În timpul recoltării porumbului, cerealele pot avea un conținut de umiditate mai mare de 20%, în timp ce conținutul de umiditate pentru depozitare este cuprins între 13 și 14%. Dacă materialul de însămânțare adoarme în hangar, se va produce arderea spontană, care este însoțită de eliberarea de umiditate și de aspectul putregaiului. Faptul este că boabele de porumb au o coajă dură, care împiedică procesul de evaporare. Umiditatea pătrunde în semințe prin embrion și este distribuită neuniform în întreaga structură. Uscarea porumbului trebuie efectuată în conformitate cu o tehnologie prestabilită, cu anumite temperaturi, altfel contracția țesuturilor va avea loc cu apariția fisurilor din interiorul structurii.
Tehnologia de uscare a cerealelor
Potrivit experților, tijele de știuleți au o umiditate mult mai mare decât cerealele în sine. După uscarea furcilor, acestea trebuie lăsate pentru o anumită perioadă în cameră, ceea ce va duce la o redistribuire a umidității și va împiedica apariția crăpăturilor pe bobină. Un material de semințe mare eliberează încet umezeala în mediu, deci un singur ciclu de tratament este adesea insuficient pentru a obține o umiditate de 13-14% la ieșire. În acest sens, uscarea se repetă la 3-5 zile după prima. Această perioadă relativ scurtă de timp va oferi o oportunitate de a realiza o redistribuire a umidității.
Este deosebit de necesar să vă faceți griji cu privire la caracteristicile de temperatură ale cerealelor umede, care se află în depozitare și așteaptă coada de așteptare în camera de uscare. Atunci când temperatura este ridicată la 30 de grade, începe să apară o creștere a respirației în materialul de semințe. Deja la 38 de grade, începe procesul de fermentare, ceea ce duce la apariția mirosului de malț și la înfrângerea boabelor prin boli fungice. Ca urmare a unei creșteri suplimentare a temperaturii, coaja de semințe începe să se întunece, apare un miros intens de mustă și putregai.
Pe un uscător de cereale
Uscarea de porumb folosind uscătoare cu aer cald utilizate în mai mult de 50 de ani. Utilizarea high uscătoare pentru a reduce timpul de preparare de semințe de porumb la depozitare prelungită. Acest lucru este important mai ales pentru o cultură, cum ar fi porumbul, care trebuie să fie scos de pe teren timp de 3-5 săptămâni și se usucă până la un conținut de umiditate de 14%, deși conținutul inițial de umiditate a materiei prime poate varia între 33-35%.
Așa cum am menționat deja, substanța principală pentru uscarea semințelor de porumb în uscătoarele de cereale este considerată a fi aerul încălzit. În cazul tipurilor de tip convectiv care funcționează pe gaze naturale, masele de aer transmit căldură către grâu și elimină excesul de umiditate din acesta. Uscătoarele care utilizează combustibil lichid pentru încălzire au un schimbător de căldură pentru depozitarea și alimentarea aerului încălzit.
Una dintre tehnologiile de uscare a porumbului pe un uscător de cereale este încălzirea inițială a materiilor prime la o temperatură de 110-120 de grade. Astfel de valori ale temperaturii aerului încălzit pot fi utilizate pentru semințele colectate cu un conținut de umiditate mai mare de 25%. Unii experți consideră că astfel de temperaturi duc la coacerea și crăparea stratului superior al cerealelor, dar materiile prime nu trebuie doar să fie încălzite corespunzător, dar și răcite. În acest sens, scăderea indicatorilor de temperatură ar trebui să aibă loc treptat.
Temperatura de uscare
În zona superioară a camerei de uscare, temperatura poate fi în intervalul 110-115 grade. Apoi semințele trec într-o altă zonă cu o temperatură de aproximativ 90 de grade. Finalizează procesul de încălzire în a treia zonă cu o temperatură de 45 de grade. După aceasta, are loc un proces neted de răcire a cerealelor. Astfel de etape de uscare sunt prezente în multe modele de uscătoare moderne de cereale. Apoi descriem cum să usuce porumbul acasă.
La domiciliu
Pentru uscare, se recomandă să alegeți știuleți de porumb complet recoltați, recoltați la sfârșitul verii sau în toamnă. Pentru depozitarea în timpul iernii, selectați capete de calitate fără pete închise și mucegai. Frunzele de coadă se îndoaie la tulpină, îndepărtează firele de păr. După aceasta, știuleții sunt legați într-o panglică și sunt atârnați pe o cochilie sub un baldachin.
În porumbul uscat, sâmburii se rupe atunci când sunt zdruncinați. Acest material de semințe este scos din urechi și pliat în recipiente de plastic. Dacă este necesar să se păstreze porumbul de lapte, atunci boabele acestuia trebuie tăiate cu grijă din ureche, așezate pe hârtie de pergament și uscate pe o foaie de copt. După evaporarea umidității principale, boabele se usucă într-o zonă solară deschisă.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: