Modalități de transmitere a salmonelei

Pentru ca o persoană să se îmbolnăvească de salmoneloză, agentul patogen trebuie să intre în organism și timpul pentru perioada de incubație a salmonelei. Cel mai bine este prevenirea bolii în stadiul de infecție.

Pentru debutul bolii, o serie de condiții

- sursa de infecție - oameni bolnavi, purtători de bacterii, animale de companie, păsări. Dacă sursa salmonelozei sunt animale bolnave (de bovine) și păsări (rațe, gâște), apoi Salmonella ajunge în carne și ouă in vivo. Dacă sursa este o persoană bolnavă sau purtător de bacterii - Salmonella este eliberată în mediu cu fecale.

- mecanismul de transmitere a infecției este realizarea transmiterii salmonelei de la sursa de infecție la un organism susceptibil prin căi de transmisie. Căile de transmisie a Salmonella sunt o combinație a factorilor de mediu prin care salmonellale sunt transmise unui organism susceptibil.

- organism sensibil - o persoană care nu are imunitate la salmonela și a existat o infecție cu agentul patogen.

Mecanismul de transmitere a produselor alimentare de salmoneloză (fecal-oral) și este realizat datorită unor astfel de modalități de transmitere:

- traseul alimentar al transmisiei;

- contactul cu căminul de transmisie;

Calea de transmisie alimentară

Cea mai frecventă cale de transmitere a salmonelei. Infecția are loc cu utilizarea produselor care conțin salmonella. Astfel de produse pot fi:

- carne de vită, carne de porc, miel cu tratament termic insuficient de la pacienții cu salmoneloză a animalelor;

- Ouă - în special păsări de apă (rațe, gâște 80% din infectate cu Salmonella, care intră în trnasovarialno ou), ouăle pot fi, de asemenea, un factor de transmisie de salmonella important, prin urmare gătire adecvată ouălor cu tratament termic suficient;

- lapte - lapte de vacă pot obține Salmonella de la vaci care suferă de salmoneloza, este important să se pasteurizarea laptelui înainte de utilizare.

Căi de transmisie a contactului în gospodărie

În acest fel, infecția cu salmonella este transmisă prin introducerea salmonelei în alimentele cu mâini murdare. Este important să se respecte normele de igienă personală - spălarea mâinilor după vizitarea toaletei, a locurilor publice, înainte de fiecare masă. În timpul verii, muștele sunt un factor important în transmiterea infecțiilor, care, atunci când sunt introduse în produsele alimentare, le sunt introduse de Salmonella. Prin urmare, vara este necesar să se ia măsuri de combatere a muștelor, în special în zonele rurale unde nu există un sistem centralizat de canalizare.

Transportul pe căi navigabile

Factorul de transmisie este apa în care a scăzut salmonella. O modalitate mai rară de a transfera salmoneloza. Cu toate acestea, dacă agentul cauzal intră în apă în cazul alimentării centralizate cu apă, un număr mare de persoane pot fi infectate.

Pentru prevenirea salmonelozei, în special în timpul verii, trebuie să efectuați o serie de măsuri simple, - să se ocupe în mod corespunzător de alimente, o bună igienă personală și de a lupta cu muștele. Dacă nu - atunci va fi întrebări cu privire la modul de a trata Salmoneloza și ceea ce va fi consecintele salmoneloza la copii și la adulți.

Articole similare

Pagina anterioară