În ciuda faptului că Halloween - o vacanță nu nativ rus, nici măcar slavă, compatrioții noștri, fericit, să adopte festivaluri tradiție vesele din țările vecine. Costumele scumpe, spectacolele tematice și partidele relevante - toate acestea au fost incluse de mult în clasamentul divertismentului nostru preferat. Și având în vedere că principala condiție pentru venirea Ziua Tuturor Sfinților este prezența diferitelor tratează dulce, multe amante acum în căutarea de rețete adecvate pentru a răspunde în mod corespunzător de vacanță de Halloween vesel. În plus față de bomboane, cookie-uri și alte bunătăți, o parte integrantă a unui tort decorat cu simboluri ale evenimentului bizar.
Cum sa faci un tort pentru Halloween cu mainile tale? Ușor și cu plăcere! Am pregătit pentru dvs. o selecție de rețete simple, frumoase și delicioase.
Reteta 1 - dovleac tort (fără mastic)
Favoritul necontestat printre deliciile celebrării viitoare este dovleacul de dovleac pentru Halloween.
Compoziția testului:
1 ceașcă de ulei vegetal purificat;
1 ceașcă de zahăr granulat uscat;
1 ceașcă de zahăr brun;
3 oua proaspete de pui;
400 g de piure de dovleac;
¾ ceasca de smantana;
1,5 lingurițe extract de vanilie;
2 cu un sfert de pahar de făină;
1.5 pungi de ceai din soda conventionala de copt;
1 lingurita (fara varf) de sare;
1 lingurita de nucsoara rasa;
0,5 pungi de ceai de ghimbir măcinat.
Elvețian Meningue Cream:
¾ ceasca de albus de ou;
1,5 cani de zahăr uscat;
500 g de unt (încălzit la temperatura camerei);
un vârf de sare;
2 lingurițe de extract de vanilie;
110 g de marțipan sau mastic;
Coloranți de culori portocalii și verzi.
Pentru această rețetă, ar fi utile vasele de coacere sub formă de castron adânc, numărul cărora ar trebui împărțit la 2.
Începeți să lucrați, trebuie să încălziți cuptorul la 180 de grade. O matriță trebuie unsată cu un ulei cremos sau rafinat.
Instrucțiuni pas-cu-pas: etapele de pregătire
În primul rând trebuie să bateți mixerul (sau combinați) cu ulei, ambele tipuri de zahăr și ouă. Odată ce masa devine uniformă, amestecați-o cu piure de dovleac, zahăr de vanilie și smântână.
Într-o navă separată, bateți făina, sarea, sifon și mirodenii.
Conectăm toate ingredientele și amestecăm un aluat lichid neted.
Turnăm masa în matrițe, fără a o completa.
Formele sunt așezate pe o tavă de copt și se coace în cuptor timp de aproximativ 40-50 de minute. Timpul de coacere va depinde de dimensiunea formelor pregătite.
Odată ce aluatul este ars, acesta trebuie scos din cuptor, apoi îndepărtat din matrițe și lăsat să se răcească.
După aceea puteți începe pregătirea cremei. Mai întâi trebuie să amestecați proteinele cu zahăr și apoi să le puneți într-o baie de apă. O astfel de masă trebuie să fie constant agitată (nu bate!) Cu o spatulă siliconică.
Odată ce zahărul sa topit complet, masa trebuie îndepărtată de la căldură și bătută cu un malaxor până când se obține o masă luxuriantă (crema trebuie să rămână bine pe coroană).
Continuând să amestecați, treptat, la amestecul de proteine adăugăm ulei - 2 linguri. la un moment dat. De îndată ce untul se amestecă cu cremă, introducem o altă porție.
IMPORTANT. Foarte adesea, după ce aproximativ jumătate din cantitatea necesară de ulei se adaugă la cremă, masa biciurată devine liberă și puțin apetizantă. Acest lucru este normal și trece de îndată ce se adaugă restul de ulei, iar crema este bine bătută.
După ce crema este complet gata, adăugați o vopsea portocalie și amestecați bine.
Masa rezultată ar trebui să fie lubrifiată o jumătate din tort și să o acoperi cu o a doua jumătate. Ar trebui să fie o minge - un viitor dovleac.
Apoi, întreaga suprafață a tortului este pete cu crema rămasă. Aici trebuie să vă asigurați că stratul este suficient de dens. De sub ea nu ar trebui să arate tort tort.
Odată ce întregul tort este acoperit cu cremă, trebuie să creați dungi utilizând o spatulă.
Apoi, trebuie să amestecați marțipanul cu vopseaua verde și să faceți din el o coadă de dovleac, frunze și spirale.
Cifrele rezultate împodobesc dovleacul.
Un alt tort rapid cu dovleac, care este de asemenea ușor de decorat.
Ingrediente pentru test:
4 ouă proaspete cu ouă biciate;
2 cani de zahăr uscat;
1 ceașcă de ulei vegetal purificat;
425 g piure de dovleac;
2 cani de făină de calitate;
1 linguriță de sare;
2 pungi de ceai din bicarbonat de sodiu convențional;
1,5 pliculete de ceai (fără vârf) de scorțișoară.
smântână
225 g de brânză cremă moale;
0,25 cești de unt (înmoaie);
1 lingurita de zahar din vanilie;
1,5-2 cupe de zahăr pulverulent;
2-3 mese de lapte proaspăt;
colorante portocalii și verzi;
mastic
Ca și în prima rețetă, veți avea nevoie de forme hemisferice profunde pentru coacere.
Mai întâi trebuie să încălziți cuptorul la 180 de grade.
Ouăle, zahărul și uleiul vegetal trebuie bătute cu un malaxor la viteză mare până când se obține o culoare groasă de lamaie.
De asemenea, trebuie să bateți dovleacul cu un blender și, deocamdată, să-l lăsați deoparte.
Se amestecă separat făină, scorțișoară, sifon și sare.
Amestecul rezultat ar trebui să fie adăugat la dovleac, jumătate de sticlă pentru 1 recepție, amestecând constant. Când toate ingredientele sunt amestecate, aluatul trebuie să fie omogen.
Această masă trebuie turnată în forme lubrifiate și coaptă timp de aproximativ 40 de minute.
Pregătirea este testată într-un mod popular: este necesar un meci pentru a străpunge aluatul în mijloc. Dacă meciul este complet uscat, tortul este gata.
Crusta obținută trebuie scoasă din matrițe și lăsată să se răcească complet.
În timp ce aluatul se răcește, este necesar să se pregătească o cremă. Pentru a face acest lucru, toate ingredientele sunt pur și simplu bate cu un mixer, iar colorantul este adăugat la amestecul propriu-zis.
Apoi, trebuie să lubrifiați tortul cu cremă și să-l acoperiți cu o crustă secundară. În partea superioară, cu mase cremoasă, după cum se arată în imagine, și se lipesc în mijlocul cozii masticului.
Ei bine, dacă astfel de prăjituri vă păreau prea simple, puteți încerca să faceți o astfel de capodoperă.
Reteta 3 - Dovleacul de dovleac pe Halloween cu pisoi (cu mastic)
Vom avea nevoie de:
Două prăjituri, coapte conform prescripției 1 sau 2;
Elvețian de măsurare;
Fondantul este de trei tipuri - galben, portocaliu, negru;
Cuțit pentru mastic;
Formă rotundă pentru fixarea tortului.
Apropo, dacă nu știți totul despre fondant, nu vă grăbiți să renunțați la această rețetă. La urma urmei, fondantul nu este altceva decât mastic, pe care va trebui să îl pregătiți:
Compoziție pentru mastic:
20 g de gelatină de calitate;
60 ml de apă - fiert și rece;
170 g de sirop de porumb;
1 table.lozhki glicerină (neapărat mâncare!);
700-800 g zahăr foarte fin sub formă de pudră;
orice esență alimentară.
Cum se prepară un fondant (mastic)
Mai întâi trebuie să amestecați gelatina cu apă și să lăsați până la umflare. Și apoi - se topesc într-o baie de apă.
Apoi masa de gelatină este îndepărtată din foc și amestecată cu sirop de porumb și glicerină.
Dacă se dorește, în această etapă se adaugă colorant și esență.
Apoi, acest amestec trebuie să fie turnat în zahăr pudră, pre-turnat cu o alunecare. Masa ar trebui să cadă în depresiune în mijloc.
Astfel, fundantul, treptat, este amestecat pentru a obține o masă plastică.
Fondantul pregătit nu trebuie să rămână în mâinile tale.
Rotiți această mastic pe o suprafață curată, presărată cu zahăr pudră, folosind un bolț de rulare.
După ce se fac pregătirile necesare, puteți începe decorarea tortului. Această lucrare se realizează în mai mulți pași.
Rulam masticul galben cu un strat subțire și creăm un cerc egal cu diametrul formei rotunde pregătite. Acoperim baza cu un strat galben și tăiem bucățile excesive ale fundației.
Apoi, vom forma o figură de pisică. Pentru a face acest lucru, luați un fondant negru (70 g) și formați un oval. Pe o parte a ovalului, la margini, presează ușor masticul, formând urechile.
Apoi trebuie să-ți faci ochii. Pentru a face acest lucru, tăiați cercuri de mastic de trei culori, care sunt suprapuse unul pe celălalt.
Pentru buton se utilizează masticul portocaliu, din care decupăm triunghiul.
Ochii și un nas sunt atașați la cap cu o cantitate mică de apă.
După aceea, trebuie să răsuciți coada și picioarele pisicilor. Dacă este necesar, umeziți masticul cu apă. Pentru a face aceste părți mai ușor de introdus în tort, acestea pot fi plantate pe un fir subțire pentru prăjituri.
Apoi, trebuie să faceți trei cârnați subțiri din mastic de diferite culori, să-i umeziți cu apă pe toată lungimea și să vă conectați unul cu celălalt. În această situație, fondantul trebuie să se ridice pentru ca fâșiile să se confrunte reciproc.
După aceea, pentru aceste role de culori, trebuie să mergeți cu un știft de rulare și să tăiați stratul rezultat în triunghiuri.
Apoi, puteți trece la cele mai multe peisaje. Pentru a face acest lucru, taie topurile cu prăjitura, le frămânță și formează o minge specială, a cărei suprafață este, de asemenea, acoperită cu cremă.
Folosind o seringă de patiserie (sac) și un tub de duza, faceți benzi verticale pe tort și puneți piesa în frigider timp de 20 de minute.
După aceasta, trebuie să lămâieți niște linii pe tort cu degetele, dându-i forma unui dovleac.
Apoi, folosind o spatulă de patiserie, creăm pe tort ochii, gura și nasul.
Și acoperim tortul cu un strat subțire de fundație portocalie.
Dresden, creați conturul unui tort de dovleac.
Ei bine, și apoi, cu mastic galben, vom forma ochii, urechile, nasul și vârful dovleacului.
După punerea în partea superioară a pisoii (pentru lipire folosim apă) și dovleacul original pentru Halloween este gata.
Apropo, după ce ați stăpânit tehnica decorării tortului cu mastic, vă puteți crea propriile mâini și un alt fel de tort pentru Halloween.
De exemplu, faceți un tort clasic rotund și acoperiți-l cu bucăți mici de mastic.
Sau acoperiți-l cu un fondant alb și decorați-l cu o păianjen și un păianjen dintr-o fundație neagră.
Sau puteți purta pur și simplu un desert copt cu ciocolată topită, caramel și decora cu mere cu sprigs.
Sau acoperiți tortul cu cremă și presărați cu pudră neagră pentru prăjituri, formând un șarpe.
Puteți face, de asemenea, lilieci cu mastic.
Și puteți decora cu generozitate tortul pentru sărbătorile de Halloween cu diverse ciocolată și drajeuri.
Există numeroase opțiuni pentru decorarea prăjiturilor, principalul lucru fiind acela de a conecta fantezia și de a-i întoarce cu o rețetă pentru un tort potrivit pentru Halloween, precum și capacitatea de a decora tortul cu mastic. Și dacă vreți să vă surprindeți cu adevărat pe cei dragi, atunci de ce nu faceți singuri tortul original? La urma urmei, aceasta nu este, într-adevăr, atât de dificilă cum pare pentru mulți încă de la început.
Articole similare
-
Reteta pentru un tort de dovleac cu o fotografie - Tatiana Bedareva
-
Cum sa faci o textura de coaja dintr-o mastic pentru o reteta de tort cu o poza
Trimiteți-le prietenilor: