Aroma de plăcintă cu mere este un magnet pentru toate gospodăriile pentru a aduna rapid în jurul mesei cina pentru un moment bun, cu o bucată de tort și o ceașcă de ceai dulce. Există o rețetă clasică de plăcintă cu mere Tsvetaeva lui, pe care o puteți găti cel mai delicat desert, original.
Reteta clasica Tsvetaeva placinta de mere
Da, aceasta este aceeasi reteta pe care Marina Tsvetaeva o folosise pentru a coace placinta de mere. Acest tratament a fost adesea frecventat de petreceri de poezie cu familia și prietenii.
Pentru coacere aveți nevoie de:
- făină de grâu în / c - 1,5 cesti sau 300 de grame;
- smântână (15 - 20% grăsime) - 4 linguri. linguri;
- unt (72,5%) - 150 g;
- praf de copt - 1 linguriță.
Pentru umplere ușoară, pregătiți:
- smântână (15 - 20% grăsime) - 1 cană sau 200 g;
- ou pui - 1 buc;
- zahăr granulat - 1 sticlă;
- pshenich. făină în / s - 2 linguri. linguri
- mere mari 4 buc. (dulce și acru);
- lămâie - 0,5 buc.
Etapele procesului culinar:
- Începem cu frământarea aluatului. Se taie făina, se amestecă cu praful de copt și se toarnă în recipient sau pe masă.
- Luăm untul (cremă) din frig și îl ștergem cu un cuțit sau cu răzuitor. Adăugați-l în făină și imediat, în timp ce untul este înghețată, mănâncați într-o crumbă.
- Adăugați smântână și frământați aluatul. Ar trebui să se dovedească a fi moale și plastic. Formăm un prăjit din aluat și îl punem în frigider pentru câteva ore pentru a face aluatul să se răcească și să "se odihnească".
- Merele trebuie să fie decojite și tăiate în felii subțiri, cu cât sunt mai subțiri, cu atât stratul de umplutură se va întinde mai mult. Pentru sfărâmarea unui măr, puteți utiliza dispozitive speciale, cum ar fi un răzătoare pentru chips-uri. Sau utilizați un peeling de cartofi. Necesar de mere zdrobite pentru a turna sucul de lămâie stoarsă pe care le-au rămas ușoare și pentru a da acid.
- Forma de coacere este aleasă larg, dar nu adâncă, astfel încât turnarea cernută poate fi coaptă în mod corespunzător. Ungem întreaga suprafață a matriței cu ulei, presărăm cu făină, astfel încât tortul se îndepărtează imediat de mucegai.
- Cresarea se obține prin combinarea și biciuirea completă a tuturor ingredientelor (smântână, ou, zahăr, făină).
- Răciți aluatul din frigider, frământați-l și rostogoliți-l în mod uniform și subțire, închideți suprafața mucegaiului și marginile acestuia.
- Pe aluat puneți felii subțiri de mere.
- În partea de sus a merelor se toarnă smântână.
- Într-un cuptor preîncălzit la 180 ° C se fixează forma și se lasă timp de 50 de minute.
- Avem plăcinta finită și lăsați-o să se răcească.
Cele mai delicioase mărfuri de mere coapte în lumea Tsvetaevsky cer o masă!
Piept cu cireșe în culoare
Compoziția clasică a plăcintei Tsvetaeva poate fi diversificată prin adăugarea fructelor și a fructelor la umplutură. De exemplu, cireșe în smântână va da copt un gust bogat și aromă.
Pentru coacere aveți nevoie de:
- Făină de grâu în / c - 1,5 cupe sau 300 de grame;
- smantana (continut de grasime 20%) - 4 linguri. linguri;
- zahăr - 0,5 cană sau 100 grame;
- unt (72,5%) - 150 g;
- praf de copt - 1 linguriță.
Pentru umplutura cu smantana pregatiti:
- smântână (conținut de grăsime 20%) - 1 sticlă sau 200 g;
- Ou (pui) - 1 bucată;
- zahăr granulat - 1 sticlă;
- Făină de grâu. in / cu - 2 linguri. linguri
- 200 - 250 gr. cireșe cu oase îndepărtate
Pas cu pas pregatirea deserturilor:
- Într-un castron, va fi mai convenabil la adâncime, sau făină pe masă, pre-cernut, adăugați praf de copt.
- Smântână, unt topit, combinați zahărul cu făina, frământați aluatul moale, matasos. Ne ascundem în frig timp de 0,5 ore.
- Nu rulăm un strat gros, omogen. Am pus-o într-o formă umplute cu unt, astfel încât aluatul să acopere fustele.
- Ceara de masă, cu oasele îndepărtate, ne răspândim pe testul de stratul de jos.
- Pentru a pregăti umplutura, amestecați toate ingredientele, amestecați cu atenție un amestecător sau un amestecător.
- Turnați tortul peste cireșe.
- Temperatura cuptorului trebuie setată la 180 ° C, iar conținutul matriței trebuie să fie ars timp de 50 de minute.
- Tortul gata să se lase răcoros și poate fi servit la masă.
Tort Tsvetaeva cu brânză de vaci
Adăugarea brânzei de vaci la umplutură conferă tortului gata o aromă moale, lăptoasă și o consistență granulară. Pregătiți-vă că nu este dificil și va dura aproximativ 1,5 ore.
Pentru coacere aveți nevoie de:
- Făină de grâu în / c - 1,5 cupe sau 300 de grame;
- smantana (continut de grasime 20%) - 4 linguri. linguri;
- zahăr - 0,5 cană sau 100 grame;
- unt (72,5%) - 150 g;
- praf de copt - 1 linguriță.
Pentru brânza de vaci, pregătiți:
- smântână (conținut de grăsime 20%) - 1 sticlă sau 200 g;
- brânză de vaci - 200 gr;
- Ou (pui) - 1 bucată;
- zahăr granulat - 1 sticlă;
- făină de grâu în / s - 2 linguri. linguri;
- mere (dulci și acri) - 4 buc;
- 0,5 lămâie
Procesul de gătit include următorii pași:
- În făină, cernută anterior, se adaugă smântână, zahăr, praf de copt și unt topit (cremă).
- Când frăgeați, ar trebui să obțineți un aluat elastic. Îl formăm într-un tort și îl ascundem într-un loc răcoros timp de 0,5 ore.
- Pentru a umple, aveți nevoie de crâng în stare proaspătă, care trebuie să fie șters la o masă omogenă printr-o sită.
- Combinația de brânză combinată cu alte ingrediente necesare pentru turnare și amestecare atentă.
- Clătiți merele, coajați și mănâncați în felii subțiri. Se toarnă sucul de lămâie pentru a da puțin acid la mere și pentru a păstra culoarea originală.
- Aluatul răcit este laminat într-un strat uniform și așezat, apucând părțile laterale ale formei de coacere.
- Stratul inferior este așezat mere tăiat în felii.
- Crema preparată se toarnă felii de mere.
- În cuptorul încălzit (180 ° C), răspândim matrița și cuptorul timp de 50 de minute.
Desert rece răcit tăiat în bucăți și servit pentru ceai!
Pieptene în stil Tsvetaeva cu pere
Notele de fructe se vor juca într-o manieră nouă în plăcile din stilul lui Tsvetaeva, dacă adăugați o pară dulce și suculentă. Pentru a pregăti acest desert delicios veți avea nevoie de următoarele produse:
Pentru coacere aveți nevoie de:
- făină de grâu în / s - 0,5 kg;
- smântână (15 - 20% grăsime) - 200 gr;
- unt (72,5%) - 100 g;
- praf de copt - 10 g
Pentru umplere ușoară, pregătiți:
- smântână (15 - 20% grăsime) - 1 ceașcă sau 200 g;
- ou pui - 1 buc;
- zahăr granulat - 100 gr;
- făină de grâu în / s - 50 gr
Pentru umplere alegeți fructe de pădure suculentă, de exemplu "Conferința" - 4 bucăți.
Etape de pregătire:
- Frământați aluatul plastic, moale. Pre-combina faina cernuta cu praful de copt, unt topit, zahăr, smântână și se frământă bine. Aluatul finit formează o turtă și să se ascundă într-un loc rece timp de o jumătate de oră.
- Pentru crema de umplere toate ingredientele necesare (ou, smântână, zahăr, făină) pentru a combina si amestecati bine.
- Pereții clătesc, uscați. Tăiați în felii mici.
- Acoperiți întreaga suprafață a matriței și părțile laterale cu un test.
- Tăiați perele tăiate în felii subțiri cu stratul inferior.
- Se toarnă mucegaiul cu o masă delicată de cremă și se pune într-un cuptor preîncălzit (180 ° C) timp de 50 de minute.
- Desprindeți tortul din căldură și răciți-l.
Se servește plăcintă delicioasă pentru sărbătoarea festivă!
Tsvetaeva placinta de mere de la Julia Vysotskaya
Un minunat expert culinar și un bine-cunoscut prezentator de televiziune a dedicat o parte din programul ei acestui vas delicios de coacere. Pentru a pregăti plăcintă, au fost necesare următoarele produse:
Pentru coacere:
- făină de grâu în / s - 160 g;
- smantana (15 - 20% grasime) - 100 gr sau 2 linguri. linguri;
- unt (72,5%) - 100 g;
- praf de copt - 1 linguriță.
Pentru umplere ușoară:
- smântână (15 - 20% grăsime) - 1 ceașcă sau 200 g;
- ou pui - 1 buc;
- zahăr granulat - 200 g
- făină de grâu în / s - 2 linguri. linguri;
- mere mediu acru - 4 buc.
Rețetă pas cu pas:
- Pentru a obține un aluat elastic, luăm cantitatea potrivită de făină, lămuiți-o și amestecați-o cu o pulbere de copt. Adăugați smântână și unt topit.
- Alegem o matriță de coacere refractară cu margele în formă de coș, umezită cu ulei. Împărțim aluatul pe el, îl rostogolim și îl distribuim pe întreaga suprafață.
- Din coaja se curata merele si se taie felii subtiri. Am pus-o pe aluat.
- Pentru a pregăti o umplere blândă, trebuie să bateți zahărul și oul în spumă, apoi adăugați făina și smântână.
- Umpleți conținutul matriței cu cremă și puneți-l în cuptor, încălzit la 180 ° C timp de 50 de minute.
- Lăsăm turta terminată în matriță înainte de răcire.
Tsvetaeva Pie în multivariatul
Cel mai delicat tort din Tsvetaeva într-un multivariat este același apetisant, ca și în cuptor. Pentru gătit veți avea nevoie de următoarele produse:
Pentru coacere:
- făină de grâu. in / c - 1 sticlă sau 200 g;
- smântână (15 - 20% grăsime) - 50 gr;
- unt (72,5%) - 120 g;
- praf de copt - 1 linguriță.
Pentru umplere ușoară:
- smântână (15 - 20% grăsime) - 1 ceașcă sau 200 g;
- ou pui - 1 buc;
- zahăr granulat - 1 sticlă sau 200 g;
- făină wheaten.v / s - 2 linguri. linguri;
- zahăr vanilie - 0,5 lingurițe;
- mere mediu acru - 4-5 buc.
Încălzire în etape:
- Trebuie să obțineți un aluat elastic, moale. Făină pre-cernută amestecată cu praf de copt, se adaugă smântână, unt topit și se amestecă. Puneți aluatul într-un tort plat și puneți-l în frig.
- Prin baterea intensă a ouălor cu zahăr, smântână și făină, pregătim umplutura.
- Am lubrifiat multivarkul cupei bine. Aluatul răcit este laminat într-un strat și acoperim bolul cu laturile.
- Am pus felii de măr subțire pe aluat.
- Acoperim conținutul matriței.
- Selectăm modul "coacere", setăm ora la 60 de minute, apoi adăugăm o jumătate de oră. Am pus paharul în multivark.
- Desertul fin de mere este lăsat în multivark pentru 30 de minute pentru răcire.
Secretele și trucurile plăcilor de gătit
Pentru a face un tort gata multumit de tine si invitatii dumneavoastra cu aspectul apetisant si caracteristicile gustului excelente, este bine sa luati in considerare urmatoarele:
- Făina înainte de a fi amestecată cu alte ingrediente trebuie să fie corect cernută, astfel încât să fie îmbogățită cu oxigen. Apoi, coacerea este aerisită cu o crustă roșie.
- Forma pentru placinta de copt trebuie sa fie sub forma unui cos cu margini care nu sunt foarte inalte, astfel incat turnarea sa fie coapta.
- Tăiați merele cu felii subțiri folosind unelte speciale (peelă pentru cartofi, tăietor pentru chipsuri). Apoi merele sunt înmuiate în turnare, și atunci când sunt coapte, ele stau în straturi și nu se destramă.
- Puteți îmbogăți gustul plăcintei în stilul lui Tsvetaeva, dacă turnați câteva mirodenii, cum ar fi vanilina, scorțișoară, coaja de lamaie.
- Într-o multivarcă, tortul este coacționat mai mult decât în cuptor, aproximativ 90 de minute. Prin urmare, este necesar să se controleze procesul de coacere, adăugând în plus timp.
Având în vedere toate subtilitățile de coacere cu mere Tsvetaeva, veți obține cu siguranță un desert superb, parfumat!
Vrei să ai o asemenea presă?
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: