Tomatele pentru această supă se usucă preliminar în cuptor, la o temperatură relativ scăzută. În mod similar, puteți pregăti roșiile uscate la soare, le puteți plia în borcane sterilizate și se toarnă ulei de măsline. Păstrați astfel de roșii în frigider, cu toate regulile de igienă, până la 3 luni. Mă așez mai mult, nimic nu sa întâmplat.
Puteți stropi în plus cu ierburile preferate: oregano, busuioc sau chiar rozmarin, va face gustul și mai diversificat.
Puteți usca pur și simplu, fără ulei și fără usturoi. Doar stropiți cu sare și zahăr. Deci, este, de asemenea, foarte gustos. Dar pentru supă prefer exact metoda descrisă de mine.
- 2 kg de roșii, desprăfuite
- 1 cap de usturoi, perie
- 50 ml de ulei de măsline
- 1 linguriță sare
- 1 lingura. zahăr
- 1 ceapa tocată mărunt
- 1 lingura. unt
- 1,5 litri de bulion
- 50 de grame de brânză parmezană rasă
1) Preîncălziți cuptorul la 90 ° C. Ungeți tava cu ulei de măsline.
2) Roșii decojite tăiate în jumătate, scoateți semințele.
Este mai convenabil să faceți această tăiere. Puneți foaia de copt cu o tăietură.
3) În șopron, se toacă usturoiul cu ulei de măsline, zahăr și sare. (se poate amesteca totul cu usturoiul stors). Se taie rosiile cu nămolul rezultat.
4) Puneți foaia de copt într-un cuptor preîncălzit și coaceți timp de 4 ore.
NB: Pentru mai multe roșii uscate, cum ar fi cele vândute în magazine, coaceți încă o oră.
5) Scoateți roșiile și lăsați să se răcească ușor.
6) Într-o cratiță, la foc mediu, topiți untul. Adăugați ceapa și prăjiți până când obțineți o nuanță ușor maronie. Se toarnă 1 litru. se fierbe și se aduce la fierbere, se adaugă roșiile și se aduce la fierbere din nou.
7) Beți supa într-un blender palid până când se freacă sau pur și simplu freca printr-o sită.
8) Dacă supa pare prea groasă, adăugați treptat bulionul rămas. Încă o dată aduceți la fierbere, introduceți parmezanul ras și amestecați bine. Încercați să gustați și adăugați sare, zahăr și piper la gust. Supa este gata!
Serviți în cani sau plăci, cu pâine crudă și presărați cu parmezan.
Bon apetit!
Victoria bună. În primul rând, vreau cu toată inima să vă mulțumesc pentru munca voastră! Nu aveți doar un site web. În opinia mea, aceasta este o sursă nesfârșită de inspirație și cunoaștere. Începând cu designul (drăguț să mergeți la site și să "rătăciți", citiți, admirați fotografiile =)) și încheiați cu cât de detaliată și accesibilă stabiliți rețeta. Mulțumiri speciale pentru faptul că sunteți foarte atent la lucrurile mici, care sunt adesea necunoscute pentru începători și care conduc la eșecuri insulte. Vă mulțumesc foarte mult și imens! Am o întrebare cu privire la modul cuptor pe care îl folosiți atunci când interceptați roșiile: este încălzirea clasică din partea superioară și inferioară sau modul circulație a aerului circular?
Bine ai venit! Sunt foarte multumit! Voi incerca sa continui totul asa cum ar trebui, retetele, prezentarea lor si rezultatul au fost fericite! În ceea ce privește uscarea în cuptor, am un mod combinat, de încălzire de sus și de jos + ambalaj. Aici o folosesc. Cercul este foarte bun pentru uscare, totul se întâmplă mai repede și mai bine. Mult noroc pentru tine!
Victoria, în articolul despre aroma de ulei de măsline, ați scris că trebuie să-l încălziți pentru a exclude riscul de botulism. Este în siguranță să depozitați roșii uscate la soare, umplute cu ulei rece? Cu toate acestea, un pic de umiditate rămâne în ele? Sau este mai bine să le păstrați într-un borcan fără a le vărsa?
Alla, este corect! Dar dacă produsul a fost tratat termic ca și în cazul roșiilor uscate și al usturoiului, acesta poate fi turnat cu ulei fără încălzire. Principalul lucru este că băncile sunt sterilizate, precum și instrumentul pe care îl veți schimba. Uleiul aromatizat se încălzește pentru a dezinfecta ingredientele brute pe care este infuzat. Dacă uleiul nu este turnat, există un risc foarte mare de mucegai pe suprafața mucegaiului și apoi roșiile vor trebui aruncate. (Se verifică experiența proprie) Deci, completați cu ulei, dar urmăriți curățenia obiectelor!
Victoria bună. În primul rând, vreau cu toată inima să vă mulțumesc pentru munca voastră! Nu aveți doar un site web. În opinia mea, aceasta este o sursă nesfârșită de inspirație și cunoaștere. Începând cu designul (drăguț să mergeți la site și să "rătăciți", citiți, admirați fotografiile =)) și încheiați cu cât de detaliată și accesibilă stabiliți rețeta. Mulțumiri speciale pentru faptul că sunteți foarte atent la lucrurile mici, care sunt adesea necunoscute pentru începători și care conduc la eșecuri insulte. Vă mulțumesc foarte mult și imens! Am o întrebare cu privire la modul cuptor pe care îl folosiți atunci când interceptați roșiile: este încălzirea clasică din partea superioară și inferioară sau modul circulație a aerului circular?
Bine ai venit! Sunt foarte multumit! Voi incerca sa continui totul asa cum ar trebui, retetele, prezentarea lor si rezultatul au fost fericite! În ceea ce privește uscarea în cuptor, am un mod combinat, de încălzire de sus și de jos + ambalaj. Aici o folosesc. Cercul este foarte bun pentru uscare, totul se întâmplă mai repede și mai bine. Mult noroc pentru tine!
Victoria, în articolul despre aroma de ulei de măsline, ați scris că trebuie să-l încălziți pentru a exclude riscul de botulism. Este în siguranță depozitarea roșiilor uscate la soare, umplute cu ulei rece? Cu toate acestea, un pic de umiditate rămâne în ele? Sau este mai bine să le păstrați într-un borcan fără a le vărsa?
Alla, este corect! Dar dacă produsul a fost tratat termic ca și în cazul roșiilor uscate și al usturoiului, acesta poate fi turnat cu ulei fără încălzire. Principalul lucru este că băncile sunt sterilizate, precum și instrumentul pe care îl veți schimba. Uleiul aromatizat este încălzit pentru a dezinfecta ingredientele brute pe care este infuzat. Dacă uleiul nu este turnat, există un risc foarte mare de mucegai pe suprafața mucegaiului și apoi roșiile vor trebui aruncate. (Se verifică experiența proprie) Deci, completați cu ulei, dar urmăriți curățenia obiectelor!
Victoria bună. În primul rând, vreau cu toată inima să vă mulțumesc pentru munca voastră! Nu aveți doar un site web. În opinia mea, aceasta este o sursă nesfârșită de inspirație și cunoaștere. Începând cu designul (drăguț să mergeți la site și să "rătăciți", citiți, admirați fotografiile =)) și încheiați cu cât de detaliată și accesibilă stabiliți rețeta. Mulțumiri speciale pentru faptul că sunteți foarte atent la lucrurile mici, care sunt adesea necunoscute pentru începători și care conduc la eșecuri insulte. Vă mulțumesc foarte mult și imens! Am o întrebare cu privire la modul cuptor pe care îl folosiți atunci când interceptați roșiile: este încălzirea clasică din partea superioară și inferioară sau modul circulație a aerului circular?
Bine ai venit! Sunt foarte multumit! Voi incerca sa continui totul asa cum ar trebui, retetele, prezentarea lor si rezultatul au fost fericite! În ceea ce privește uscarea în cuptor, am un mod combinat, de încălzire de sus și de jos + ambalaj. Aici o folosesc. Cercul este foarte bun pentru uscare, totul se întâmplă mai repede și mai bine. Mult noroc pentru tine!
Victoria, în articolul despre aroma de ulei de măsline, ați scris că trebuie să-l încălziți pentru a exclude riscul de botulism. Este în siguranță să depozitați roșii uscate la soare, umplute cu ulei rece? Cu toate acestea, un pic de umiditate rămâne în ele? Sau este mai bine să le păstrați într-un borcan fără a le vărsa?
Alla, este corect! Dar dacă produsul a fost tratat termic ca și în cazul roșiilor uscate și al usturoiului, acesta poate fi turnat cu ulei fără încălzire. Principalul lucru este că băncile sunt sterilizate, precum și instrumentul pe care îl veți schimba. Uleiul aromatizat se încălzește pentru a dezinfecta ingredientele brute pe care este infuzat. Dacă uleiul nu este turnat, există un risc foarte mare de mucegai pe suprafața mucegaiului și apoi roșiile vor trebui aruncate. (Se verifică experiența proprie) Deci, completați cu ulei, dar urmăriți curățenia obiectelor!
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: