Vinetele sunt rude de roșii, deoarece sunt din genul Solanaceae. La noi sunt cunoscuți din secolele 17-18, spre deosebire de India. Acolo, această legume este populară, deoarece avem cartofi!
Un poet a scris chiar:
"Oh, vinetele! Ești într-un zâmbet de ulei
Printre gustări în rolul primului vioară »
Pentru o gustare, vinetele se fac simplu! Sub formă de caviar, rulouri, umplute, la grătar, în cuptor, marinate, sărate. pur și simplu nu lista! Să ne concentrăm asupra rețetei de grătar cu vinete.
Este simplu, caloric și foarte util. Faptul este că, dacă prăjiți feliile de vinete, absorb mult ulei. De ce avem nevoie de calorii suplimentare și de încărcare pe ficat? Rețeta de pe grătar este cea mai optimă.
100 de grame de vinete conțin o medie de 25-27 kcal. Este bogat în celuloză, vitamina C, grupa B, PP (acid nicotinic), precum și calciu, fier și magneziu. Dar vinetele ar trebui să fie întotdeauna tratate termic, brute care nu sunt potrivite pentru alimente din cauza conținutului de solanină.
În pielea de vinete există o mulțime de vitamine și minerale. Prin urmare, dacă nu gătiți caviar, nu coajați pielea! Vinetele ajuta la scaderea colesterolului in sange, regleaza activitatea intestinelor, ajuta la pierderea excesului de greutate.
Gratarul poate fi în cuptor sau la foc deschis. Desigur, bunica mea din sat are un brazier, unde este mai delicios! Deci, ia 3-4 vinete de mărime medie, o pereche de cuișoare de usturoi, ulei de măsline sau alte uleiuri vegetale, sare și piper.
Dacă aveți un cuptor, activați modul grill și încălziți-l la o temperatură ridicată, unde este de 180-200C. Dacă brazier, apoi creați o zonă de căldură, dar nu foc deschis. Și chiar mai bine este aparatul modern - grătarul electric Tegal. În vara pe balcon - lucru frumos!
Vinetele tăiate de-a lungul benzilor și pot fi cercuri, dacă sunt fructe mari. Spălați și excesul de apă în apă. Într-un castron, amestecați untul cu usturoi mărunțit. Puneți o bandă de vinete și lăsați-o să marinată timp de 10-15 minute.
Sosurile sunt diferite, fiecare proprietar are propria rețetă pentru gătit. Acum, timp pentru tomate, vă recomand un sos unic cu ei.
Alături de vinetele de pe grătar, puneți 2 roșii, tăiate cu cani și ardei dulci carnați. 5 minute este suficient să se prăjească. Îndepărtați coaja arsă de la acestea, adăugați măsline verzi tăiate și busuioc. Se condimentează cu oțet de vin și chili dacă se dorește. Porniți cu o furculiță, puteți să vă îmbuteliți într-un blender, să gustați. Dar în ea erau bucăți de legume.
Asta e tot. Când vinetele sunt gata, serviți cu sos! Dacă sunteți cu copii, atunci nu puteți adăuga chili.
Și nu contează dacă nu ai putea să te duci la natură! Pe balcon cu un grătar electric Tefal nu mai rău! Gratar non-stick, regulator de temperatură, dimensiuni mici sunt toate pentru confort și o alimentație sănătoasă!
Și ca întotdeauna pe anecdotul piesei:
- Există viață în țară?
- Nu! Dacă nu există soție, soacră și grădină!
Așa cum a spus bunicul meu: bărbații sunt de două tipuri - unul pentru grădină, alții pentru dans.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: