Medweb - lapte de vacă pentru copii cum să aleagă

Pediatrii recomandă introducerea laptelui de vacă în alimentația copilului cu doar 1 an de viață. Care ar trebui să fie noua hrană a copilului, pentru a nu dăuna sănătății sale?

Pentru alimentele pentru copii este potrivit doar pentru toți indicatorii de lapte de vacă. care conține un complex de vitamine și oligoelemente esențiale. Prin urmare, la tehnologia fabricării sale, producătorii trebuie să facă cereri mari - să supună pasteurizarea laptelui crud și normalizarea pentru a păstra toate proprietățile utile.







Introducerea laptelui într-o dietă pentru bebeluși

De la vârsta de un an, copilul trebuie introdus în gustul unui produs nou - laptele de vacă. O introducere anterioară în dietă amenință riscul de anemie și alergie alimentară.

Pentru a face acest lucru este necesar, conform schemei tradiționale de alimentare complementară - începând cu o cantitate mică și diluând cu apă în proporție: 1 parte lapte și 2 părți apă. În absența unei reacții alergice în câteva săptămâni, puteți dilua 1 parte de lapte cu 1 parte de apă.

Laptele integral se distinge prin conținutul natural de grăsimi din laptele proaspăt stors.
Cu toate acestea, această valoare nu este constantă: fluctuează în intervalul 2,8-5%.

Trei moduri de procesare a laptelui

Pentru alimentele pentru copii, laptele de vacă pasteurizat este mai util, deoarece este supus unui tratament de temperatură la 70 de grade Celsius în doar câteva zeci de secunde. Dar acest moment este suficient pentru ca microflora patogena sa moara, si bacteriile utile de acid lactic, vitaminele si substantele antibiotice sunt conservate.

Termenul de valabilitate al laptelui pasteurizat este limitat la 5-7 zile. Înainte de utilizare, este nevoie de o scurtă fierbere.

Una dintre cele mai moderne metode de procesare industrială, când laptele crud timp de 3-4 secunde trece tratamentul termic la o temperatură de 135 de grade și se răcește instantaneu la minus 5 grade. Apoi, produsul este turnat într-un pachet aseptic special.







Metoda de ultrapasteurizare distruge complet toate microorganismele și sporii lor, dar reține lapte de proteine, vitamina și compoziția minerală a laptelui. Termenul de valabilitate este de până la 8 săptămâni. Înainte de consum, acest lapte nu trebuie să fie fiert.

Laptele sterilizat se obține ca rezultat al unei încălziri prelungite - de la 10 la 30 de minute - la o temperatură de 130-150 grade Celsius. În procesul de tratare termică, toți agenții patogeni și sporii lor mor, dar laptele este lipsit de proprietăți utile și vitamine.

Perioada de valabilitate a laptelui sterilizat este între 6 și 12 luni. Înainte de utilizare nu necesită fierbere.

Aproximativ 20% dintre ruși au experiență de intoleranță la zahăr din lapte - lactoză.
Pentru a compensa deficiența de calciu, recomandă laptele fără lactoză.

Caracteristicile laptelui pentru alimente pentru copii

Bebelușii sub 3 ani sunt recomandați pentru laptele specializat pentru copii. Produsele lactate "adulte" la această vârstă sunt nedorite. De exemplu, copiilor sub 1,5 nu li se poate da lapte integral, deoarece acestea nu au suficiente enzime pentru digerare și asimilare.

Unii producători de lapte pentru copii amestecă lapte integral și cu conținut scăzut de grăsimi, regulând astfel conținutul său de grăsimi. Cel mai des, laptele pentru copii este caracterizat de un conținut de grăsime de 3,2%. Produsul cu conținut scăzut de grăsimi (mai puțin de 0,5%) pentru copii nu este recomandat din cauza lipsei valorii nutritive în acesta.

Pentru a îmbogăți laptele pentru copii cu suplimente de vitamine, părinții ar trebui să fie tratați cu prudență: această metodă de reumplere a rezervei de vitamine a organismului unui copil este exclusă dacă copilul este susceptibil la reacții alergice.

Despre laptele solubil pentru copii

Producătorii de formule de lapte oferă, de asemenea, lapte instant special pentru copii cu vârsta cuprinsă între 1 și 3 ani. Conține cantitatea optimă de acizi grași și proteine ​​polinesaturate necesare copilului, îmbogățită cu fier, zinc și iod.

Copiii sub vârsta de 3 ani necesită 400-500 ml de lapte și produse lactate pe zi. Această cantitate este suficientă pentru nevoile unui organism în creștere în proteine, grăsimi, vitamine și oligoelemente conținute în laptele de vacă.

Compoziția laptelui pe ambalaj este indicată prin literele:

  • (H) - normalizat, adică conținutul de grăsime al laptelui este adus la standardele normative;
  • (B) - reconstituită, produsă din lapte uscat (sau lapte conservat) și apă.

Olesya Butuzova, medic pediatru: "Copiii sub 3 ani și adesea chiar mai în vârstă (dacă există probleme cu digestia), se recomandă să se concentreze asupra produselor lactate acide. Laptele de lapte trebuie folosit în prepararea cerealelor, cartofilor și supei, și într-o cantitate minimă - sub formă de băutură pentru copil. "

Materialul folosește fotografii aparținând shutterstock.com







Articole similare

Trimiteți-le prietenilor: