Cheremsha este o plantă unică a familiei de ceapă care arată ca un crin din vale. Aroma usturoiului sălbatic este similară cu gustul usturoiului. Deseori, usturoiul sălbatic se numește Ceapă urs, levurd, ceapă sălbatică, bulb, dar numele real al acestei plante este ceapa Pobedny.
Cireasa dulce este o planta foarte folositoare pentru corpul uman, care, datorita proprietatilor sale utile, este inclus in dieta nu numai a unui adult, dar si a unui copil.
Unele proprietăți farmacologice ale acestei plante au asemănări cu proprietățile medicinale ale usturoiului obișnuit, de exemplu, sporesc activitatea sucurilor digestive. Cheresha este folosit ca agent preventiv pentru beriberi și, de asemenea, ca medicament antiscorbutic. Apropo, în vechime, oamenii foloseau usturoiul sălbatic ca medicament împotriva holerei și a ciumei.
Daca dieta ta contine usturoi sălbatic, acumularea de colesterol în sânge este limitat, pe lângă utilizarea de usturoi stimuleaza sistemul cardiovascular si ajuta la intarirea vaselor coronare. Consumul de usturoi sălbatic, și în forma sa brută, promovează munca benefică a metabolismului. Datorita elementelor active biologic, praz are tonic, bactericid, diuretice și proprietăți antiparazitare, și o pereche de tulpini a acestei plante este înlocuită necesarul zilnic de acid ascorbic.
Este demn de amintit faptul că aportul de usturoi este contraindicat pentru persoanele care suferă de ulcere gastrice, gastrită, hepatită, pancreatită, colecistită, precum și persoanele care au inflamatie a tractului gastro-intestinal.
Recoltarea usturoiului sălbatic pentru iarnă
Condițiile noastre climatice sunt caracterizate de ierni grave și, bineînțeles, multe sunt stocate cu diverse preparate verzi. Ciresul este ideal pentru recoltarea iernii, este ușor de colectat și salinizat, iar în pădurile noastre usturoiul sălbatic crește foarte mult.
Cireșă dulce pentru iarnă: uscare
Cireșele dulci pot fi recoltate prin uscare, însă planta își va pierde aroma, astfel încât această metodă este optimă pentru cei care nu acceptă mirosul ascuțit de usturoi sălbatic.
Pentru a usca usturoiul sălbatic, este necesar să se toacă frunzele în mod fin și să se usuce într-o cameră întunecată, după care se poate folosi ca condimente pentru supe, salate și chiar și coacere.
Recoltarea usturoiului sălbatic pentru iarnă: decapare
O altă modalitate de a pregăti usturoiul este făcută la domiciliu. În acest caz, este necesar să selectați frunzele de usturoi sălbatic cu pețiole lungi, pregătiți frunzele de coacăze negre, cireșe și câteva ramuri de mărar. Veți avea nevoie, de asemenea, de o hrișcă, un piper aromat, o frunză de dafin și o sare.
Frunzele de usturoi se spală bine cu apă și se usucă pe un prosop și apoi se împletesc cu straturi într-un vas de sticlă sau alt recipient cu gât larg. Fiecare strat este deplasat cu frunze de cireșe, coacăze, frunze de dafin, hrean, mărar și piper. După ce toate straturile sunt bine puse, recipientul este turnat cu soluție salină, preparată în prealabil - pentru 1 litru de 50 de grame de sare. Capacitatea este acoperită cu un cerc din lemn sau o placă și se pune sub presă.
În primele zile de sărare este necesară îndepărtarea spumei, care se va acumula treptat pe suprafață. O placă sau un cerc din lemn trebuie spălate cu soluție salină. Procesul de fermentare poate dura aproximativ 2 săptămâni, apoi recipientul sau recipientul se umple cu saramură și se plasează timp de o lună într-un loc răcoros, de preferință întunecat și după ce ramsonul este depozitat în frigider.
Nu pierdeți ocazia de a face stoc pe această plantă uimitoare pentru iarnă. În sezonul de vârf, nu fi leneș pentru a colecta usturoi sălbatic în pădure, iar în cazul în care acest lucru nu este posibil, atunci du-te la piață - în cazul în care puteți cumpăra întotdeauna o ceapa de urs, pe care le va acorda cu caracteristici utile și va ajuta să se ocupe de mai multe boli. După cum puteți vedea, recoltarea usturoiului sălbatic pentru iarnă - procesul este foarte ușor și se plătește cu interes.
Articole similare
-
Zmeura pentru iarna care se poate face, cele mai bune bilete fara gatit, retete pentru jeleu si gem
-
Billet de la Kalina pentru iarna - cele mai delicioase rețete de gătit
Trimiteți-le prietenilor: