Ingredientele
Ciocolată pentru prăjituri:
- 750 (+ 50-100 gr pentru rularea aluatului)
- 5 ouă
- 400 g de zahăr
- 100 de grame de unt
- 5 linguri praf de cacao
- 3 linguri miere
- 2 linguri oțet de cidru de mere
- 2 lingurițe. sodă fără un deal
Crema pentru Cake Nutella:
- 1 litru de lapte
- 400 de grame de unt
- 350 gr lapte condensat
- 300 g de zahăr
- 6 linguri amidon (de preferință porumb)
- 1 ou
- 75 gr de făină
- 30 ml coniac / rom / lichior / whiskey (opțional)
- 10 grame de zahăr din vanilie
Rețeta pentru gătit acasă
- Începeți cu Nutella de gătit crema de tort. Ou furculiță sau măturică măturică cu zahar, zahar vanilat si 150 ml de lapte, se adaugă făina cernută printr-o sită, iar Stir de amidon cernute până la uniformizare. Laptele rămas și pus pe foc, amestecand, se aduce la fierbere.
- Imediat după fierbere, turnați laptele cu un șarpe subțire în aluat, amestecându-l rapid și continuu cu o măturică. Puneți cremă pe un foc mic și fierbeți până când se îngroațe ușor, cu o ușoară fierbere, amestecând cu o lingură.
- Scoateți cratița din căldură, acoperiți și lăsați să se răcească complet. După răcire, scoateți crema în frigider. Pregătiți aluatul pentru prăjituri de ciocolată. Ouăle conduce într-un vas, se adaugă miere lichidă (poate fi un pic de căldură într-o baie de apă), zaharul si se bate cu un mixer la viteză mică sau măturică până când o culoare uniformă.
- Puneți un castron cu masa de ouă pe o baie de apă și încălziți-l până când zaharul și mierea se dizolvă complet, amestecând cu lingura timp de 5-7 minute. Scoateți vasul dintr-o baie de apă, adăugați sifon, care este stins cu oțet de cidru de mere și se amestecă repede.
- Pentru a turna masa topită obținută (dar nu fierbinte) sau unt topit, se adaugă treptat făina și cacao omogenă malaxate nu se agață de mâinile aluatului. Împărțiți aluatul în 6 merge 7 bucăți de dimensiuni egale, bile rola de ele.
- Cuptorul se încălzește până la 160 / 180C, se acoperă tava cu hârtie de pergament sau se presară cu făină. Îndepărtați o bucată de aluat sub formă de tavă de copt, trageți în multe locuri cu o furculiță și trimiteți-o într-un cuptor preîncălzit.
- Coaceți tortul de ciocolată până se pregătește timp de aproximativ 3-5 minute (nu se usucă prea mult). Scoateți tava de copt, scoateți tortul din ea, rostogoliți următoarea bucată de aluat și coaceți-l până se pregătește. Astfel, coaceți prăjiturile din aluatul rămas și adăugați-le cu o grămadă, lăsați să se răcească.
- Unt de unt pentru crema tăiat în bucăți și se lasă timp de 15-20 de minute într-o căldură sau o jumătate de oră la temperatura camerei. Apoi bate-o cu un mixer la viteză mare timp de 2-3 minute înainte de stropire. Fără oprirea biciului de unt, se toarnă laptele condensat cu un șarpe subțire și se bate timp de 1-2 minute până la omogenitate.
- Nu opriți biciuirea cremă de ulei cu lapte condensat, introduceți în lingură întreaga cremă. Asigurați-vă că biciul complet până la netezime după fiecare lingură, astfel încât crema nu se exfoliază.
- Răspândiți toate prăjiturile, cu excepția unuia, cu smântână și puneți unul pe celălalt (ultimul tort cremos pentru lubrifiere). Acoperiți prăjiturile cu o cremă de film și trimiteți-le la frigider. Cake Nutella trebuie să se înmoaie în frig - cel puțin 4 ore (mai bine lăsați-l pe timp de noapte).
- Îndepărtați tortul finit impregnat din frigider, tăiați în bucăți mici și serviți-l la masă. Ia un ceai frumos!
Rețete similare:
Tort de miere în multivark
Napoleon cu lapte condensat
Cake Trei lapte cu cremă
Tort de ciocolată cu lapte condensat fiert
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: