Cum să gătesc diferitele popoare ale lumii

După cum știți, în fiecare colț al lumii, în fiecare țară, tradițiile sale culinare. Astăzi vom vorbi despre cum să pregătim kebab shish în diferite bucătării.

Să vedem cât de mulți oameni pregătesc kebabul de shish din miel. Cine știe, poate doriți să gătiți pentru familia ta shish kebab în Africa sau chineză?

Rețeta unui miel shashlik în Uzbekistan

Se vor lua: 1,6 kg de carne de oaie, 200 g de grăsime îngrășată, 50 g de făină, 4 cepe, anason, piper roșu, sare.

Cum să gătești kebab shish din carne de oaie în stil uzbec. Se taie în bucăți de 15-20g ovine, puse într-un recipient emailat inele se presară ceapa, ardei rosu, anason, se stropesc cu otet pentru a se amestecă și ușor compactat pentru a elimina 4-6ch în frigider. carne skewered pe frigarui, alternând cu cercuri de ceapa, se presara cu kebab faina, pentru a planta la sfârșitul fiecărui skewer o bucată de grăsime de oaie, stație prăji mod obișnuit peste cărbuni.

O trăsătură distinctivă a kebabului shish african este utilizarea unei oțeturi abundente în rețetă, care este amestecată cu marinada pentru lapte. Aceasta este o abordare neobișnuită, care dă un rezultat foarte impresionant.

Reteta pentru kebab de miel in stil african

Se va lua: 500g de carne de oaie (carne din piciorul din spate) și lapte, 300g oțet de masă, 150g de slănină, cimbru, frunze de dafin, boia de ardei, sare.

Cum să gătești kebab shish în stil african. Clătiți carnea, tăiați-o în porții pentru kebab shish, puneți-o într-o ceramică, presărați cu cimbru, piper fierbinte tocat fin fără semințe, laur. Se amestecă laptele cu oțet, se toarnă carnea, se amestecă și se așează 2 zile într-un loc răcoros. Carnea tăiată în felii subțiri, împachetați-o în fiecare bucată de carne, șnurul pe frigarui, ștergeți kebabul în mod obișnuit peste cărbuni.

Și în Est, de asemenea, manca shish kebab din carne de oaie, și cum! Oferim o reteta de kebab shish in chineza.

Shish kebab rețetă în chineză

Se vor lua: 500g de pastă de oaie, 2 roșii și ouă, 1 ceapă, 4 linguri. făină, semințe de susan, patrunjel, piper negru, piper roșu, sare.

Cum să gătești kebab shish în chineză. Loviți ușor ouăle, tăiați bine roșiile și ceapa, clătiți și tăiați porțiunile de carne. Pentru marinada se amestecă toate produsele, inclusiv preparate, cu excepția susanului și a sarei. Puneți carnea în marinadă, lăsați totul sub capac timp de 3-4 ore, apoi adăugați sare, amestecați, stați încă o oră. Pentru a pescui carnea în susan, trageți bucățele de marinadă, puneți imediat pe ciocan și se prăjește kebabul de shish în mod obișnuit peste cărbuni aproximativ 15 minute.

Și, poate, veți fi interesat de un kebab shish în Tătar, caracteristică a căruia este prezența șuncă în rețetă?

Reteta pentru kebab shish în Tatar

Se va lua: 500g de pastă de oaie, 150g de șuncă, 20g de ulei de măsline, 1-2 cepe, nucșoară, frunze de dafin, piper, untură, sare.

Cum să gătești kebab shish în Tatar. Taiati carnea in bucati pentru 30-40g. Se amestecă ulei de măsline cu muscat, piper, sare, lauri, ceapă tocată pentru marinadă, se pune carnea în marinadă, se lasă o oră. String de carne pe frigarui, alternand cu felii tocate de sunca si slanina, frigeti kebab shish in mod obisnuit peste carbune.

Foarte interesant kebab shish din carne de oaie este gătit în India. Acolo, pentru un kebab shish, conform tradiției tipice pentru această bucătărie, sunt folosite multe condimente - ghimbir, scorțișoară, curry etc. Neobișnuit pentru noi este prezența în kebab indian shish de iaurt, sfeclă și ouă fierte.

Shish kebab rețetă în indian

Veți avea nevoie de: 500g miel, 200ml iaurt / lapte acru, 120g ceapă, 100g sfeclă și ulei vegetal, 2 ouă, 3 muguri de cătină, ½ linguriță. cardamom și sare, cu 1/3 linguriță. o scorțișoară și un ghimbir pudră, ¼ linguriță. curry pulbere.

Cum să gătești kebab de miel în stil indian. Tăiați carnea în cuburi de 2 până la 3 cm, puneți în iaurt, care a fost adăugat anterior cu ghimbir și sare, lăsați timp de 4-5 ore. Luați feluri de mâncare din metal, turnați jumătate din ulei în el, transferați carnea în el, adăugând inele de ceapă, coriandru și ½ cești de apă. Puneți carnea la căldură scăzută înainte de a evapora o parte din lichid, adăugați condimentele rămase, cu excepția curry, 5 minute de preaplin. Oua fierte, curatate, taiate in cercuri subtiri. String friptură bucăți de carne, cani de ou, sfecla si ceapa, se toarnă shish ulei de kebab, lăsați-l să se scurgă, se presară curry, se prăjește până când se pregătește peste cărbuni fierbinți.

Dar bulgarii nu iau mielul, dar servesc un kebab shish din el, un sos foarte gustos.

Shish rețetă kebab în bulgară

Ai nevoie de: carne de oaie 1 kg, ceapa 200g, piper, sare, sos - ulei vegetal 200ml, bucăți de migdale 20, 10 catei de usturoi, 2 galbenusuri de ou, lamaie 1, 4 linguri piure de pâine, sare.

Cum să gătești kebab shish din carne de oaie în stil bulgar. Pentru sos, zdrobi usturoiul cu pesmetul și migdale, se adaugă gălbenușul de ou, amestecând continuu se toarnă ulei, SARE, se adauga sucul de lamaie, curat, recipient închis cu un capac sos, într-un loc rece pentru 2-3ch sau peste noapte. Se taie în bucăți de 20-25g ovine, presărat cu sare și piper abundent înșirate pe un băț, alternând cu inele de ceapa, până când sunt gata pentru a prăji pe carbuni. Serviti kebabul cu sosul preparat.

Bucătăria armeană este simplă, folosind produsele disponibile, dar toate felurile de mâncare din această bucătărie sunt foarte aromate și gustoase, nu o excepție și un kebab de shish, care este pregătit foarte simplu, dar se dovedește foarte apetisant!

Shish kebab rețetă în armeană

Se va lua: 500g carne de capră, 2-3 cepe, 1 lămâie, ardei negru, unt de carne, sare.

Cum să gătești kebab shish în stil armean. Tăiați carnea în bucăți la 25-30g, presărați cu piper și sare, ceapă, coaja de lămâie și turnați-o cu suc. Se amestecă carnea, pune-o la noapte în frig. Strângeți carnea pe frigarui și gătiți peste cărbuni în mod obișnuit, coaceți periodic în timp ce muriți cu grăsime de oaie topită.

Foarte parfumat shashlik este obținut din carne de oaie în caucazian, care este servit cu afine.

Rețeta pentru un kebab shish în mod caucazian

Se va lua: 1 kg de miel, 5 roșii, 2-3 cepe, 1 lămâie, 1/2 cană de sos Tkemali și oțet de masă, 1 lingura. grăsime de miel topită și afine uscate, piper negru, verdeață, sare.

Cum să gătești kebab shish într-un mod caucazian. Cuburi de carne tăiate 30-40g, pune-l într-un castron, presărat cu sare și piper, se adaugă oțet sau suc de lămâie, inele de ceapa pentru a adăuga, se amestecă și se pune în frigider pentru marinare în 3-4ch. Strângeți carnea pe frigarui, alternând cu ceapa, ungeți kebabul de shish cu untură, prăjiți peste cărbuni. Inainte de servire frigarui pe o farfurie, garnitura cu bulbi si ceapa verde, roșii, stropite cu dracilă, ierburi tocate, se afla langa tkemali sos de lamaie si cercuri.

Shish kebab se poate face în moduri diferite. și tradițiile de gătit acest fel de mâncare, existente în diferite țări ale lumii, pot fi o excelentă sursă de inspirație pentru noi realizări culinare. Ia un picnic frumos!

Articole similare

Pagina anterioară

Pagina următoare