Rețete de feluri de mâncare de rinichi de vită - rețete din rinichi de vită - rețete

Carne de vită rinichi în sos de ceapă

Ingrediente necesare: 500 g rinichi de vita, 600 g cartofi, 3 muraturi, 1 cap de ceapa, 1 lingura. l. făină de grâu, 2 linguri. l. ulei vegetal, frunze de dafin, patrunjel sau mărar verde, 8 buc. piper negru. Înainte de pregătirea vasului, nu uitați să înmuiați mugurii de vită în apă rece sau în lapte timp de mai multe ore. Puteți adăuga o cantitate mică de bicarbonat de sodiu.







Rinichii de carne de vită, curățați anterior de filme și grăsimi, puse într-o cratiță, se toarnă apă rece și se fierbe. Apoi amestecați supa și spălați bine rinichii și reumpleți cu apă curată. Puneți cratița într-un foc moderat și gătiți până se termină, aproximativ 1-2 ore. Se prajeste intr-o tigaie 1 lingura. l. făină cu aceeași cantitate de ulei vegetal până la o nuanță brună închisă și se toarnă 1,5 linguri. fierbinte de rinichi de carne de vită. Gatiți amestecul rezultat timp de 5-10 minute la căldură scăzută.

Rinichii fierti de carne de vită tăiați în bucăți mici, ceapa se prăjește până la jumătate gătite. Toate se amestecă și trec timp de încă 2-3 minute. Apoi rinichii cu ceapa Pune intr-o tigaie de mică adâncime, se adaugă feliile prăjite în prealabil de cartofi, decojiți și feliați castravete murat, ardei gras și frunze de dafin. Se toarnă vasul cu sosul preparat anterior, acoperiți și fierbeți timp de aproximativ 25-30 de minute. Înainte de a servi, presărați rinichii din carne de vită în sos de ceapă cu pătrunjel sau mărar tocat.







Sfeclă de rinichi din carne de vită

Pentru acest fel de mâncare va avea nevoie de: 500 g carne de vită rinichi, 2 cepe 2 morcovi, cartofi 5, 1 rădăcină de pătrunjel și țelină, 2 muraturi, ½ ceasca perla orz, 3 linguri. l. supă de carne, ½ ceasca de smantana, ceapa verde.

Scoateți din canalele de rinichi din carne de vită, grăsimi și film. Tăiați fiecare rinichi în jumătate și înmuiați în apă rece puțin sărată timp de 3-4 ore. Apoi, scurgeți apa, transferați produsul secundar într-o cratiță, aduceți la fiert, turnați din nou supa și clătiți bine rinichii. Apoi slice-le pe felii subțiri, adăugați grăsime sau ulei vegetal, sezon la gust și găti până la moale. Dacă folosiți ulei de legume pentru prăjire, atunci ar trebui să fie doar rafinat, altfel muratura cu rinichi nu va avea o aromă și un gust foarte plăcut.

Clătiți bine orzul de perle, puneți-l într-o cratiță și gătiți până când se pregătește jumătate. Apoi adăugați rinichi de carne de vită, cartofi tăiați în prealabil și ceapă, morcovi rași, verzui tăiată în orzul de perle. Puneți cratița la căldură și gătiți până la fiert. Pentru câteva minute înainte de terminarea gătitului, puneți castravețiul murat și castraveții în formă de cubulețe (puteți folosi și murat) într-o cratiță. Înainte de a servi, umpleți muratura cu smântână din rinichi de carne de vită și presărați cu verdeață tocată.

Carne de vită rinichi cu roșii

Ingrediente: 300 g de rinichi de vita, 2 rosii, 1,5 linguri. l. făină de grâu, 3 linguri. l. carne de porc, grăsime, sare și piper negru la gust.

Pre-îmbibate în rinichi cu apă rece, curățați de grăsimi și filme. felie-le transversal, astfel încât să se obțină felii de grosime de aproximativ 1 cm. Rola în făină și se prăjește în tigaie într-o cantitate mică de grăsime, de cotitură în mod constant peste dintr-o parte în alta. Tăiați roșiile în felii și prăjiți în ulei vegetal. Gatiti cartofii sau, de asemenea, prajiti separat. muguri finite Pune pe vas larg, garnisiti cu roșii și ierburi pe partea de sus, și a pus următoarea fiert sau cartofi prăjiți.







Articole similare

Pagina anterioară

Pagina următoare

Trimiteți-le prietenilor: