Conserve de castraveți fără oțet
- castravete - 1 kg
- usturoi - 4 cuișoare (mari)
- busuioc - 2-3 frunze
- mărar - 2 umbrele
- hrean - 1 foaie
- tarhon - 1 ramură
- piper dulce - 1 buc
- piper amar - ½ pod
- sare - 1,5 linguri + 0,5 linguri
Întregul set de ingrediente este destinat pentru o conservare de 1,5 litri.
În principiu, acesta este vechiul mod de conservare. Acid bacterii lactice. Care sunt formate în procesul de souring, secrete acizi organici, care păstrează produsele de la descompunere și degradare.
Ei bine și că castraveții noștri au fost kalatnenkie, elastice și parfumate - le vom adăuga ierburi și condimente.
Cu privire la proprietățile și scopul tuturor acestor "aditivi" naturali, am scris în rețeta "Castraveți conservați (cu oțet)". În general, numai modul de conservare se schimbă, iar umplerea este lăsată la fel.
În partea de jos a băncii am pus toate mirodeniile și ierburile.
Am pus un borcan de castraveți. În partea de sus, adormiți 1,5 linguri de sare (aceasta este de aproximativ 60 de grame).
Umpleți cu apă fiartă rece. Ei bine, castraveți vshchirichivaem că sarea este distribuită uniform pe malul mării cu castraveți. Și astfel le lăsăm timp de 3-4 zile. În acest timp ar trebui să risipească.
Banca ar trebui pusă într-un fel de container. Acest lucru se face astfel încât în timpul fermentației, lichidul (spuma) nu se toarnă pe masă, pe podea sau pe altă suprafață.
După 3-4 zile, procesul de fermentație se încheie. Solul are un aspect verzui.
Se scurge acest saramură și se spală castraveții fără BĂRBAȚI din borcan.
Ultima operație: adormiți 20 de grame de sare, turnați apă fiartă și rolați un borcan cu capacul de castravete.
Castravetele deja conservate ar trebui să fie puse înainte de răcire "sub blana" (o pătură caldă sau o haină veche ...). Iată câteva castraveți naturali.
Bon apetit de pe site-ul "Delicios la domiciliu".
Distribuiți "Castraveți conservați fără oțet"
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: