Nu este nimic pentru ca lecho pentru iarna se numeste un fel de mancare care pastreaza toate culorile si gustul verii. Pentru prepararea sa, toate cele mai proaspete și mai strălucitoare legume care pot crește doar în grădina dvs. sunt folosite. Poți, bineînțeles, să cumperi roșii în magazin, dar ei nu vor da atât de multă căldură și bunătate ca și ei.
Varietate de legume și rețete
În plus față de roșiile, care sunt considerate principala componentă a lecho, o varietate de legume sunt folosite pentru prepararea ei. Acesta este piper, castravete, dovlecei, morcovi si multe altele. Homemade lecho se distinge printr-o selecție bogată de rețete și moduri de ao pregăti. Fiecare proprietar introduce ceva propriu și produce o rețetă complet diferită. După cum ați înțeles deja, este ușor să vă pregătiți lecho acasă.
Rețete lecho acasă
Rețetă # 1 Lecho de roșii verzi
Printre toate rețetele lecho, aceasta duce gospodinele într-un fel de încântare. Cine ar fi crezut că din roșiile verzi gustoase pot obține o recoltă atât de delicioasă. Faceți-o simplu.
- Roșiile sunt verzi - 0,75 kg. Absolut orice fel.
- Ardei și ceapă bulgară - câte 0,25 kg fiecare.
- Morcov - 0,35 kg.
- Pentru a gusta puțină sare și zahăr granulat.
- ½ ceasca de ulei de floarea-soarelui.
- Oțet 9% - o lingură.
- Sos de roșii - 250 ml.
- Câte câteva mazăre de piper negru.
Această cantitate de ingrediente este suficientă pentru a pregăti lecho acasă pentru o iarnă în cantitate de 1,6 litri. Înainte de a începe lucrul, toate componentele sunt în mod corespunzător ale mele și sunt curățate.
- Etapa pregătitoare - tăiați 2-4 bucăți din fiecare roșie, ardei și ceapă tăiate în jumătăți de inele. Luăm un răzătoare mare și trei morcovi.
- Următorul pas este de a pregăti lecho pentru iarnă. Am pus o tigaie pe foc.
- La rândul său, am pus în ea toate legumele pregătite.
- Sucul de suc se toarnă de sus.
- Într-o cratiță strâns închisă la căldură scăzută, legumele ar trebui să moară timp de aproximativ 1,5 ore. Nu uitați să amestecați uneori felul de mâncare pentru a evita arderea.
- Când timpul este corect, deschideți capacul și testați legumele pentru pregătire. Acum trebuie să fie sărate și îndulcite, adăugați piperul pregătit.
- După 10 minute, adăugați ultimul ingredient - oțet și amestecați masa.
- Băncile sunt sterilizate și le lasă să se usuce. Am pus lecho de roșii pe maluri.
Rețeta nr. 2 Lecho de roșii și ardei
Această capodoperă de iarnă va fi la gustul celor care nu le plac cu oțet. El nu este în componența vasului.
Lecho de tomate și piper este cel mai popular printre toate tipurile de acest fel de mâncare. Datorită ingredientelor sale principale, este obținută cu o culoare foarte bogată și servește ca ornament pentru orice masă festivă. Deci, să luăm în considerare cum să pregătim lecho în conformitate cu această rețetă.
- 1 kg de piper și 1,5 kg de roșii.
- 2 bucăți fiecare. cuișoare, mazăre piper negru și piper dulce.
- 1 lingura. l. sare și 3 linguri. de zahăr granulat.
Procesul de gătit este lecho.
Pregătirile la domiciliu ar trebui să fie pe placul copiilor și adulților Este pentru mâncărașii mici să aleagă rețete fără oțet. Este mult mai util, dar nu este mai rău.
Dacă luați toate ingredientele enumerate mai sus, atunci producția masei gata de rotire va fi de aproximativ 2,2 litri. Numărul de roșii poate fi egal cu ardei, dacă hostessul vrea atât de mult.
Piper alege orice. Cel mai important - cu cât va fi mai carne, cu atât va fi mai delicios. Nu uitati ca semintele trebuie indepartate.
Taie ardeiul în orice mod convenabil pentru tine. Nu tăia prea mic, dar altfel totul depinde de imaginația ta.
Deci, începem să producem piese pentru iarnă.
- Blanarea roșiilor. Ei trebuie să fie decojiți, tăiați tulpina și tăiați în 2-3 părți.
- Ardeii sunt tăiați în bucăți medii.
- Luăm un blender - o gospodină modernă este foarte dificil de făcut fără acest aparat de bucătărie. Prăjim roșiile. Puneți cartofii piureți pe foc și așteptați să se îngroațească puțin. Se va întâmpla în aproximativ 10 minute. Nu uitați să amestecați și să îndepărtați spuma, dacă există.
- Adăugați o mulțime de piper, mirodenii, noi toți intrăm în cale și acoperim-o cu un capac. După 10 minute, adăugați restul ingredientelor din listă.
- Aproximativ 15 minute este necesar să păstrați amestecul în foc, fără a deschide capacul. În timp ce lecho de roșii este pregătită, pregătim băncile.
- Vărsăm și rostogolim băncile.
Rețetă №3 Lecho din roșii, ardei și castraveți
Completați cartea dvs. de rețete cu altul - lecho home-style cu castraveți. Gustul și consistența foarte interesantă a felului de mâncare face ca acesta să fie centrul atenției pe masa festivă.
- Ca principală componentă luăm 1 kg de castraveți.
- Roșii și ardei - câte 500 grame fiecare. Piperul este ușor, este mai bine să luați limba bulgară.
- Sare - 40 gr.
- Zahăr - 100 gr.
- Câteva catei de usturoi.
- Ulei vegetal - 60 ml.
- Oțet 9% - 60 ml.
- Puneți roșiile în piure în orice fel și trimiteți-le într-o cratiță.
- Am tăiat mici fâșii de ardei, castraveții se simt bine în colțurile rețetă.
- Toate aromele și ingredientele sunt trimise la masa de roșii. Aproximativ 15 minute după ce amestecul se fierbe, puteți adăuga castraveți și ardei. După ce am turnat toate legumele, Lecho se pregătește pentru încă 6-8 minute.
- Este necesar să se toarnă în cutii direct în formă fierbinte. Băncile și capacele sunt supuse la sterilizare în avans.
Gătite pentru lecțiile de iarnă vă va plăcea gospodăria dvs. cu propriul gust.
Numărul de rețetă 4 Lecho cu vinete
Vinetele au devenit mult timp la fel de populare și iubite ca dovleceii. Ei au un gust plăcut, se pregătesc rapid. Pentru a pregăti lecho, vom avea nevoie de:
- 1 kg. morcovi.
- 1 kg. ardei.
- 3 kg. vinete.
- 10 buc. becuri.
- 1 usturoi.
Separat pentru umplere:
- Zahăr și ulei de floarea-soarelui - câte 0,3 kg fiecare.
- Sare - 3 linguri de masă.
- Oțet 9% - puțin mai puțin decât o lingură.
- Procesul de pregătire. Vinetele pot da amărăciune. Pentru a preveni acest lucru, acestea trebuie să fie înmuiate timp de 2-3 ore în apă rece.
- În timp ce vinetele sunt înmuiate, ardeii se curăță și se taie în fâșii.
- Usturoiul cu un cuțit este tăiat în bucăți mici și trimis imediat la legume. În timpul gătirii, ei absoarbe toate aromele sale, ceea ce va face lecho chiar mai parfumat.
- Separat, pregătim marinada. Pentru a face acest lucru, toate componentele din listă sunt trimise la tigaie și fierte.
- Amestecul de legume este turnat cu marinata, pus pe foc. Mănâncă aproximativ o oră.
Când gustarea este gata, poate fi turnată peste cutii.
Rețetă №5 Lecho cu roșii și orez pentru iarnă
Dacă doriți să faceți o gustare mai satisfăcătoare, pe care o puteți pune pe masă ca un fel de mâncare principală, atunci probabil veți găsi o rețetă lecho cu orez.
Pentru gătit este necesar să luați în părți egale bulgară piper, ceapă și morcovi - toate pentru 500 gr. de asemenea, necesită roșii în cantitate de 3 kg. Cantitatea totală de orez pentru țaglă este de 1 kg. Pentru caracteristicile aromelor lecho vom adăuga un pahar de zahăr și o jumătate de cană de ulei vegetal. În ciuda faptului că nu există sare în rețetă, se poate adăuga, precum și diferite condimente.
- Orezul se spală cu apă curentă, se toarnă cu apă clocotită și se lasă să se fierbe sub un prosop cald.
- Cu roșii, coajă. Pentru a face acest lucru, acestea sunt coborâte pentru câteva secunde în apă clocotită. După asta, obținem o masă omogenă în blender.
- Masa de tomate se va fierbe timp de aproximativ o oră la căldură scăzută.
- În această perioadă am tăiat ceapa și morcovii. Acestea din urmă pot fi așternute dacă se dorește.
- După o oră, adăugați toate celelalte ingrediente la roșii. Aproximativ 40 de minute amestecul va fi gătit. Apoi poate fi așezat pe maluri.
Nu uitați să împărtășiți
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: