Vânătoarea pentru un iepure este destul de interesantă, mai întâi trebuie să găsiți locurile unde trece, de obicei. Treceți prin câmpuri, vedeți dacă iarba este mușită de câmpuri și verificați orice delicatețe, varză. Găsind locul de gunoi al iepurelui, trebuie să vezi cum ajunge de obicei la acest loc. Cel mai probabil, el se va întoarce aici din nou în același mod.
Prin instalarea unei bucle de vânătoare pe fiară, deveniți un nivel cu bastonul, deoarece acest tip de vânătoare și producție animală nu are statut oficial și este interzis pe teritoriul Rusiei. Dar, totuși, viața continuă și nu se oprește, dar buclele pe fiară sunt încă instalate. Fiarele înfruntate într-un mod barbar, cu greu pot fi considerate un trofeu. Este suficient să spunem că fiara, prinsă într-o buclă, continuă să experimenteze chinul în ea până la moarte, de regulă, toată ziua. Dacă un animal intră în buclă cu un picior sau bucla este îndoită în jurul gâtului, ea nu o eliberează din chin. Un lup, prins într-o buclă cu o labuță, uneori, răstoarnă piciorul căzut într-o astfel de capcană. După ce sa eliberat, el încearcă să ajungă la bârlogul său pe trei picioare.
Vânătoarea de vară pentru un urs și un iepure a fost întotdeauna considerată o vânătoare rusă originală, mai ales în timpul iernii de vânătoare pentru un urs, ceea ce este un indicator al expulzării rusești și gloria unui vultur. Toate acestea au o justificare nu numai în basmele rusești, unde un urs bun-natal nu sta pe picior. În realitate, acesta este un animal mare, stângaci, inteligent și foarte puternic. Vânătoarea de vară pentru urs necesită o pregătire suplimentară, pe parcursul căreia este necesar să se ia în considerare faptul că ursul este, în primul rând, un prădător.
Înainte de a merge să prindă iepurii cu bucle, trebuie să înveți legile locale privind vânătoarea. Pe teritoriul Rusiei capturarea iepurilor cu bucle este pasibilă de lege și este considerată braconaj. Dar în aceleași zone este permisă capturarea iepurilor cu capcane de placă. Prinderea capcanelor, buclele în ceva similar, secretele sunt aceleași. Pe măsură ce iepurele este vânat, învățăm din acest articol.
1200 g de iepure, iepure bec ficat 4, o pâine albă, muștar 6 Leszek muștar, 150 g unt, 100 g smântână, 2 gălbenuș de ou, sare, piper, frunze de dafin.
Strângeți pâinea în lapte. Într-o bucată de unt, se prăjește ceapa și ficatul. Tăiați împreună și amestecați acest amestec de iepure, amestecând pre-măcinat cu gălbenușuri. Sare și piper. Să coase un iepure. Lubrifiați cu muștar. Se prăjește bine în ulei, se pune într-un aragaz sub presiune, se adaugă frunza de dafin și se fierbe timp de 45 de minute. Serviti cu smantana.
Pregătiți un iepure, ca și pentru "iepure cu măsline". Se prăjește inelele de ceapă ușor tocate cu o lingură de ulei vegetal. Puneți bucățile de iepure în bucăți, prăjiți astfel încât să fie rumenite din toate părțile, și apoi adăugați puțină apă, tocați până când devine moale.
Fry într-un ulei vegetal cercuri tăiate doi morcovi, pătrunjel și țelină 1/2 și le-a pus într-o carne pe jumătate fiartă iepure, adăugare de sare, piper, frunze de dafin și prăjite într-un ulei vegetal, ceapă răsad. Pour colectate în timpul curățării de sânge de iepure diluat suc rămas la decapare și iepurele tensionat printr-o sită, se adaugă paharul de vin amestecat cu piure de tomate și se fierbe la densitatea dorită. Serviți rece pe masă.
1 carcasă de iepure, rădăcini de supă, 3 cepe, 2 lingurițe. linguri de ulei vegetal, 1 frunză de dafin, 150 g răsaduri de ceapa, 1 pahar de vin, 1 lingura. o lingură de cartofi piure de roșii, sare, piper.
Carcasă pregătită de iepure pentru a se marina. O parte separată din acesta, cel mai potrivit pentru hot - cu porțiunea spatarul renală și picioarele din spate, se scoate din marinata, bune uscate prosop și slănină untură cuburi de 3 cm lungime și 1,2 cm lățime. Spinningul unui iepure este mai bun decât un ac special. Dacă doriți, puteți, de asemenea, orez usturoi cuișoare. Trebuie să-l bateți cu slănină afumată, fără carne, fără să-l injectați prea adânc, ca să fie bine prăjită. Puneți carcasa în tava de copt alungită cu spatele, toarnă în două linguri de apă și adăugați o lingură de unt. Puneți într-un cuptor nu prea fierbinte, de apă cât mai des posibil suc de la partea de jos a tigaie. Serviți la masă cu sosul rămas din friptură sau cu sos de joc.
Spatele unui iepure mare, 100 g de slănină afumată, 1 cap de usturoi, 1 lingura. o lingură de unt, sare.
1 iepure de dimensiuni medii, 125 g de grăsime, 3 lingurițe. lingurițe de margarină, 1 linguriță de sare, 1/2 linguriță de piper, 2 cesti de bulion, 1 pahar de cremă, 2-3 sticle de bere.
Cu un iepure eliminați pielea și intestinul. Se toarnă cu bere și se înmoaie timp de 2 zile. Apoi scoateți iepurele, uscați-o și lăsați-o cu fâșii de slănină, care sunt pre-sare și piper. Puneți iepurele într-o tigaie cu fundul în jos și prăjiți într-un ulei puternic încălzit. Apoi adăugați puțină apă și fierbeți sub capac până când nu ați terminat. Din când în când, udat cu un suc format. Cu puțin înainte ca carnea să fie foarte moale, se toarnă în crema încălzită. Puneți iepurele pe un vas încălzit. Separat servit un sos puternic. Decorul include varza rosie si compotul de cacao. Se calculează pentru 6-8 porții.
La iepure carcasă (1,5 kg) - 1 L cidru (vin de mere), 160 g de Benedictine, bulion rădăcini grinzi pentru mai multe afine, 2-3 frunze de salvie, 60 g unt, 1 lingura. lingură de gelatină, 6 mere, struguri de 0,5 kg (muscat alb), sare, piper.
Se taie iepurii în bucăți în timpul nopții într-o marinată de cidru, benedictină, rădăcini, afine și salvie. A doua zi, prăjiți iepurele într-o oală rezistență la foc și toarnă jumătate din marinadă, sare și piper, gătiți timp de aproximativ o oră. Timp de un sfert de oră până la sfârșitul gătitului, adăugați struguri, reduceți focul, astfel încât boabele strugurilor să nu se rupă. Transferați iepurele într-un vas cald. Pentru sosul gros, adăugați gelatină și unt. Dați iepurelui, udând sosul, acoperind felii subțiri ale mărului curățat, prăjite în ulei, sărate și piperate.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: