Soda - un ingredient indispensabil folosit în gătit, este considerat cea mai bună pudră de copt și este utilizat pe scară largă pentru coacerea bunurilor. Soda este folosită de fiecare chilie, dar opiniile legate de necesitatea stingerii, divergenței. Pentru ceea ce stinge sifonul, cum se face și cum este posibilă stingerea pulberii - vom spune mai jos.
Multe gospodine nu se întreabă de ce, de fapt, să stingă praful? Pur și simplu urmați sfatul sau rețeta. Vom da seama de ce este necesară stingerea sifonului, indiferent dacă are efect.
Sub influența acidului sau a temperaturii înalte, începe o reacție chimică, se formează bule de dioxid de carbon. Este bulele de gaz care ajută sodiul să fie considerat o pulbere excelentă de copt. Ele fac aluatul aerisit, poros, ușor și mult mai gustos. După ce ați înțeles de ce este necesar să stingeți, merită să aflați mai multe despre ce poate fi folosit pentru a stinge sifonul.
Cel mai popular și mai simplu mod de a stinge bicarbonatul de sodiu este cu oțet sau esență. Ce se poate înlocui oțet, dacă el nu a fost la îndemână: suc de lămâie sau de alte fructe citrice, acid citric, orice otet natural de fructe, apa rece fiarta, produse lactate, gem, fructe acru. Determinată cu metoda de dispariție, este mai bine să înțelegeți cum să stingeți sodiul în mod corespunzător.
La pregătirea mâncării, mulți se confruntă cu problema cum să stingați otetul de sifon pentru a coace corect? Acest proces este simplu și nu necesită abilități speciale. Nu uitați că, dacă testul conține ingrediente acide, atunci acestea vor stinge sifon, adăugați oțet nu este necesar.
Cantitatea de sodă necesară în rețetă este combinată cu făină. Separat în recipient, cantitatea potrivită de oțet este diluată cu apă. Puteți adăuga imediat oțetul la componentele lichide ale aluatului, de exemplu, la ouă. Aluatul lichid se toarna spre faina, asta e tot. Reacția apare în test, așa că ar trebui să fie. Această metodă este adecvată pentru produsele care conțin acid.
Stingerea într-un recipient separat în rădăcină este incorectă, deoarece dioxidul de carbon trebuie să fie eliberat direct în aluat. Dacă la dispoziție nu aveau ingrediente acide, puteți stinge sifonul cu apă fiartă obișnuită. Cum să stingați sifonul cu apă clocotită? Pur și simplu se toarnă bicarbonatul, adăugat la făină, cu puțină apă caldă. Apoi continuați să faceți aluatul pe baza de prescripție medicală.
După cum puteți vedea, stingerea sifonului este un proces simplu, accesibil oricărei gazde. Utilizarea corectă a bicarbonatului de sodiu influențează direct calitatea coacerii dvs., așa că aveți grijă în timp ce pregătiți și nu uitați de sodă, dacă este în rețetă.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: