iarna rece, atunci când penetrarea până în măduva oaselor vântul suflă spații deschise ale orașului, pentru a observa farse lui vrea în căldură, se bucură de o ceașcă de ceai tare, cu un pic de gem de zahăr pe care le-ar putea aminti de gustul dulce al verii la distanță. O asemenea amintire gustoasă a zilelor calde trecute poate fi o piersică, păstrată nu numai sub formă de confiture. La urma urmei, variațiile în pregătirea piersicilor pentru iarnă sunt izbitoare în abundența și diversitatea lor.
Piersici: comoara vitaminelor
Piersici - proprietarii unui set unic de nutrienți. Compoziția valoroasă a vitaminelor poate ajuta o persoană să îmbunătățească starea generală a corpului. Consumul regulat de fructe roșii protejează împotriva infecțiilor virale, stimulează funcționarea sistemului circulator, normalizează metabolismul.
Din păcate, după procesul de conservare sau înghețare, piersicii pierd câteva procente din proprietățile lor valoroase, dar rămân totuși un produs nutritiv și util. Calități avantajoase ale delicateții de zahăr:
- reglementarea hematopoiezei;
- prevenirea anemiei;
- ordonarea activității sistemului nervos;
- activarea proceselor metabolice;
- îmbunătățirea sistemului digestiv.
Consumul excesiv de fructe poate duce la unele consecințe negative: eventual stomac deranjat, diaree. Nutriționiștii nu recomandă în mod deosebit zelul să mănânce fructe suculente diabeticilor și persoanelor care suferă de excesul de greutate.
Metode de recoltare a piersicilor pentru iarnă
Bucătăria populară cunoaște destul de multe variante de recoltare a fructelor pentru iarnă, dintre care liderii absoluți sunt compot și gem. Cu toate acestea, în aceste două liste nu se termină aici: utilizați decapare, uscare și congelare, precum și câteva metode interesante care ar putea prezenta interes fanii mânca fructe serile de iarnă de zahăr.
Blocați din piersici
O modalitate populară de a păstra gustul bogat al lobilor de piersici, mese festive clasice și un bonus excelent pentru orice desert dulce. Tehnologia de preparare a gemului nu este foarte complicată, dar are nuanțe proprii. De exemplu, materia primă pentru a prepara delicatesa parfumat, ar trebui să fie un pic imatur, sau felii devin terci urât.
- piersic - 1 kg;
- zahăr granulat - 1 kg;
- acid citric - 1 lingura.
- Fructele trebuie să fie spălate bine, tăiate în felii înguste. Pielea nu poate fi îndepărtată, nu va strica în nici un fel gustul delicateții parfumate.
- Piersici adormiți generos cu zahăr, amestecați masa cu mâinile, astfel încât nisipul dulce acoperă în mod egal fiecare felie.
- Lăsați piureul de zahăr-piersic timp de câteva ore. Dacă fructele fructului sunt foarte dure, atunci este mai bine să nu atingeți recipientul cu conținut dulce până dimineața.
- Evoluția stratului de zahăr în siropul zaharat înseamnă disponibilitatea piersicilor să devină un desert dulce. Tara ar trebui sa fie pusa pe foc slab pentru a promova transformarea completa a zaharului si a sucului in sirop.
- Aduceți masa la fiert, gătiți la foc mediu timp de 5-6 minute. După ce timpul scurs, opriți aragazul și lăsați-l să se răcească. Nu este necesar să accelerați acest proces, este recomandabil să nu atingeți masa timp de 5-10 ore.
- După răcire, piersicile se vor condensa și siropul se va îngroșa. Trebuie obținute fructe, iar lichidul trebuie să fie fiert bine.
- Împachetați un sirop cu căldură medie, gătiți timp de 10 minute, agitați în mod regulat și scoateți spuma.
- Adăugați acid citric în soluția de zahăr, este necesar să excludeți posibilitatea de turbiditate a siropului și să adăugați un gust plin de bucurie. Continuați să gătiți la foc mediu timp de aproximativ 10 minute.
- Puneți felii de piersici în lichid fierbinte, gătiți împreună la foc mic timp de încă 10 minute.
- Gemul apetit este gata, rămâne doar să toarnă masa parfumată peste borcanele preparate anterior.
Articole similare
-
Piersici - 10 rețete spații libere - restaurant acasă - site-ul culinar
-
Compot de coacăz roșu pentru iarnă - rețetă de gătit pas cu pas cu o fotografie
Trimiteți-le prietenilor: