Pentru a cumpăra condimente și condimente păstrate gustul lor și nu pierde aroma, acestea trebuie să fie stocate în conformitate cu anumite reguli. În caz contrar, un condiment absolut normal în aparență poate da, în cele din urmă, un gust complet diferit, care era așteptat de la el. Frunza Bay nu face excepție.
Frunza de dafin este numele colectiv al frunzelor laurii de la nobilul (Laurus nobilis), folosit în scopuri culinare ca un condiment aromatic. Din vasele pregătite, frunzele sunt îndepărtate, deoarece sunt rigide. În gătit, de asemenea, utilizate frunze de laur, pulbere în pulbere.
Frunza Bay nu este doar un condiment de valoare, ci și un produs medical excelent care are proprietăți calmante, diuretice, antihipertensive și narcotice. Frunza de laur conține sodiu, potasiu, magneziu, calciu, fier, vitaminele A, C și B-6.
Termenul de valabilitate al frunzei de dafin nu este mai mare de un an. Dupa aceasta perioada, isi pierde parfumul si incepe sa fie amar. Nu poate fi stocat deschis pe un raft cu alte condimente. Pentru a păstra cât mai mult timp aroma și proprietățile culinare, îl puteți păstra într-un container etanș la congelator! Frunzele de bay înghețate păstrează aproape aceeași aromă și aromă ca și frunzele din pachetul nou deschis.
De asemenea, reamintim că frunza de dafin este păstrată în vas timp de 10-15 minute, după care este mai bine să o scoateți, altfel va începe gustul amar. Prin urmare, cel mai bine este să-l adăugați la feluri de mâncare timp de 5-10 minute până când este gata.
Frunzele de dafin sunt folosite ca condimente, în special în bucătăria mediteraneană, în multe bucătării europene, dar și în cele din America. Se adaugă la supe, tocane, carne, pește (în fierte, fierte, gelificat, hering marinate), fructe de mare (crab, creveți, scoici), în multe feluri de mâncare de legume, sosuri, și, desigur, în marinatelor.
În forma zdrobită, frunza de dafin oferă o aromă și aromă mult mai pronunțate. Scoateți laurii zdrobite din vas sunt problematice, astfel încât acestea pot fi puse în pungi speciale de tifon, care sunt apoi îndepărtate.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: