Jam coacăze prevede, în această lumină, am avansat hostesse, domeniul de aplicare incredibil pentru imaginație, aroma, culoarea de neegalat, gustul, și chiar unele dintre caracteristicile unice coacaze gem, toate foarte mult în cerere.
Desigur, rețete de mousses, sufle etc. au existat de-a lungul timpului imemoriale, dar este în timpul nostru modern că deserturile cu utilizarea lor au devenit super populare. De aceea, dacă doriți să fiți "la nivel" și întâlniți oaspeții cu deserturi uimitoare, care, apropo, sunt pregătite foarte simplu, dar cu mare efect, aveți nevoie să faceți stocuri diferite de gemuri de casă, în special de gem de coacăze.
Acest lucru este de înțeles, pentru că pentru a găsi ceva - orice chiar și aproximativ seamănă cu gem de casă de vânzare, aproape imposibil. De asemenea, nu uita de partea vitamina a problemei, si coacaze doar farmacie vii, conține cantități mari de vitamina C, B9, K1, P - substanțe active, caroten, potasiu, fier, și asta nu e tot.
Pregătirea gemului de coacăze negre
Nu cu mult timp în urmă, mamele și bunicile noastre de fructe de padure proaspete și fructe recoltate pentru iarnă în principal sucuri și compoturi, au preparat tot felul de gemuri și gemuri gătite. Cuvântul "gem" a fost considerat pur și simplu un sinonim străin pentru cuvântul "gem" și pentru mult timp nu au existat diferențe între ele în regiunea noastră.
Între timp, diferențele dintre gem și gem sunt, de asemenea, foarte semnificative. De exemplu, jeleul este considerat o masă tip gelatină din unul sau mai multe tipuri de fructe de padure sau fructe și poate chiar fructe și fructe de pădure. În timp ce gemul este preparat, de regulă, numai dintr-o specie și, în același timp, fructele sau fructele își păstrează forma originală, iar siropul de gem este curat și transparent.
Lucrul amuzant este că rețeta pentru pregătirea gemului din coacăze negre, care ți se oferă astăzi, este probabil cunoscută de mulți ca "gemul din coacăz negru pudră". Acest gem este remarcabil deoarece nu este supus unui tratament termic, ceea ce înseamnă că toate vitaminele rămân neschimbate, ceea ce dublează valoarea sa.
Ingrediente pentru prepararea gemului:
coacăz negru - 1000 de grame (1 kg);
zahăr - 1500 grame (1,5 kg).
Răsadurile de fructe de coacăze negre se spală bine și, după ce au fost introduse un șuviță, se lasă apa să se scurgă. Apoi lăsați fructele să treacă prin mașina de tocat carnea.
Merele de boabe rezultate sunt umplute cu zahăr în proporție de: un kilogram de fructe de pădure, 1 kg de zahăr granulat.
Apoi amestecați totul bine și acoperiți vasul cu gem cu o cârpă ușoară, astfel încât insectele să nu ajungă acolo, lăsați timp de 10-12 ore la temperatura camerei. În acest timp, zahărul trebuie să se dizolve în piure de coacăze, iar masa va avea o consistență asemănătoare cu gelatină.
După ce a trecut timpul specificat, jamul de coacăză de coacăze este plasat în borcane curate și sterilizate pre-preparate.
Băncile pot fi sterilizate în mai multe moduri: deasupra aburului sau în cuptor încălzit, prin fierbere sau într-o mașină de spălat vase și chiar într-un cuptor cu microunde. Alegerea metodei de sterilizare a ambalajelor pentru conservare nu este absolut principială și destul de democratică. În cele din urmă, puteți inventa un nou mod convenabil pentru dvs. personal.
În cele din urmă, cutii de gem cu capace sterile sigilate. Păstrați o astfel de așteptare de la coacăz negru poate, ca orice alt gem. Puteți închide cutiile cu polietilenă sau, pur și simplu, cu capace de nailon, precum și pur și simplu hârtia pergament. În acest caz, păstrați blocajul într-un loc răcoros și întunecat.
Curățarea gemului rețetă de gătit 1 fel
Pentru prepararea gemului de coacăz este necesar: coacăz - 1000 g, zahăr - 1500 g.
Dacă reușiți să cumpărați coacăzi cu un grad ridicat de maturitate, atunci zahărul poate fi pus mai puțin, iar gemul însuși, preparat din astfel de boabe coapte, se va dovedi mai gustos decât fructele de maturitate medie. Coacăzurile se spală, se toarnă apă rece, după ce suprafața se învârte în inflorescențe uscate, se îndepărtează și se aruncă fructele în santină, permițând scurgerea apei.
Zahăr și două căni de apă pentru a găti clarificarea sirop, apoi du-te la culcare în coacaze sale pregătite, cu atenție pentru a nu deteriora fructele, pentru a se amestecă masa de gem de coacăze, lingură sau spatulă cu un mâner lung.
Puteți doar să scuturați pelvisul pentru a amesteca rapid fructele cu sirop, a aduce masa la fierbere și a pleca spre noapte sau timp de 6 ore pentru a înmuia fructele cu sirop. Dupa o perioada de timp am pus pelvisul pe arzator cu separatorul de incendiu, de care avem nevoie doar pentru a preveni arderea gemului si gatiti masa pana cand este gata.
Disponibilitatea gemului din coacăz este determinată de distribuirea uniformă a fructelor de fructe în sirop, precum și de o picătură de sirop din gem, pe care am picurat pe farfurie, trebuie să păstreze o formă convexă.
coacăze jam gata făcute turnat în borcane sterile și sigilate cu capace sterile pentru sigilare la cald, apoi închideți toate băncile cu ceva căldură reținere și poate rezista până la o stare caldă, și apoi prin îndepărtarea izolației și se răcește borcane, îndepărtați-le pentru depozitare.
Gem de reteta de coacere pentru gătit - 2 moduri
Pentru prepararea gemului de coacaze este necesar: coacaze - 1000 g, zahar - 1000 g.
Această rețetă pentru pregătirea gemului de coacăze se va potrivi celor care nu au timp să stea gem pentru o lungă perioadă de timp, dar vor să gătească imediat. Coacăzii aleg un destul de copt, dar nu moale. Pregătirea gemului cu această rețetă, mai întâi blinele spălate și curățate, cu coacăze înainte de boabe.
Pentru a adăuga până boabe în rezervor și albire le umple cu apă clocotită și apoi aducerea apei la fierbere, a avut loc timp de 3 - 4 minute și bizui currant picurare în orice recipient cu deschideri.
Apoi, gatiti siropul de zahar si doua pahare de apa luata din apa ramasa dupa albire, daca doriti ca gemul sa nu fie foarte gros, atunci puteti prepara sirop din trei pahare de apa. Capacitatea inerentă a gemului de la un coacăz pentru a gelifia rapid impresionează majoritatea consumatorilor, dar pentru fanii gemului lichid există o altă modalitate de ao face mai fluidă.
Aceasta constă în faptul că o parte, aproximativ 1/3 din sirop este drenată după pregătirea sa și adăugată deja la sfârșitul gătitului la gemul finit. Într-un sirop luminat, și anume acesta este considerat gata, răspândim fructele de coacăză fierte, gătiți cu agitare constantă până când sunt gata, într-o singură mișcare.
Apoi, răspândim gemul fierbinte din coacăz pe borcane sterile și acoperim cu capace metalice sterile cu o suprafață interioară lăcuită și, la rândul lor, sunt etanșeizate.
Blocarea din reteta de coacere pentru gătit - 3 rânduri
Pentru prepararea gemului de coacaz este necesar: coacăz - 1000 g, zahăr - 300 g.
În această metodă de preparare a gemului, există două modalități mai multe, primul dintre care: fructe de padure spălate de curcan se toarnă două pahare de apă și se pun în foc, se încălzește până la 70 ° C. Apoi, ștergem fructele de palmier printr-o sită. adăugați zahăr, puteți adăuga miere în loc, ceea ce va da vinului un gust deosebit de fantastic și va spori proprietățile sale utile.
Am amestecat cu grijă întreaga masă și l-am împrăștiat peste borcane sterilizate preparate anterior, acoperind cu capace sterile și l-am pus la pasteurizare la o temperatură de 85 ° C, timp de 15 minute pentru recipiente de jumătate de litru.
Dacă decideți să măriți temperatura de pasteurizare la 100 ° C, adică să păstrați borcane de gem de coacăză la temperatura de fierbere, timpul de menținere va fi redus la 7 minute. Apoi scoatem cutiile unul câte unul din apă și o acoperim imediat, punem capacul în jos și acoperăm până când se răcește complet, apoi îl scoatem pentru depozitare.
Al doilea mod: spălați coacăzul printr-o mașină de măcinat cu carne sau mixer, adăugați zahăr și puneți masa în bazinul smalț, puneți-l pe foc, amestecând constant, aduceți masa la fierbere.
După fierberea masei, focul se diminuează și se fierbe timp de 10 minute, apoi în formă fierbinte îl împrăștiem pe cutii sterile, aproape de capacele sterile, facem totul pe rând, nu pe toate, apoi pe plută. Îndepărtează capacele și acoperăm, după răcire, scoatem borcanele de blocaj de coacăze pentru depozitare.
Dulceata din reteta de coacere pentru gatit - 4 feluri
Pentru prepararea gemului de corn este necesar: coacaze - 1000g, zahar - 500g.
Prepararea gemului conform acestei rețete este posibilă numai din fructe de pădure unice, cum ar fi coacăze, care au proprietatea de a forma gelatina rapidă, atunci când sunt procesate.
Ca rezultat, pregătirea metodei propuse, va trebui să furnizeze de vitamine și bomboane uimitor de delicioase, pe care le puteți mânca în loc de bomboane (mult mai util), precum și să fie folosite pentru a decora prăjituri și în salate de fructe, care chiar și în ingredientele cele mai obișnuite dobândi astfel de pastile, mai degrabă gust picant.
Deci, coacăzul este spălat și curățat, apoi zdrobit cu ajutorul unui combine de recoltat. În greutatea primită adăugăm zahăr, totul este bine amestecat și am pus în foc, cu divizorul de incendiu pus în mod preliminar sub fundul unui bazin.
Întreaga Bucătăreasa în masă, cu agitare constantă și „alunecarea“ pe partea de jos, în decurs de 4 ore, apoi întreaga masă pentru a descompune tigaie, capac superior uns hârtie de copt și a pus uscat la o temperatură de 40 - 50 * C. Să greutate după rece. se taie în pătrate sau orice alte cifre, laminate trata de zahăr excelent, coacăz gem conform rețetei este preparat, pofta buna.
Jam din reteta de coacere - 5 feluri
Pentru a pregăti gemul brut din coacăz, aveți nevoie de: coacăz - 1000g, zahăr - 1500g.
Coacăze de un grad ridicat de maturitate, spălate, curățate și zdrobite pe o combinație sau amestecător, adăugați zahăr, amestecați totul bine și puneți masa în borcane spălate și bine uscate, este necesar să apăsați strâns masa în structură.
După umplerea borcanelor, turnați un strat de zahăr deasupra și acoperiți cu hârtie de pergament, legând-o strâns pe gâtul vasului. Un produs extrem de vitaminizat vă va sprijini pe dumneavoastră și pe familia dvs. pe tot parcursul iernii.
Jam din coacăz roșu
Pentru a pregăti gemul din coacăz roșu, aveți nevoie de: fructe de padure rosii - 1000 g, zahar - 1000 g.
Se recomandă să cumpărați fructe de mare pentru gem, se spală și se pune într-un sirop clarificat, care se face din zahăr și un pahar de apă. Jam-ul este gătit într-un truc și nu mai mult de 20 de minute, foarte convenabil și rapid, și ca rezultat veți avea un jeleu superb și un gem foarte vitaminizat, adăugăm un mic vanilin la el.
La sfârșitul gătitului este totuși necesar, cu excepția controlului timpului, să luați eșantionul gata de utilizare, tastând blocajul într-o lingură, atunci când înclinați-l nu trebuie să se scurgă. Gemul prefabricat la cald este turnat, alternativ, în borcane sterile și închis cu capace, imediat sigilat.
Puteți închide borcanele și capacele din plastic, pentru etanșarea la cald, precum și după răcire și formarea filmului superior, legăm blocajul cu pergamentul așezat pe borcan. Din gemul gătit în conformitate cu această rețetă puteți, dacă doriți, să pregătiți deserturi uimitoare pentru dvs. și oaspeții dvs., cu un minim de efort și o imaginație maximă.
Un astfel de desert poate fi, de exemplu, o mousse uimitoare gătită cu gem de coacăză, care poate fi servită la o masă cu orice cremă. înghețată sau fructe.
Brânză de coacăze
Pentru a prepara un gem brut dintr-un coacăz, aveți nevoie de: coacăz roșu - 1000 g, zahăr - 1000 g.
Ripele fructe de padure rosii se spala, se lasa apa sa se scurga, si stoarcem sucul de la ei, folosindu-ne o bucata de tifon, nu aruncam pastilele, iar din acesta putem pregati un magnific mors. În sucul rezultat, dizolvăm zahărul, amestecăm cu grijă totul, după care toarnăm siropul peste borcane mici, legăm-o cu pergament sau acoperământ cu capace din plastic.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: