimente, cum ar fi, mai degrabă neobișnuite de muștar negru, care este destul de posibil să se înlocuiască franceză, în sămânță. Mai mult decât atât, mazăre congelată nu neapărat în mod specific înainte de începerea procesului - poți doar să-l țineți în congelator timp de aproximativ 15 minute, apoi scoateți raftul obișnuit al frigiderului.
Secvența de pregătire
Pregătirea
- Ficatul este curățat de filme și măcinat cu un blender în carne tocată.
- Coacem cartofii, le punem într-o cratiță și le punem pe o sobă.
- Se fierbe până se gătește în apă sărată, încercând să nu se digereze.
- După aceasta, scurgeți apa și transferați cartofii într-un șuviu.
- Tigaia nu este a mea, dar adăugăm ulei de măsline, coriandru și muștar.
- Puneți focul în medie, încălziți ușor componentele, apoi întoarceți cartofii înapoi în tigaie.
- Se amestecă, se prăjește masa timp de aproximativ un minut sau două, sare și piper, apoi se scoate din farfurie.
- Utilizând tolkushki cartofi zdrobiți cu condimente în piure.
- Becul și ardeiul roșu sunt înjumătățite: prima jumătate se împarte cu un cuțit.
- A doua jumătate este trimisă în castronul blenderului și condusă cu ghimbir cu usturoi.
- Masurati masa la viteza cea mai mare la o pasta fina.
Important! La prima vedere, o măcinare separată și tăierea componentelor poate părea inutil, dar foarte recomandat să vă cel puțin o dată pentru a găti un drept plăcintă pe reteta clasica, pentru că nu este cu siguranță pentru nimic nu a fost scris în acest fel. Amintiți-vă, de asemenea, că dacă gătiți cartofi diferit, atunci veți obține un tort complet diferit.
preparare
- Am pus coaja de ficat, unt și curry pe tigaie.
- După aceea, prăjiți masa, adesea amestecând, aproximativ cinci minute.
- Apoi se toarnă felii, după care se zdrobesc ceapa cu piper.
- Se amestecă și se prăjește timp de aproximativ 10 minute. apoi reduceți căldura și acoperiți tava cu un capac.
- Apoi vom avea roșii: le punem într-o tigaie, drenând excesul de suc.
- Stingem masa timp de aproximativ 15 minute. Lichidul nu se va evapora și baza nu se va îngroșa.
- După aceasta, adăugați mazărea amestecului, păstrați-l pe sobă pentru încă un minut și scoateți-l din foc.
Adunarea și coacerea
- Configurați cuptorul pentru a încălzi până la 180 de grade.
- O tavă sau o formă este bine pătată cu unt.
- Așezați primul strat de masă de forță cu mazăre și condimente, așezați-l cu grijă manual.
- Apoi închideți ușor tortul cu cartofi fierți, împrăștiați-l uniform cu o spatulă.
- Puneți foaia de copt pe grătarul de sus și coaceți tortul într-o crustă roșie pronunțată.
- Produsul finit este mutat într-un vas de servire frumos și spațios.
E terminat! Lăsați-vă lucrarea voastră parfumată să stați puțin în aer și apoi slujiți cu îndrăzneală. Puteți decora produsul în diferite moduri, dar este bine să utilizați frunze de rozmarin, patrunjel și usturoi tineri - usturoiul nostru sălbatic nativ se va potrivi perfect. Încercați să nu păstrați tortul prea mult, deoarece își pierde rapid gustul, iar aroma minunată dispare.
Ordinea de a găti plăcintă magică a ciobanului cu ficatul - toate detaliile din videoclipul de mai jos.
Ciorba de păstăi cu somon
Timp de preparare: 20-30 minute.
Numărul de porțiuni: 10-13.
Conținut caloric pe 100 g: 450-550 kcal.
Articole similare
-
Cum să gătești o plăcintă tiroleză la domiciliu, o rețetă cu o fotografie
-
Cum să gătești o plăcintă de drojdie cu mere într-o rețetă pas cu pas cu o fotografie
-
Placinta osetiană cu ciuperci - rețetă cu fotografii în mișcare
Trimiteți-le prietenilor: