Istoria ayranului
Ayran a fost gătit înapoi în cele mai vechi timpuri. Există, de exemplu, fapte care confirmă existența prescripției sale timp de mai multe secole înainte de epoca noastră. Inventatorii băuturii au fost grecii vechi. În vremuri dificile, populația avea nevoie de un produs care este păstrat pentru o lungă perioadă de timp, stinge foamea și setea și, în același timp, își păstrează proprietățile nutriționale. Ayran a fost soluția perfectă pentru toate aceste probleme. Susab este un produs fabricat din ayran. Băutura are o consistență spumoasă, datorită a ceea ce se numește adesea "șampanie cu lapte acru".
Treptat, reteta băuturii sa răspândit peste tot în lume. Foarte popular printre locuitorii din Caucaz și Asia. Și, potrivit unor cercetători, în acest produs se ascunde secretul longevității caucaziene. Una dintre soiurile de ayran, mai ales iubită de locuitorii din Caucaz, este o băutură "bronzată". Se recomandă în special utilizarea în căldură. Tan are proprietăți revigorante și chiar liniștitoare. Principalul său avantaj îl reprezintă o cădere instantă de sete. Ayran este asociat cu multe legende. Cu căsătorii mixte, de exemplu, fetele doresc destul de des rețeta băuturii ca cadou pre-nuntă.
Compoziția ayranului
Katyk este un produs obținut din lapte printr-o metodă specială de maturare. Pentru prepararea de ayran, lapte de vacă sau lapte de oaie, sarea și apa sunt de obicei utilizate. Consistența ayranului depinde de ingrediente suplimentare. Dacă faceți o băutură pe bază de apă fiartă și gheață, atunci produsul este mai lichid. Cu un proces lung de lapte de lapte sau menținându-l într-un loc cald, aerianul devine mai dens.
Caracteristica principală a Katyka este utilizarea laptelui exclusiv fiert în combinație cu un aluat matern viu. Este de remarcat că aciditatea ayranului finit crește constant în timpul întregii sale depozitări. Distingeți între băuturile "tinere" și "mature".
Proprietăți utile ale araniului
Ayran este folosit nu numai ca o băutură, ci și folosit în cosmetologie. Se consideră, de exemplu, că masca de ayran și pastă de castravete face pielea netedă, ameliorează diverse iritații și are un efect clarificator. Balsame pentru păr și comprese medicale, precum și amestecuri medicinale sunt fabricate din băutură. Acestea sunt tratate cu arsuri, intoxicații alimentare și unele boli hepatice.
Ayran este utilizat pe scară largă în gătit. Se dovedește că compoziția specială a băuturii îmbunătățește digestia, datorită căreia se utilizează pentru a pregăti pansamentele pentru mâncărurile de carne greu de digerat.
Numeroase studii ale componentelor ayran au demonstrat că această băutură, în ciuda consistenței sale groase, este un produs foarte ușor. Amestecul de lapte acru este foarte popular printre oamenii care încearcă să piardă în greutate. Ayran este considerat un produs ideal pentru "zilele de descărcare".
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: