Sarea negre a fost în trecut foarte comună printre slavii orientali, și nu numai. Rețetele pentru pregătirea sa se găsesc în popoarele nordice scandinave și în Europa. Sarea brută a fost folosită pe scară largă în tratarea diferitelor boli și ritualuri ritualice. Este obișnuit pentru noi să-l gătească în cuptor într-o joacă curată.
O modalitate de a obține așa-numita "joi" sare negru este de a frige într-un cuptor de sare rus, amestecat cu kvasnaya densă sau secară făină și apă, uneori adăugați ierburi uscate pentru o aromă mai bună.
"Aproape în toate locurile din Rusia femeile în vârstă bătrâne ard sare în această zi. O astfel de sare arsa, numita a patra, este folosita in tratamentul acasa pentru multe boli. " spune un cunoscător al vieții rusești. Zaharurilor.
Am pregătit sare în Săptămâna Mare în Joia Pură și în ajunul altor sărbători ortodoxe. Sarea obținută după prăjirea în cuptor a fost consacrată în biserică și consumată. Ei au păstrat-o pe tot parcursul anului și au folosit-o ca un remediu pentru bolile gastrice.
Rețeta de gătit sare negru cu pâine
1 kg. sare brută de piatră
5 pâini de pâine Borodino
Pătrundeți pâinea, apoi stoarceți și amestecați cu sare. Coaceți la 250 de grade până când devine negru.
Rețeta de gătit sare negru din făină
230 g de sare
115 g de făină, incl.
1 linguriță făină de in
1 linguriță hrana de hrisca
125 ml de șapte plante medicinale
Adăugați puțină apă, frământați un aluat lipicios și omogen.
Rola cu mâini umede kolobki, mărimea unei mingi de ping-pong, învelită în țesătură de bumbac, tifon sau înfășurată în frunze de varză, înfășurată în fire.
Puneți kolobokurile în cuptorul încălzit pe cărbune roșu aprins și lăsați până când cuptorul sa răcit complet.
Ca rezultat, se vor obține bile fragile de sare de cărbune, care sunt foarte ușor zdrobite, zdrobite și cernute de mai multe ori printr-o sită. Restul după cernere - și există sare negru. Utilizați-l ca o toaletă de masă.
Sare negru poate fi sărat cu ouă tradiționale de Paște, ouă poacate și ouă glazurate. Ca orice sare, vine vorba de salate, cartofi fierti si legume, introducand un contrast de culoare.
Sare negru din varză
În toamnă, în timpul tăierii de varză pentru decapare și decapare, frunzele verzi superioare sunt tăiate pe larg și amestecate cu sare. Ele sunt folosite ca un adăpost pentru varza tocată. Câteva zile răpeste varza, după ce se recoltează aceste frunze verzi. Tăierea varului este determinată pentru depozitare. Și frunzele de sare de top sunt acum aruncate, dar au fost arse înainte. Frunzele au ars într-o stare de cărbune. Masa a fost cusută printr-o sită. Sarea rămasă în ea obține un gust plăcut.
O astfel de sare a fost numită femelă.
Sare negru este folosit pentru a stropi feluri de mâncare pentru a le oferi un miros și o aromă deosebită, dar nu în nici un caz să nu dunk în ea, pentru a nu defăima. În timpul preparării sarei negre, se citesc rugăciunile.
Proprietăți utile ale sarei negre
Sarea negre nu mai este o "moarte albă", este sigură pentru persoanele care suferă de boli cronice. Și doar delicios!
Sub influența temperaturilor ridicate în sare, cantitatea de clor dăunător scade uneori. De obicei, este asociat cu sodiu și chiar și cu o supradoză ușoară în organism, balanța de potasiu-sodiu este încălcată. Lipsa de potasiu afectează funcționarea sistemului cardiovascular.
Sarea brută este saturată cu potasiu, precum și seleniul, calciul și alte microelemente, care măresc valoarea nutritivă și cea dietetică. Este mult mai puțin păstrează apă în organism, astfel crește efectul de pierdere în greutate.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: