În primul rând, aflați ce sensibilitate este. Ce tipuri de alimente preferați? pot fi feluri de mâncare sărate sau dulci. De exemplu: Preferați merele dulce sau dulci? Preferați ciocolată sau un sandwich sărat? Și așa mai departe.
Principalul lucru în gastronomia și cercetarea culinară este un sentiment de gust bine dezvoltat. Problema este că nu mulți oameni au sau nu știu despre asta. Iată ce trebuie să faceți pentru a dezvolta sensibilitatea senzațiilor de gust.
Puteți crea câte grupuri de gust doriți. Încercați să vă limitați la mai multe grupuri oficiale, dar amestecând arome care formează noi arome, puteți dezvolta sensibilitatea (vezi Avertismente).
Încercați următoarele pentru a readuce sensibilitatea. Timp de două săptămâni nu trebuie să luați gustări, să mâncați alimente fast-food, băuturi carbogazoase și băuturi spirtoase; În plus, este necesar să nu folosiți condimente. Nu consumați mâncăruri prea complicate care să ascundă anumite tipuri de arome. Principalul lucru nu este o dietă, ci faptul că limba ta va avea un moment în care nu va intra în contact cu alimentele care slăbesc sensibilitatea. Dacă pierdeți în greutate, acesta va fi un plus suplimentar.
Începeți testul pentru gustul alimentelor. Este foarte ușor. Luați stafide fără gropi și puneți-l pe limbă. Marchează gustul și textura pentru tine până când se topește în limbă. Când stafidele devin moi, frecați-le peste partea de sus a gurii pentru a vă simți mai mult gust. Inspirați și notați cum a afectat gustul
Rețineți pentru dvs. aroma alimentelor și modul în care dezvoltați un sentiment de miros. Adesea gustul prea ascuțit apare din mirosul, ușor de simțit dacă închideți nasul în timp ce mâncați sau în timpul unei boli atunci când aveți o răceală.
Fii atent la tot. Puteți găsi nuanțe suplimentare de gust, de exemplu, salinitatea ascunsă sau diferite nuanțe de gust de fructe. Poate că veți simți gustul chimic al conservanților; în acest caz ar trebui să găsiți stafide naturale. Indicați, de asemenea, preferințele dvs., de exemplu, cât de dulci sunt stafidele sau cât de simplu este gustul.
Încercați să vă bucurați de fiecare gust. Acest lucru vă va aduce mai multă plăcere cu mâncarea.
Trebuie să distingi între gusturi. Există mai multe gusturi "oficiale", dar există și gusturi informale. Sare Sour Dulce Bitter Gras Acut sau "al cincilea gust" Rough sau stale Prajite sau caramelizate
Acest lucru ajută la cunoașterea preferințelor gustului. Poate preferi merele dulci, pentru că cei acri au un gust prea pronunțat. Gusturile tale nu se vor schimba, pentru că corpul tău are propriul echilibru și nevoile proprii în vitamine. Dar acest lucru poate dezvălui preferințele comune de gust.
În timpul unui experiment de două săptămâni, ar trebui să alegeți în mod deliberat o masă simplă și să încercați să simțiți nuanțele ascunse ale gustului și apoi să diversificați dieta cu altceva. Aceasta este o modalitate foarte bună de a dezvălui senzualitatea gustului. De asemenea, puteți simți că salata are un gust mai intens sau simțiți că mâncarea de la sfârșitul celor două săptămâni a devenit un alt gust.
Faceți același lucru în timpul următoarei mese. Încearcă să se concentreze pe alimente simple și metode de preparare simple (de exemplu, evaporare sau fierbere), iar apoi compara acest aliment cu produse alimentare prăjite, prăjituri sau făină gătite în cuptorul cu microunde.
Verificați cât de sensibil este gustul în comparație cu alte persoane, în special cu cei care au experiență atât în ceea ce privește gătitul cât și consumul de alimente. De exemplu, mâncați supă într-o cafenea, dar oaspetele dvs. consideră că este prea sărat, deși adăugați mai multă sare la ea. Acest lucru arată că aveți o sensibilitate slabă la gust. Toată lumea are gusturi diferite, deci nu există "idealuri", ci lucrează pe ceea ce dețineți.
Faceți același lucru cu băuturile, de exemplu, sucul, apa, vinul, berea și așa mai departe. În acest caz, alcoolul excesiv de puternic poate reduce sensibilitatea.
60395 60396 60397 60398 60399 60400 60401 60402 60403 60404 60405 60406
-
Încercați să evitați prea multă dependență de diferite grupe de gusturi. Există științe care vor să limiteze aceste grupuri și există și aceia care nu o doresc (sau nu le pasă). În orice caz, există pericolul de a merge prea departe în precizia științifică. Din aceasta dispare toată distracția de la studiul hranei. Restricționând grupurile de gust, limitați și domeniul de aplicare al studiului. În ceea ce privește dieta, discutați-o cu terapeutul pentru a afla dacă o asemenea dietă vă convine.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: