Mamo. Inna Arushanyan. deloc)
Ibi victoria, ubi concordia
galadia. Crinul din Valea Kazanului. a trimis.
Volkova Jurnalul căsniciei în versiunea mea electronică nu este, eu cumpăr o revistă tipografică, au cerut autoritățile. Există doar razlinovka ca în SanPiN, există o formă, iar produsele am lapte astfel de perisabile, iaurt (această coloană ALL kislomolochka, ce să mănânce, și lapte fermentat și iaurt, etc coapte), unt, brânză de vaci, smântână, pui, curcan, carne, pește, brânză, ouă.
Ibi victoria, ubi concordia
Înapoi la început
Adăugat după 21 de minute și 5 secunde:
Fetelor, salut. Nu suntem Moscova și nu avem toți aceleași cerințe ca și dvs., cerințele, alimentele și documentația și nu există astfel de controale. judecând după citirea forumului)
Am o întrebare: Carnea, Birdul doar "răcit"? Cum crezi că 72 de ore? Suntem duși la diavol știe unde și înghețați. Ce e aici, 72 de la fermele de păsări până la ziua de bază a drumului.
În SanPiN scris: „Carne de pasăre congelată (pui interzise zamorozhennye- Anexa 5) Dar noi facem transporta carne, pui si congelata rapid, și Ses nostru aparent fericit cu documente totul justificative pentru carne, pasăre, ouă, etc .. primiți de la furnizor la fiecare livrare de produse?
Cum ar fi noi pe forum?
Înapoi la început
17.6. Recepția produselor alimentare și a materiilor prime alimentare în organizațiile preșcolare se realizează cu documente care confirmă calitatea și siguranța acestora. Produsele vin în ambalajul producătorului (furnizorului). Documentația care certifică calitatea și siguranța produselor, etichetele de etichetare (sau copii ale acestora) trebuie păstrată până la sfârșitul realizării produsului.
Controlul de intrare al produselor primite este efectuat de persoana responsabilă (căsătoria de produse brute). Rezultatele monitorizării sunt înregistrate într-un jurnal special (Anexa 14 a acestor regulamente sanitare).
Nu au voie să primească alimente cu semne de proastă calitate, precum și produsele fără documente care confirmă calitatea și siguranța lor de însoțire, fără urme, în cazul în care prezența unor astfel de marcaje prevăzute de legislația rusă.
17,7. Produsele alimentare sunt depozitate în conformitate cu condițiile de depozitare și datele de expirare stabilite de producător în conformitate cu documentația de reglementare și tehnică.
În prezența unei camere de refrigerare, spațiile de depozitare pentru carne, pește și produse lactate trebuie să fie strict delimitate, cu dispunerea obligatorie a rafturilor speciale care sunt ușor de curățat și manipulate.
17,8. Depozitele pentru depozitarea produselor sunt dotate cu instrumente pentru măsurarea temperaturii aerului, echipamentelor de refrigerare - cu termometre de control.
Acesta este modul în care încerc să lucrez, mă lupt cu furnizorii periodic. Care îl însoțesc pe perioada în mod necesar-expirare începe (punctul 17.7.). și nu conform vechilor norme ale sanpinei, pentru că atunci nu veți dovedi nimic. Pui come-mânca refrigerate imediat a doua zi, de asemenea, carnea, peștele este mai dificil, dar lupta plictisitoare, așa cum este scris în care însoțește acest termen și a pus. Dacă SAS îți întoarce ochii la tot, atunci este necesar. Termenul începe la data primirii (furnizorul se obligă să efectueze produse proaspete), în cazul în care nu este necesară data fabricației, dar stau dolzhna.Inogda nu accepta chiar și produse foarte bune, în cazul în care nu există nici o dată de expirare, a trimis înapoi, înjurând, atunci am obține documentele și produsele. Copiii nu primesc niciodată ceva rău pe masă, adică nu au existat plângeri.
Este păcat că în curând vor exista alte produse alimentare și furnizori, toate aceste schimbări numai pentru cele mai rele. Avem bucătărie foarte bună și produse bune.
Ibi victoria, ubi concordia
Înapoi la început
Ei bine, de exemplu, să presupunem că ați adus carne importată pe care se află un autocolant la data: "izg 17.03.12 este valabil până la 17.03.13". Vrei să dai asta copiilor? Am refuzat și am revenit. Dar citim SanPin:
„17.7. Alimentelor depozitate, în conformitate cu condițiile de depozitare și durata de viață de raft, prescrise de către producător, în conformitate cu documentația normativă și tehnică ..“ Adică, în acest moment, carnea este utilizabilă. În acest moment, nu există nici măcar o notă de subsol SanPiN că există încă restricții în anexa 5. La care de multe ori strivește furnizor.
Dar chiar și în SanPin există:
Anexa 5
FOOD,
CARE NU POATE FI UTILIZATE ÎN NUTRIȚIE
COPIII ÎN ORGANIZAȚII PRESCHOOL, PENTRU PREVENIRE
INIȚIATIVE ȘI DISTRIBUȚIA INFECȚIILOR ȘI MASEI
BOLI NEINECTIUNE (TUTUROR):
- produse secundare, cu excepția ficatului, a limbii, a inimii;
- păsările fără frunte;
- carne de animale sălbatice;
- carne și produse secundare congelate, cu un termen de valabilitate mai mare de 6 luni;
- carne de pasăre congelată;
Pe aceasta ne bazăm. Furnizorii se schimbă în fiecare trimestru, care va câștiga oferta și va servi. Vom obișnui doar cu regulile noastre, există deja alții și din nou suntem în război. De asemenea, facem multe întoarceri.
În ceea ce privește brakeringul alimentar brut, SanPin spune:
17.6 "Controlul de intrare al produselor primite este efectuat de către persoana responsabilă (căsătoria de produse brute)."
Avem persoana responsabilă, managerul mărfurilor pentru produse. Unii m-au aruncat pe zx, dar nu am o astfel de diviziune. Îl conducem atât când cineva este confortabil cu timpul. Jurnal de produse de intrare la depozit, sau orice îl numiți, nu avem. Lucrăm fără componente, totul în mână și în meniuri, reviste și rapoarte, programe informatice pentru nutriție, etc. - este un vis neplăcut pentru noi.
Și totuși, puteți renunța la meniul dvs., cel puțin o zi. Nu mâncăm fulgi, cereale instantanee, produse semipreparate etc. Vrem să transformăm totul și este minunat
Înapoi la început
să presupunem că ați adus carne importată
pe ea este scris-importat? Nu am idee despre ce vorbești, am scris deja, obținem carne refrigerată, certificate și certificate cu oaspeții pe mâini - nu există import.
Jurnal de produse de intrare la depozit, sau orice îl numiți, nu avem.
Ar trebui să fie.
Lucrăm fără calculatoare, totul în mână și în meniuri, în reviste și în rapoarte
salvarea de salvare, manevrarea inecului. Am venit la grădină, erau 3 notebook-uri pentru arta mea de lucru. m \ s. Spargeți Internetul și o grămadă de literatură a făcut totul, a adus computerul său, meniul, o cumulativă și o grămadă de documente și fișiere de carduri care s-au făcut. Nimeni nu mi-a dat nimic, nu mi-a dat drumul, nu l-am cumpărat și nu l-am trimis. Fiecare document este realizat manual, în principal pentru a facilita munca proprie, în conformitate cu nomenclatorul documentației medicale.
IMHO. Dacă lucrați manual, este doar pentru că nu vreți să faceți ceva singur. Adesea aud, nu am nimic, nu primim nimic și așa mai departe. Nimănui nu i se dă nimic, cine dorește - găsește opțiuni. Și puteți gestiona manual jurnalul de brakering și multe altele (56 de piese) de reviste care ar trebui să fie.
totusi, poti arunca meniul, cel putin o zi. Nu mâncăm fulgi, cereale instant, produse semifinite
Acest lucru nu avem, nici cereale și produse semifinite.
Ibi victoria, ubi concordia
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: