Asigurați-vă că ați pregătit acest fel de mâncare italiană! Aromatică, polenta lustruită, lustruită, este perfect combinată cu roșiile de cireșe. Mascarpone își face, de asemenea, nota finală cremoasă-cremoasă.
Polenta este una dintre variantele naționale ale unei cereale fierte foarte răcoritoare, înlocuind pâinea. În bucătăria italiană modernă este un fel de mâncare din cereale de porumb. Polenta era o farfurie a țăranilor din nordul Italiei și a celor săraci din mediul urban.
Cum să gătești polenta?
Polenta de la un mare uruială fierte într-un vas cu pereți groși, oală de cupru sau pan aproximativ 30-40 de minute, cu agitare constantă, special conceput din lemn lingură-spatulă. Polenta se gătește până se îngroașă, se răcește, apoi se taie și se prăjește sau se coace, tăiată în felii. Polenta este servit pe o garnitură pentru carne, pește, păsări de curte și ca o farfurie independentă cu sosuri.
Pentru a fi sincer, îmi place să mănânc mediul polenta, care este gătit pentru câteva minute: rapid, delicios, luminos.
Cum să serviți în mod corespunzător polenta?
Poate ca mamaliga una dintre putinele alimente, care mănâncă sosuri refrigerate și opărire, moi și vâscoase sau solide, scufundare în bucăți. Polenta este frumoasă și în mâncăruri dulci și în sărare.
Una dintre combinațiile cunoscute de polenta cu Osso Buko (Osso Buco alla Milanese). Polenta galbenă strălucind perfect gustul ciorchinilor de carne tocată cu creier tăiat special.
Brazato - Piemont carne de vită în vin roșu (brasato al Barolo) - carcasele de vită ofertă din partea din spate a fierte într-o singură bucată, la o temperatură scăzută nu este prea tânăr vin roșu sec, minunat combinat cu mamaliga, se taie în cuburi mici.
Ce fel de vin ar trebui să servesc cu o farfurie de polenta?
Cel mai reușit acompaniament al polentei de porumb italian este vinul roșu.
Cuvântul „mamaliga“ (ital. Mamaliga) vine de la „Puls“ latine, care este un terci gros facut din scris, constituie baza regimului alimentar al popoarelor antice din Italia. Este interesant faptul că polenta a fost preparată din hrișcă și secară.
Cu ce fel de brânză se amestecă polenta?
Perfect o combinație de polenta de porumb și regele grecesc italian al brânzei Parmesan. Istoria acestei brânzeturi unice este mai veche de o mie de ani. Pentru prima dată, parmezanul a fost preparat de călugări benedictini, cum ar fi brânza pentru depozitare lungă. Parmezanul este bogat în calciu. Brânza este produsă din laptele de vaci de îngrășare de plante medicinale care pășesc pașnic pe verdele mătăsos al pajiștilor din nordul Italiei.
Parmezanul ras este adăugat la polenta preparată și amestecată cu o spatulă până când se dizolvă.
(Vizitata de 4 ori, de 1 ori astazi)
Faceți clic aici pentru a marca acest lucru
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: