- brânză rehloshon (moale) - 1 buc.
- cartofi - 200g
- ceapa - 200g
- piept sau sunca (fumat) - 300g
- vin (alb uscat d'Apremont) - 1 pahar
- Unt - 15g
- sare (grosieră) - 1 vârf
- sare, piper - la gust.
Pentru a pregati Tartiflette aveti nevoie de:
Acest fel de mâncare provine din Savoia de Sus. În secolul al XVIII-lea se numește "tartoufles".
Spălați cartofii, puneți-le într-o cratiță, turnați o cantitate mare de apă rece, adăugați un vârf de sare grosier. Gatiti timp de 20 de minute, astfel incat cartofii sa fie usor subtiriti ("al dente"). Scoateți din ea coaja și tăiați în cercuri mari. Se curata ceapa si se taie.
Tăiați pieptul sau șunca în felii. Îndepărtați-le în apă clocotită timp de 1 minut. Scoateți-o din apă și scurgeți-o. Se topește untul în gâscă, se prăjește felii de piept și ceapă. Adăugați cartofii acolo și lăsați să se destindă timp de 15 minute. Adăugați vinul alb.
Ungeți vasul pentru coacerea cu unt și puneți cartofii acolo. Tăiați brânza tăiată în două bucăți în grosime și puneți cele două jumătăți deasupra cartofilor, coaceți în jos. Acoperiți cu folie de aluminiu.
Puneți cuptorul încălzit la temperatura de 180 ° C (termostat 6) timp de 30 de minute.
Serviți pe o farfurie cu o salată verde.
sursă: Les meilleurs recettes des regions de France
Traducere din franceză - Anna Kopeiko [email protected]
foto-retete dupa pasi
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: