tomate verzi lăsate pe tufișuri în toamna târziu, poate se coc într-un loc răcoros, învelit în hârtie, dar ele nu vor fi la fel de suculent și parfumat. Dar felurile de mâncare pregătite din fructe necoapte i-au luminat pe iernile reci ieri. roșii Cimbru marinate, rosii uscate la soare, chutney de tomate verzi - alege rețeta pe care le va avea mai mult pe placul lui, și se bucură de un gust neobișnuit luminos.
Marinate roșii verzi
Rețetă pentru roșii verzi verzi
Roșiile cu mâncare verde au un gust plăcut și au o textura clară, ele sunt un plus excelent la carnea la grătar. Veți avea nevoie de: - 1/2 cană semințe de mărar - 12 catei de usturoi - 4 foi de dafin - 1 mic ardei iute - 1 lingura boabe de piper negru - 1 kg rosii verzi - 2 cani de apa - 1 1 / 2 cesti de otet de masa - 3 linguri de sare mare - 2 linguri de zahar.
Pentru marinare, apa pe care o folosiți va fi foarte importantă. Luați un lichid filtrat sau îmbuteliat
Din această cantitate de produse vor fi aproximativ 2 litri de roșii decapate. Pregătiți borcane de 2 litri, sterilizând-le și capacele în apă fiartă. Utilizați clești de gătit pentru a obține cutii de apă fiartă. Puneți borcanele, gâtul în jos, pe un prosop de bucătărie curat și puneți un număr de huse răsturnate. Lăsați-i să se usuce.
Puneți 1/4 căni de semințe de mărar, 6 căței de usturoi, 2 frunze de dafin, jumătate de ardei iute și 1,5 linguriță de ardei în fiecare borcan. Spălați roșiile și tăiați locurile dubioase. Tăiați roșiile mai mici în sferturi, iar cele mai mari în șase sau opt bucăți. Dacă aveți roșii mici de cireșe, lăsați-le întregi. Puneți roșiile în borcane, lăsând spațiul neocupat de 1-1,5 centimetri. Într-o cratiță, se amestecă cu apă, oțet, sare și zahăr și se aduce la fierbere, amestecând pentru a dizolva sarea si zaharul. Se toarnă brânză pe roșii. Ștergeți marginile borcanului cu un prosop curat, acoperiți cu capace sterilizate și împachetați-le bine. Se lasă să se răcească la temperatura camerei, apoi se răcește. Marinate roșii pot fi depozitate timp de aproximativ 3-4 luni, dar gata pentru a servi după 2 zile.
Semințele de iarnă din roșiile verzi nu se limitează la roșii decapate sau sărate. Puteți găti din acestea și roșiile uscate. Uscat în cuptor poate fi roșu suculent roșu, și roșii verzi. Aveți nevoie doar de roșii, ulei de măsline, sare și piper negru proaspăt măcinat.
Savurați din roșii verzi și ceapă roșie
Relish poate fi servit la pește și carne, ca la fiert, la coapte sau prăjit. Veți avea nevoie de: - 1 kilogram de roșii verzi; - 2 capete de arc de salata dulce; - 2 ardei roșii; - 1/4 cană și 1,5 lingurițe de sare mare; - 2 cesti de otet de cidru de mere; - 1,5 cesti de zahar brun de aur; - 2 cuișori usturoi; - 1 lingurita de seminte de coriandru; - 3/4 linguriță de semințe de anason.
Relish - condiment condiment picant din legume zdrobite
Tăiați roșiile la jumătate, scoateți miezul și tăiați roșiile în cuburi cu o jumătate de centimetru, coajați și tăiați ceapa cu aceleași cuburi. La piper tăiați tulpina, scoateți semințele, clătiți și uscați, tăiați în cuburi. Într-un castron mare de sticlă, se amestecă roșiile, ardeii, ceapa și 1/4 ceașcă de sare mare. Se amestecă bine, se acoperă cu un film alimentar și se pune vasul într-un loc răcoros timp de cel puțin 12 ore, dar nu mai mult de 24 de ore, se amestecă ocazional. Puneți amestecul de roșii într-un șuviu mare. Se clătește cu apă rece, se lasă să se scurgă excesul de lichid, stoarce mâinile și locul tău într-o cratiță, se adaugă 1,5 lingurițe de sare grunjoasă, oțet de cidru de mere, usturoi, zahăr, coriandru și anason. Se amestecă, se fierbe la foc mediu până când zahărul se dizolvă. Aduceți la fierbere. Reduceți căldura la mediu și stingeți, savurați, agitați, timp de aproximativ o oră, până când se îngroațește.
Marinate roșii verzi
Răspândiți pe borcane curate sterilizate, lăsând la aproximativ 1 cm deasupra aerului, acoperiți și puneți borcanele într-o oală cu apă fiartă timp de 10 minute. Răciți și depozitați alimente într-un loc răcoros. Aceasta salata de rosii verzi pot fi stocate nu numai pe tot parcursul iernii, dar, de asemenea, în anul următor.
Chutney din roșii verzi
Un alt condiment picant din roșii verzi este chutney. Veți avea nevoie de: - 2 kilograme de roșii verzi verzi; - 4 capete de salată de ceapă roșie; - 4 mere proaspete mari; - 450 de grame de zahăr brun de trestie; - 2 lingurițe rădăcină de ghimbir rasă; - 2 lingurite de scorțișoară; - 1 lingură de ardei gras; - 400 ml oțet de cidru de mere; - 2 linguri de oțet balsamic; - 2 linguri de stafide; - 50 de grame de unt.
Se coajă și se toacă ceapa în jumătăți de inele. Taiati rosiile in cuburi. Taie merele în jumătate, scoatem miezul și tăiem pulpa în bucăți. Se topește untul într-o cratiță, se prăjește ceapa până când este limpede, se presară cu zahăr și se fierbe ceapa până când se caramelizează. Adăugați roșii, mere, ghimbir, scorțișoară, piper și stafide, se amestecă bine. Se rotește la foc mediu timp de aproximativ 5 minute. Se toarnă oțetul de cidru de mere și se fierbe chutney la căldură scăzută timp de o jumătate de oră, amestecând ocazional. De îndată ce amestecul începe să se îngroașe, adăugați oțet balsamic și gătiți, amestecând până când chutney se îngroațește. Răspândiți pe borcane sterilizate.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: