Foto: Svetlana Kolpakova / Rusmediabank.ru
Acesta este modul în care cuvântul "kohlrabi" este tradus din limba germană.
De asemenea, apelați la Kahrrabi în Italia, iar în Elveția este uneori simplu - sâmbure. Înfățișând, într-adevăr arată ca un grătar. iar gustul său este asemănător cu gustul unei ciuperceni. Pentru noi, kahrrabi este încă un fel de varză. A apărut relativ recent pe rafturile magazinelor noastre, dar a reușit să câștige inimile sau, probabil, mai corect - stomacurile rușilor.
Kohlrabi - Kohlrabi, de la Kohl - "varză" și Rube - o plantă de plante erbacee de doi ani din familia varză. Kohrabi este de fapt un fel de varză albă. Kahrrabi-urile au frunze alungite verzi întunecate. Deasupra pământului crește o tulpină sferică îngroșată, de dragul căreia se cultivă acest tip de varză. Acesta este adesea numit tulpină. Acesta poate fi vopsit într-o varietate de culori, variind de la verde deschis la violet purpuriu și purpuriu. Dar pulpa suculentă cu un gust plăcut delicat este întotdeauna alb pictată.
Originea oamenilor de știință din Kahrrabi consideră estul Mediteranei. Cultivat această varză a început în Grecia antică și a fost cultivată de bunăvoie în Roma antică. În țările europene a început să fie folosit la mijlocul secolului al XVI-lea. Acum, cabraful este cultivat în Europa de Vest, Canada, SUA și în alte țări. Atunci când a apărut pe teritoriul Rusiei prerevoluționiste, nu se știe, în timpul perioadei Uniunii Sovietice era practic necunoscut consumatorului mediu.
Și în zadar! Specialiștii în nutriție și medicii fac referire la produsele dietetice. Dar cercetatorii insista ca creață este mai util pentru corpul uman decât varză albă și conopidă. În pulpa partea comestibilă conține vitaminele B1, B2, PP, C, glucoza, fructoza, celuloza, enzime, potasiu, calciu, sulf și alte substanțe utile.
Kolrabi întărește sistemul cardiovascular și curăță vasele, eliminând colesterolul dăunător din organism. Este recomandat să-l utilizați pentru prevenirea răului și bolilor infecțioase, sclerozei, hipertensiunii, diabetului, obezității.
Toți cei care vor să aibă o figură subțire, trebuie doar să includă gălbenuș în dieta zilnică. Kolrabi are efectul cel mai benefic asupra metabolismului, nu permite îngrășarea grăsimilor, satiatis rapid și pune o barieră în dorința de a mesteca ceva.
Kolrabi îmbunătățește funcționarea stomacului și ameliorează multe dintre problemele asociate cu activitatea tractului gastro-intestinal. Kohlrabi are, de asemenea, proprietăți diuretice și coleretice, prin urmare este util pentru rinichi și ficat.
Unii medici cred că kahrrabi este cea mai bună prevenire a oncologiei.
Sucul proaspăt de kahrrabi întărește dinții și gingiile.
De asemenea, acuză cu energie, vivacitate, nu permite să doarmă în mișcare, împinge la muncă activă - psihică și fizică.
Gulii asemenea, este recomandat să aibă toți oamenii care sunt predispuse la stres și emoționale șocuri, adică, toți cei care trăiesc în orașe mari, blocat în blocaje de trafic și suprasolicitat la locul de muncă, pentru că varza întărește nervii, face pe oameni un pic mai sensibile la efectele nivelului de stres starea de spirit și nu dă plânge.
Kolrabi este util tuturor! Mai ales femeile însărcinate. copiii, vârstnicii și cei care le pasă de sănătatea lor.
Cu supa de gălbenuș este gătită, este fiartă, coaptă, prăjită, se potrivește bine cu aproape toate produsele. În Germania, populare cu coarne de usturoi, în Franța de la ea se gătesc friptura și adesea se adaugă la tot felul de salate.
Supă cu colavră cu carne de vită
- 400-450 g carne de vită;
- 2-3 cabinete medii;
- 6-8 cartofi;
- 1 morcov;
- 3 becuri de ceapă;
- 15 g de patrunjel;
- ulei vegetal;
- sare, piper la gust.
Carnea se spală, se taie în bucăți și se prăjește într-o tigaie pe ambele părți în ulei. Se adaugă ceapa tocată, se freacă pe o cremă mare, se acoperă și se pune aproape până se pregătește carnea. Dacă este necesar, completați cu apă și ulei.
Transferați într-o cratiță, adăugați apă caldă. Se aduce la fierbere, începe cartofii și conopida decojiți și feliați, se fierbe timp de 10 minute, se adaugă sare și piper, se fierbe până la preparate din carne și cartofi.
La servire, se presara cu patrunjel tocat.
Kahrrabi fiert cu legume
- 3 kahrrabi;
- 1 bec de ceapă;
- 1 morcov;
- 15 g de verde mărar;
- ulei vegetal;
- făină;
- smântână;
- sare, piper la gust.
Tăiați ceapa și morcovii tăiați în tigaie în ulei până când culoarea de aur deschis.
Tăiați laptele de copt, tăiați în felii, rotiți în făină și prăjiți în ulei într-o altă tigaie.
Transferați într-un vas de coacere sau coacere, alternând un strat de colac și un strat de legume, fiecare strat puțin sare, piper.
Stratul de sus ar trebui să fie din colac.
Se toarnă smântână, se acoperă, se pune în cuptor și se fierbe până când gălbenușul este gata la foc mediu, aproximativ 35-45 de minute.
Aveți grijă să nu ardă.
La servire, se presara cu marar tocat.
- gulie;
- făină;
- ouă;
- ulei vegetal;
- sare, piper la gust.
Kohlrabi curăță, clătește, tăieți în felii, alergând în apă sărată în fierbere și fierbe timp de 10 minute, pliate într-un șuviu.
Se înmoaie fiecare cerc într-un ou bătut, se rostogolește în făină și se prăjește într-o tigaie cu ulei vegetal de pe ambele fețe, până la maro auriu.
Când serviți, presărați cu ceapă verde tăiată sau patrunjel, marar
Ouă cu ouă cu colaba
- 1 kahrrabi;
- 100 g de șuncă;
- 3-4 oua;
- 10 g de verde mărar;
- 1/4 cană de lapte;
- sare, piper la gust.
Peel Kohlerrabi, tăiat în felii subțiri, se prăjește din două părți în ulei într-o tigaie până la maro auriu. Sare și piper. Umpleți șunca, adăugați la tigaia.
Lapte bătut cu ouă, sare și piper. Se toarnă într-o tigaie, se încălzește puternic, se coboară căldura și se aduce la gata într-un foc lent sub capac.
Când serviți, presărați cu marar.
- 1 kahrrabi;
- 2-3 morcovi;
- 20 g ceapă verde;
- ulei vegetal;
- sare, piper la gust.
Kahraba curata, fierbe pana se prepara in apa sarata.
Morcovii se gatesc, tocati marunt. Tăiați ceapa. Se amestecă totul, sare, piper, sezon cu ulei vegetal.
Puteți adăuga la această salată 1 cană de porumb conservat, care se scurge din ea în prealabil lichid.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: