Soia aparține familiei de leguminoase și a fost cultivată de mult timp în țările din Asia de Sud-Est, de unde, de fapt, a ajuns în Europa. Soia din patrie a devenit populară datorită faptului că a produs randamente mari și a fost destul de hrănitoare. Lapte de soia, brânză de vaci, făină a fost produsă din ea, a fost adăugată la sosuri și mâncăruri principale.
Ulterior sa constatat că soia conține o cantitate imensă de proteine - până la 50%, iar proteinele conținute în soia sunt aproape de calitate și utilitate pentru animale. În acest caz, produsul din soia poate fi aromatizat cu carne. Acest lucru a provocat jubilarea universală în rândul oamenilor de știință - se părea că sa găsit remedia pentru foamete și, curând, problema malnutriției din întreaga lume ar fi terminată. Foarte repede, această proprietate a soiei a fost evaluată de vegetarieni, care nu au putut să se lepede căței care seamănă cu carnea după gust și aspect, dar complet lipsiți de proteine animale.
Mai mult, sa constatat că soia conține acizi grași polinesaturați din vitaminele B, calciu, fier, potasiu, linoleic și linolenic. Toate acestea împreună au fost un instrument excelent pentru prevenirea bolilor cardiovasculare. Și soia a fost numită o farmacie verde și un mijloc de combatere a aterosclerozei, atac de cord, accident vascular cerebral. De asemenea, conține lentină, care este capabilă să accelereze metabolismul și să combată obezitatea și sindromul metabolic. Dar am scris o dată despre 15 modalități de a accelera metabolismul - va fi mai sigur pentru ei să profite de ele.
Lupul sub piele de miel - soia și funcția de reproducere
Primul entuziasm sa bazat pe cercetare, care nu a fost foarte mare. Totul a început cu Dr. Stanley Bass, care a publicat o broșură care a justificat utilizarea substituenților de soia. În același timp, medicul a scris sincer că "deși influența soiei asupra sănătății nu a fost studiată, este sigur că produsele din soia sunt o hrană sănătoasă".
Cercetările recente nu sunt atât de optimiste. Sa dovedit că există multe proteine în soia. Dar ele sunt într-o formă greu de digerat. De asemenea, soia conține o enzimă care suprimă activitatea proteinelor și inhibă digestia lor. Tratamentul termic nu schimbă nimic, astfel încât utilizarea constantă a soiei poate duce la o lipsă cronică de aminoacizi, deoarece organismul începe să le proceseze prost.
Soia iarăși interesați de oamenii de știință în legătură cu descoperirea în ea a substanțelor speciale - isoflavone. În diferite părți ale lumii, au fost efectuate studii independente, rezultatele care au fost atât de șocante încât acestea au fost pentru o lungă perioadă de timp preferat să vorbească încet sau să rămână tăcut. Soia nu a fost la fel de inofensivă cum credea Bass: în procesul de evoluție, organismele vii își dezvoltă propriile metode de protecție. Neuroendocrinologie Claudia Hughes Cedar Sanayskogo Medical Center prevede că, în scopul de a proteja soia produce o cantitate mare de fitoestrogeni, care afectează funcția de reproducere a manca in natura mamiferelor. Ca rezultat, numărul de erbicide consumatoare de soia este redus și menținut în limite care nu permit distrugerea soiei.
Toate produsele din soia conțin aceste fitoestrogeni. Intrând în corpul uman, încep să concureze cu hormonii produse de persoană. Ca urmare, începând cu dezechilibrul hormonal, ceea ce duce la o creștere a bolilor cauzate de anormalitate de estrogen - fibrom, boli de cancer ovarian, de sân, endometrioza. Unii cercetători asociază creșterea în a doua jumătate a secolului XX cu numărul de cupluri infertile, cu o creștere a proporției de soia în dieta omului modern. cu atât mai mult în cazul în care oamenii din sud-estul Asiei, consumul de soia timp de sute de ani, a dezvoltat răspunsurile lor, corpul europenilor la soia a fost complet nu a adaptat și influența izoflavoni din soia asupra lor a fost mai dezastruoase.
La băieți și la bărbați, aportul de estrogen duce la tulburări hormonale, o creștere a obezității de către tipul de sex feminin, o scădere a producției de testosteron, o scădere a potenței.
Soia și glanda tiroidă
Încălcarea nivelului tiroidian la rândul său, duce la o creștere a bolilor autoimune la copii - alergii, nefrita, țesut conjunctiv. Ani de cercetare au aratat ca acei copii care au primit un amestec de soia artificiale pe bază, nu alăptați, aproape de 2 ori mai multe sanse de a suferi de boli autoimune, diabet. Prin urmare, în prezent, soia nu poate fi adăugată la alimentele pentru copii în Noua Zeelandă sau în Regatul Unit. Am scris deja despre pericolele alimentelor pentru bebeluși în borcane. adăugăm că la toate criteriile de selecție menționate mai este necesar să se atașeze criteriul prezenței sau absenței soiei în ele.
În Asia, a fost realizat un studiu care a constatat că bărbații care au mâncat de cel puțin 2 ori pe săptămână au fost diagnosticați cu leziuni cerebrale mai mult decât cei care au mâncat episodic.
Există o opinie că soia duce la pierderea în greutate a creierului, care în mod normal începe la vârsta înaintată. În omul modern acest proces a început să fie remarcat mult mai devreme. Dacă luăm în considerare faptul că în ultimii zece ani a crescut o generație de copii care primesc zilnic o doză considerabilă de soia cu tot felul de dulciuri, atunci putem anticipa întinerirea procesului de îmbătrânire a creierului în următorii 20-30 de ani.
Sa dovedit că fitoestrogenii și creierul nu sunt foarte utili. Ca rezultat, mecanismul de protejare a neuronilor de daune este rupt si sistemul dopamina este in afara echilibrului. Un nivel scăzut de dopamină conduce la probleme cum ar fi depresia, slăbiciunea, nervozitatea, schimbarea nepotrivită a dispoziției, tulburarea deficitului de atenție. Puteți cere orice profesor care lucrează într-o școală sau grădiniță pentru mai mult de 30 de ani, iar el va spune copiilor că astăzi sunt mult mai susceptibile de a suferi de deficit de atenție, tulburări de concentrare, neliniște, nervozitate. Se pune întrebarea: ce sa schimbat în ultimii ani atât de radical încât ar putea afecta întreaga generație? Sistemul alimentar în care soia a apărut în cantități mari.
Soia și asimilarea substanțelor
Sub influența substanțelor conținute în soia, în principal fito-acizi, digestia în tractul digestiv al mineralelor precum calciu, magneziu, fier, zinc este încetinită. Zgomotul din zinc este deosebit de periculos pentru copii - ei încep să rămână în urmă în creștere, pot perverti procesul de pubertate, pielea și membranele mucoase.
La rândul său, întârzierea creșterii la sugari poate duce la acumularea de lipide în plicul fibrelor nervoase, ceea ce poate duce deja la o întrerupere a dezvoltării creierului.
Lipsa de zinc provoacă tulburări de memorie, pierderea curiozității, apatie. Copiii care sunt acuzați de lipsa de interes pentru învățare, performanțele academice slabe și lipsa de interes pentru viață pot suferi, de fapt, din cauza lipsei de zinc la o vârstă fragedă.
Apropo, sa constatat că cantitatea de zinc din țesuturile creierului scade odată cu vârsta și crește riscul de boală Alzheimer.
Soia modificată genetic nu pierde toate proprietățile de mai sus. Dimpotrivă, devine și mai imprevizibilă. Este greu de spus cum va afecta utilizarea sa după 2-3 generații. Prin urmare, majoritatea soia modificată genetic este foarte atentă.
Din păcate, marea majoritate a produselor conțin soia modificată genetic.
În cantități mici, soia nu rănește și nu va duce la consecințe catastrofale. Prin urmare, este doar necesar să vă revizuiți sistemul alimentar și să reveniți la reguli simple - să cumpărați alimente proaspete și să vă gătiți, ca și în vremurile bune ale mamei și bunicilor.
În scopul de a proteja familia ta este de a abandona astfel de convenabil, dar care conțin soia în multe magazine ravioli, chiftele, sarmale, chiftele, depozitarea pe termen lung a aluatului, depozitarea pe termen lung de cookie-uri, bomboane de ciocolată ieftine, batoane de ciocolată și ieftine alimente pentru copii, cârnați ieftine.
Și apoi multe boli ale secolului te vor ocoli.
Trimiteți-le prietenilor: