Pentru a gusta broaștele, nu este necesar să participi la un restaurant scump sau să urmezi un curs intensiv de pregătire pentru luptătorii forțelor speciale. Un pic de pricepere și dorință.
Pe eventualele întrebări din partea cititorilor despre necesitatea de a mânca broaște în timpul unei excursii cu drumeții, voi răspunde la următoarele întrebări.
În primul rând, broaștele pregătite în mod corespunzător sunt mult mai utile decât tocanele, care în mod inevitabil trebuie mâncate într-o excursie, deoarece carnea este o sursă importantă de energie pentru turist.
În al doilea rând, douăzeci de broaște mijlocii sunt suficiente pentru a satisface foamea unui bărbat adult și sănătos și toate acestea în detrimentul naturii, adică fără costuri financiare suplimentare.
Și în cele din urmă - broaștele au calități excelente de gust. În ceea ce mă privește, ele foarte amintesc de gustul moluștelor: calmarul, midii și rapanii.
Există o mulțime de articole teoretice despre cum să prindă broaște, dar în practică totul nu este atât de simplu. Depinde mult de condițiile și de starea minții.
Voi împărtăși experiența mea și vă voi spune despre cum am prins și am gătit broaște pe malul râului Turunchuk cu prietenul meu. Turunchuk este mantia Nistrului, care curge pe teritoriul Moldovei si Ucrainei.
Deci, noi eram foame și așteptam noaptea ca mântuire. Odată cu apariția întunericului, noi, așa cum este scris în manual, suntem înarmați cu bastoane și felinare pentru a orbi broaștele. Creeping până la broaște foarte atent, pe vârfuri, așa cum simt perfect vibrațiile pământului și pot sări în apă. La început am uimit broaștele orbite cu lovituri de bastoane, dar mulți dintre ei au sărit în apă. De aceea, am început să-i prindem cu mâinile (desigur, după orbirea lanternei) și asomarea cu fundul cuțitului. Probabil e chiar mai uman decât să bei cu bastoane. Apoi, am tăiat trunchiul de deasupra bazinului și am aruncat labele într-un singur bowler, iar trunchiul în celălalt. Dacă există suficiente broaște, atunci nu este deloc sensibil să distrugeți trunchiul, deoarece nu există multă carne acolo.
În acest fel am prins circa 40 de broaște pentru două. Întorcându-ne la tabără, "am scos ciorapii" de pe picioarele broaștelor, adică am curățat de piele. Îndepărtarea pielii de la picioare este obligatorie, pentru că uneori este dificil să se facă distincția între un broască tânăr și broască, iar pielea bătătorii este otrăvitoare. Ștergeți labele din piele ar trebui să fie așa. Luați marginea pielii la partea superioară a picioarelor și trageți în jos, se pare, ca și cum ați îndepărta ciorapii. După aceasta, este posibil să salvați labele la fel ca un pește ușor sărat, timp de 15-30 de minute este suficient. Apoi strângem labele de pe crengi verzi și le ținem deasupra focului. Rețineți că dacă țineți un foc puternic, veți obține o crustă crustă, dar în mijloc, carnea va fi aproape brută, cu sânge. Dacă prăjiți labele la căldură scăzută, carnea va fi prăjită uniform, labele vor fi mai "uscate" și se vor potrivi cu berea.
De obicei, nu ratați ocazia de a obține carne proaspătă de broască, dar nu întotdeauna funcționează - atunci toate broaștele sunt speriate, apoi băncile sunt abrupte sau îngroșate cu stuf, apoi du-te la iaz departe.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: