Cel mai adesea usturoi copt este folosit ca un condiment pentru produsele originale realizate din făină, de exemplu, se adaugă la sos pentru paste și alte paste. Pulpa de usturoi este răspândită pe pâine Borodino, pâine, lavăș și se obțin sandwich-uri excelente. bucătari cu experiență utilizate în coapta usturoi vase pasare și păsări de curte, precum și este inclusă în formularea de legume, fungice sau pastă supa de carne, pansamente fine si rafinate pentru salate și sosuri pentru mâncăruri calde. Și dacă adăugați usturoi copt la cartofi piure, acest fel de mâncare obișnuită din copilărie va juca note noi și va câștiga casa ta.
Cum să coaceți usturoiul în cuptor corect
Pentru a vă asigura că usturoiul dumneavoastră a dobândit un gust subtil și un miros ușor de carne afumată, trebuie să urmați câteva reguli simple atunci când preparați-l.
- Utilizați pentru prăjire numai capetele de usturoi cele mai proaspete, elastice și nedeteriorate, fără nici un semn de putregai sau mucegai.
- Nu coaceți niciodată capetele de usturoi cu verdeturi verzi sau doar germinate din moment ce după coacere, un astfel de produs va avea amărăciune.
- Usturoiul nu este necesar să se spele, îndepărtați cu atenție stratul superior al cojii, lăsând restul cântarelor de acoperire.
- Tăiați vârfurile capului de usturoi cu 0,8-1 cm. Părțile tăiate pot fi curățate și utilizate pentru gătit alte feluri de mâncare.
- Utilizați întotdeauna ulei de măsline. Se toarnă ușor capul de usturoi de-a lungul liniei de tăiere, încercând să se asigure că fiecare dintre dinți este acoperit cu un strat subțire de ulei și apoi sărurile.
- Usturoiul în sine este un condiment, deci atunci când gătești nu ar trebui să fie excesiv de dependent de mirodenii.
- În loc de piper tradițional sau un amestec de ardei atunci când se coace usturoiul este mai bine să se utilizeze cimbru uscat, care subliniază perfect gustul produsului finit. Se adaugă simultan cu sarea.
- Fiecare bec trebuie ambalat cu folie de aluminiu.
- Coaceți usturoiul în pre-flambus până la 175-190? Din cuptor, puneți capul în folie pe o tavă de copt metalic, timp de 45-60 de minute, în funcție de tipul de usturoi și dimensiunea bulbilor.
- Bucătarii experimentați sfătuiesc să coaceți usturoiul în vase de lut, ceea ce îmbunătățește foarte mult gustul și aroma. Dacă aveți astfel de ustensile în gospodărie, utilizați-l în loc să coaceți.
- Usturoiul finit devine moale și dobândește o nuanță de caramel maroniu auriu. Pentru a verifica gradul de pregătire, apăsați ușor capul și simțiți delicatețea și conformitatea acestuia.
- După răcirea bulbilor de usturoi, coaja din jurul fiecărui lobule se îndepărtează cu un cuțit mic, scoate dinții și strânge conținutul în articole de sticlă și apoi se folosește pentru alte scopuri culinare.
Dacă utilizați pastă de usturoi pentru sandwich-uri, atunci nu fi leneș și uscați felii de pâine în prăjitorul de pâine sau pur și simplu prăjiți într-o tigaie. Astfel de sandvișuri uimesc pur și simplu imaginația cu gustul lor non-trivial și mirosul delicat, cu note de opacitate. Bon apetit!
Împărtășește în social. crearea de rețele
Articole similare
-
O cremă de usturoi parfumată și alte 5 feluri delicioase de coacere a legumelor
-
Vinete umplute - rețete în cuptor cu brânză, legume, usturoi și nuci
Trimiteți-le prietenilor: