- 250 de grame de ulei;
- o lingură de cafea măcinată;
Puneți o lingură de cafea într-o ceașcă și umpleți-o cu 100 ml apă clocotită. Așteptați aproximativ 20 de minute, apoi presați cafeaua prin tifon (cel mai bine este să folosiți o tifon pliată în mai multe straturi).
Cafeaua puternică rezultată este turnată într-o cratiță, se adaugă un pahar de zahăr și 100 ml de lapte, se aduce amestecul la fiert.
Bateți oul și turnați-l în masă de cafea cu un pic de scurgere, încercând să amestecați totul bine. Gatiți amestecul timp de aproximativ două minute, apoi scoateți-l din căldură și lăsați-l să se răcească la temperatura camerei.
Clătiți untul (trebuie depozitat timp de trei până la cinci ore la temperatura camerei) și amestecați-l cu amestecul de cafea. Răciți crema cu un mixer până când este omogen (volumul său trebuie să crească de aproximativ două ori).
Cremă de cafea pentru tort de smântână
- 200 ml de cafea tare;
- trei linguri de zahăr;
- două linguri de făină;
- un pahar de 25-30% cremă;
- 50 de grame de unt.
O lingura de zahar usor rumenit intr-o tigaie (fara ulei), adaugati cafea si gatiti siropul (timp de fierbere circa trei pana la cinci minute).
Împingeți gălbenușele cu zahăr rămas (două linguri), adăugați făină, amestecați totul cu cremă răcită.
Transferați amestecul gătit într-o cratiță, adăugați sirop de cafea și încălziți crema până când este groasă. Îndepărtați crema din căldură și păstrați-o la frigider.
În crema răcită, adăugați unt moale și amestecați totul cu un mixer.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: