cremă pentru copil
Cremă bătută
Crema înainte de biciuire ar trebui să fie bine oh-
(cel puțin 10 ore până la o temperatură de 3-4 ° C). Se amestecă bine crema răcită cu un malaxor (viteză medie) până când se formează o cremă groasă. Continuați să bateți, turnați cu grijă zahărul sub formă de pudră.
Ingrediente: 33% cremă - 250 g, zahăr - 1 lingură.
băutură alcoolică cu ouă, zahăr și condimente
Clătiți gălbenușul timp de 20 de minute, adăugând treptat zahăr (1,5 linguri). Gătiți gălbenușul alb într-o ceașcă curată. La gălbenușul muls, puteți adăuga o linguriță de suc de lamaie sau de portocale.
Ingrediente: gălbenuș - 1 bucată, zahăr - 1,5 linguri.
Creme brulee
Pe o tigaie uscată se toarnă 1 lingură de zahăr, se lasă să fiarbă și se rumenă, se adaugă 2 linguri de apă, se amestecă și se fierbe siropul. Laptele aduce la fierbere și toarnă sirop de zahăr în ea. Amidonul se amestecă într-o cantitate mică de lapte rece, se toarnă în lapte fierbinte, da 1 timp
să fiarbă.
Ingrediente: lapte - 1 pahar, apa - 30 ml, amidon - 1 lingurita, zahar - 1 lingura.
Crema cremă cremoasă
Ștergeți brânza de vaci frecată cu zahăr, adăugați cremă și amestecați până când se obține o masă omogenă și delicată. Dintr-o seringă de patiserie sau cornet cu un pinion, stoarceți cremă pe farfurioare și decorați-vă cu caise și frisca conservate.
Compoziție: caș - 100 g, metan - 1 lingura zahar - 2 linguri, caise conservate - 40g, frișcă - 25 g, vanilie - gust.
Brânză brută și cremă de fructe
Se toarna branza de vaci tocata cu zahar, se adauga smantana, sos de fructe si se bea intr-o spuma groasa. Crema se întinde pe vase de sticlă și se decorează cu frișcă și fructe proaspete sau conservate de același tip cu cartofii piure.
Ingrediente: brânză de vaci - 250 g, zahăr - 2 linguri,
piure de fructe-100 g, smântână-100 g.
Crema de îngrijire
Lapte, coaja de lamaie și nisipul de zahăr fierbe timp de 15 minute, îndepărtați de căldură și tulpină. Împingeți o proteină într-o spumă solidă și combinați-o cu 4 gălbenușuri ușor dăunate. În amestecul de ou în porții mici se toarnă, amestecând, lapte cald. Apoi, amestecul se pune într-un foc slab și se încălzește, amestecând până când crema începe să se îngroașească (nu aduceți la fierbere). Îndepărtați crema de la căldură, turnați-o într-o matriță și răciți-o. Dacă îngheți această cremă, veți obține înghețată.
Compoziție pentru trei porții: lapte - 0,5 l, zahăr - 100 g, ouă - 4 buc., Lămâie - 1/2 buc.
Crema cremă
Răciți cu cremă groasă cu un mixer până când crema devine groasă și luxuriantă. Se adaugă 30 g de praf de zahăr cernut și gelatină, dizolvate în 1/4 cană de apă. Se amestecă ușor și se toarnă într-o matriță umezită cu apă. Puneți frigiderul la îngheț.
Ingrediente: crema - 100 g, zahăr pudră - 1 sală de mese
lingura, gelatina - 1 lingurita.
Crema de ciocolată
Luați o lingură de făină și adăugați cât mai multă lapte pentru a obține un aluat. În laptele rămas pune ciocolată rasă și zahăr, se amestecă și se toarnă, se amestecă, se diluează cu făină de lapte. Puneți un foc slab și gătiți, amestecând, până la o îngroșare puternică (15-20 minute). Puneți în matrițe, umezite cu apă fiartă rece, dați
rece și curat în frigider. Înainte de servire, matrița trebuie să fie coborâtă în apă fierbinte timp de câteva minute, apoi scuturați conținutul pe o farfurie.
Ingrediente pentru trei portii: lapte - 500 ml, zahar - 60 g, faina de grau - G lingura, ciocolata rasa - 25 g.
Crema de ciocolata cu gris
Într-o cratiță se toarnă un pahar de lapte, se aduce la fiert și se toarnă, amestecând, ciocolată rasă, cacao, o lingură de zahăr și o lingură de grâu. Se agită amestecul, agitându-se timp de 20 de minute. Se toarnă într-o ceașcă de porțelan, se răcește, se serveste cu lapte rece.
Compoziție pentru două porții: lapte - 1 pahar, ciocolată - 50 g, grâu - 1 lingură, cacao - 1 linguriță de zahăr - 1 lingură.
Crema în calich
Într-o cratiță se toarnă un pahar de lapte, se toarnă 3 lingurițe de zahăr, se fierbe și se răcește. Se amestecă bine 2 ouă, se toarnă puțin lapte rece. Ungeți 2-3 cupe mici cu unt, umpleți-le cu cremă gătită și puneți-le într-o tavă, pe fundul căreia se toarnă apă fierbinte. Gătiți în această baie de apă la căldură scăzută timp de 25-30 minute, fără a aduce la fierbere. Se răcește la temperatura camerei și se servește în aceleași cupe. Puteți face ciocolata cremă prin fierberea laptelui cu ciocolată rasă (50 g) și cu zahăr.
Ingrediente: lapte - 1 sticlă, zahăr - 1 lingură, unt - 1 linguriță, ouă - 2 buc.
Cremă lichidă pentru gravide
1 mănâncă gălbenușul crud cu 1 lingură de zahăr. Apoi se amestecă cu lapte caldă 3/4 cana, se toarnă lapte în porții mici. Puneți amestecul pe o farfurie și gătiți la foc mic, amestecând până ce crema se îngroațește (nu aduceți la fierbere). Scoateți din foc și continuați
amestecați până când amestecul se răcește. Puteți adăuga în lapte 50 de grame de ciocolată rasă sau 1 linguriță de cacao.
Compoziție pentru trei porții: lapte - 3/4 cești, zahăr - 1 lingură, gălbenuș - 1 buc.
Crema pentru prăjituri și biscuiți
Într-o cratiță, se macină 2 gălbenușuri brute cu 2 linguri de zahăr, se adaugă o lingură de făină, un vârf de sare și se amestecă bine. Continuând să se amestece, se toarnă un pahar de lapte fierbinte, se pune în foc și se fierbe, amestecând, până la gros. Scoateți din căldură și amestecați 2 proteine, biciuite într-o spumă groasă. Răcește-l.
Ingrediente: lapte - 1 sticlă, zahăr - 2 linguri, ouă - 2 bucăți, făină de grâu - 1 lingură.
Crema de lamaie
În făină se toarnă atât de mult lapte pentru a se amesteca, pentru a obține un aluat. În laptele rămas, puneți o lingură de lamaie mărunțită și fierbeți. Trageți printr-un filtru, coajați coaja, adăugați zahăr la lapte și adăugați, amestecând, făină divorțată. Puneți un foc slab și gatiți, amestecând, până la o îngroșare puternică (aproximativ 20 de minute). Puneți în matrițe, umezite cu apă fiartă rece, lăsați să se răcească și se pune în frigider. Înainte de servire, matrița trebuie să fie coborâtă în apă fierbinte timp de câteva minute, apoi scuturați conținutul pe o farfurie.
Compoziție pentru trei porții: lapte - 500 ml, zahăr - 2 linguri, făină de grâu - 2 linguri, lămâie - 1/2 buc.
Berry Cream
Spălați fructele și lăsați-le să se usuce. Adăugați la zahărul de fructe de padure, albe de ou răcit și bătut cu un mixer. Masa de berbec se transformă în vase de sticlă, se decorează cu boabe proaspete sau felii de fructe și se pune timp de 2-3 ore în frigider.
Ingrediente: boabe - 250 g, zahăr - 2 linguri,
ou alb, - 1 buc.
Capsuni cu smantana
Clătiți gălbenușul cu 2 linguri de zahăr până la alb. Căpșunul se spală, se lasă să se usuce, se amestecă cu o lingură de lemn și se macină restul de zahăr. Se amestecă smântână proaspătă proaspătă cu un malaxor. Toate componentele sunt combinate, ușor agitate și puse în vase de sticlă. De la vârf la cremă pus pe o mare boabe frumoase și înainte de a servi pune în frigider.
Ingrediente: fructe de padure - 3 cesti, zahar - 1 sticla,
gălbenuș - 1 bucată, smântână - 100 g.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: