2. Istoria acestei sărbători începe în 1621, când imigranții englezi au sărbătorit primul an al coloniei lor din New England în orașul modern Plymouth din Massachusetts. Ei au reușit să colecteze o recoltă bogată, datorită ajutorului locuitorilor locali - indienii din tribul Patuxet. Pentru a-și împărtăși bucuria, pentru a le mulțumi indienilor și pentru aL lăuda pe Dumnezeu că a găsit o nouă patrie, coloniștii au aranjat o sărbătoare și au invitat localnici. Indienii au adus curcani sălbatici, coloniștii pregătiți porumb, fasole, dovleci. Aceste feluri de mâncare au devenit tradiționale în meniul unei mese festive pentru Ziua Recunoștinței.
3. Cum sa preparati o curcan? La fel ca și rața de Crăciun. moduri de a găti masa. Considerații generale: o curcană este o pasăre mare și, în medie, durează aproximativ 4-6 ore pentru a fi pregătită; de regulă, curcanul este vândut înghețat și este nevoie de timp pentru a se dezgheța; astfel încât pasărea să iasă suculentă și delicată, să folosească legume sau unt și pasărea să poată fi marinată. Iată cum carte de curcan pub editează blogul Travel Atlanta în urma canoanelor din bucătăria Americii.
ingrediente:
Turcia 10-12 kg (5 kg)
4 linguri unt unsalat la temperatura camerei
1 ceapa mare, taiata in 8 bucati
1 portocaliu mare, tăiat în 8 bucăți
1 tulpină de telina, tăiată în felii pe inch
1 morcov mare, tăiat în felii de 1 inch
2 frunze de dafin
2 cârlige de cimbru
pepper ground
Pentru marinată:
2 galoane de apă (7 litri)
1 cană de sare
1 cană de zahăr brun
2 portocale, tăiate în 4 părți
2 lămâi, tăiate în 4 bucăți
6 flori de cimbru
4 verigi de rozmarin
4. Pasărea are o dimensiune standard. Cel puțin o zi ar trebui să i se dea pentru dezghețare. Punctul roșu al fotografiei este un termometru încorporat, a cărui pălărie se declanșează când temperatura cărnii ajunge la 180 grade Fahrenheit.
5. Marinada pentru curcan: se dizolvă zahăr, sare, portocale, lămâi, ierburi.
6. Dacă nu există niciun recipient adecvat, curcanul poate fi înmuiat într-o pungă de plastic și lăsat în frigider într-o cutie de fructe-legume. În marinadă, pasărea ar trebui să se afle timp de cel puțin patru ore. Mai bine - lăsați-o în această formă pentru noapte.
7. Curcanul trebuie scos din marinadă, spălat, uscat în exterior și în interior cu un prosop de hârtie. Ardeiul interior și exterior. În interior, umpleți o portocală, ceapă, morcovi, telina, condimente. Se freacă cu ulei în exterior. Pentru a vă asigura că curcanul este coapte uniform, puteți folosi pachetul de copt. Pentru a preveni lipirea ambalajului, puteți pune o lingură de făină în el și îl puteți scutura. În tava pentru coacere pasărea ar trebui să fie aranjate în jos. Cuptorul trebuie încălzit la 325F (+ 160C).
8. Curcanul va fi gătit timp de cel puțin 4 ore, gradul de pregătire poate fi controlat cu ajutorul unui termometru special. Temperatura internă trebuie să ajungă la 165F (+ 74C).
9. Au trecut 4.5 ore.
11. Mâncarea este gata!
12. În mod tradițional, curcanul este servit cu sos dulce de afine.
13. În plus, la Ziua Recunostintei, ca o farfurie, se servesc, de obicei, cartofi tradiționali. În sud - este un cartof rumenit într-o uniformă cu unt, smântână, brânză de parmezan, sare și piper.
14. Fasole în sos alb.
15. Porumb ars.
16. Cartofi dulci cu marshmallow.
17. Pâine din porumb și făină integrală - pâine de porumb.
18. Umplutura de pâine.
19. O masă festivă pentru cina de Ziua Recunostintei ar trebui să arate așa.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: