Lucrare de cercetare - mucegai uimitor și periculos - clase primare, altele

Lucrare de cercetare - mucegai uimitor și periculos - clase primare, altele

Ministerul Educației al Federației Ruse

Instituția de învățământ municipală Gramatică №3

A apărut pe Pământ acum 200 de milioane de ani. De atunci, ea ucide și salvează de la moarte.






Se numește pâinea diavolului și scuipa lui Dumnezeu. Este fabulos frumoasă și dezgustătoare.
Este omniprezent și ineradicabil. Este capabil să gestioneze imens
Masele oamenilor și schimbarea cursului istoriei. Dacă ea ne declară război,
Nu vom avea șansa de a supraviețui. Și nici nu ghicim,
Ce mister și putere ascunsă este păstrată de această mucegăită și binecuvântată matriță.

În viața de zi cu zi, întâlnim adesea o înflorire verzui pe produsele alimentare învechite. Ce este această placă, de ce considerăm pâinea mucegăită ca fiind necorespunzătoare pentru hrană și, în același timp, cumpăram brânză într-un magazin cu aceeași floare și o considerăm comestibilă?

-Dovediți posibilitatea apariției și dezvoltării mucegaiului în casă.

- Justificați modalități de a proteja mâncarea de ea.

- Identificați rolul negativ și pozitiv al mucegaiului în viața umană.

- Determinarea experimentală a condițiilor necesare pentru dezvoltarea ciupercilor de mucegai.

- Studierea materialelor din diferite surse.

- Observații ale experimentului.

- Procesarea datelor experimentale.

Ce este mucegaiul?

orice ciupercă fibroasă multicelulare care se formează, de obicei, pe o substanță descompusă sau putrezită.

Sursa: "Dicționar Medical"

Formele sunt ciuperci care formează raiduri caracteristice asupra alimentelor, fructelor, plantelor, tapetului, pielii și altor obiecte. Aceste ciuperci sunt comune aproape peste tot. Ele se găsesc, atât în ​​casa omului, cât și în mediul extern.

Mucegaiul (mucegaiul de mucegai) este un regat special al naturii vii. Reprezentanții acestui regat au asemănări și diferențe atât cu bacterii, plante, cât și cu animale. Spre deosebire de oameni și animale, care înghițesc mai întâi alimente și apoi le digeră, în mucegai se întâmplă adesea invers. Dacă moleculele organice sunt prea mari sau compoziția lor este foarte complexă, mucegaiul eliberează enzime digestive care descompun moleculele în compuși simpli, ușor asimilați. Deoarece mucegaiul nu se poate deplasa în căutarea hranei, trebuie să trăiască în mâncarea în sine.

Forma se extinde prin aer sub formă de spori microscopici 1. Când intră într-un mediu adecvat, sporul începe să germineze la nivelul necesar de temperatură și umiditate. Formează celule similare filamentelor, numite hifee. Atunci când hifele se împletesc, se formează o încurcătură pufoasă de filamente - miceliul 2. Aceasta este ceea ce numim mucegai. În exterior, mucegaiul se poate asemăna, de asemenea, cu murdăria sau petele, de exemplu, atunci când se formează pe pereții din baie între plăci.

Mold este unul dintre principalii participanți la procesele de biocoroziune din 3 materiale. Până în prezent, aproape nici un material nu este distrus de ea. Chiar și în spațiu și pe orice structură de titan și molibden există. Dezvoltarea ciupercilor pe suprafața materialelor de construcție și finisare duce la distrugerea fizică a acestora. Distruge cu ușurință vopselele și vopselele, moare cărămida, cimentul și betonul (plăcile de beton zdrobite de ciupercă cade literalmente peste câțiva ani).

GlavaI. Forma este uimitoare

Forma poate fi de diferite culori: negru, maro, albastru, verde, gri, galben, roșu, alb, etc.

Moldul reproduce incredibil de repede. În pâinea obișnuită, este posibil să se distingă mici puncte negre - sporangia, în care se formează spori. Un sporangiu conține până la 50.000 de spori, fiecare dintre care este capabil să reproducă sute de milioane de dispute noi în doar câteva zile! Și dacă condițiile sunt favorabile, mucegaiul va apărea repede pe carte, pantofi sau pe un copac căzut în pădure.







În 1928, microbiologul englez Alexander Fleming a descoperit accidental proprietatea antibacteriană a mucegaiului verde. Această matriță, numită Penicillium notatum, este capabilă să ucidă bacteriile, dar inofensivă pentru oameni și animale. Această descoperire a marcat începutul producției de penicilină, care este considerată "instrumentul cel mai eficient în medicina modernă". În 1945, Fleming și colegii săi Howard Flory și Ernst Cheyn au fost premiate pentru munca lor Premiul Nobel în domeniul medicinei. De atunci, mucegaiurile au fost folosite pentru a produce medicamente diverse, cum ar fi medicamente pentru migrene, pentru tratamentul bolii Parkinson și pentru a preveni formarea cheagurilor de sânge.

Moldul a deschis ușile într-o lume delicioasă de gust. Luați, de exemplu, brânză. Știați că tipurile de brânză cum ar fi brie, camembert, brânză daneză albastră, gorgonzola, roquefort și stilton datorează gustul lor special unor tipuri de mucegai de penicilliu? Același lucru se poate spune despre salamul și sosul de soia.

CAPITOLUL II. Forma este periculoasă

Proprietățile periculoase ale unor matrițe sunt cunoscute de mult timp. În secolul VI î.Hr. e. Asirienii 4 au folosit un tip antic de arme biologice - o ergotă, cu ajutorul căruia au otrăvit apa în puțurile dușmanilor lor. În Evul Mediu otrăvirea cu aceeași mucegai, care apare uneori pe urechea de secară, a cauzat mâncărime, convulsii, halucinații și gangrena la mulți oameni. Și trebuie amintit că mucegaiul provoacă diverse boli, variind de la alergii și terminând cu forme severe de pneumonie și chiar ciroză hepatică. În orice caz, se crede că cauza morții aparent inexplicabile a persoanelor care au deschis mormintele faraonilor egipteni este așa-numita mucegai galben, care eliberează aflatoxina, o substanță periculoasă. De obicei, persoanele cu boli respiratorii, cum ar fi astmul, suferă de expunere la mucegai; alergii și cei cu sensibilitate crescută la substanțe chimice sau imunitate slăbită, precum și cei care, prin activitățile lor, vin adesea în contact cu o cantitate mare de mucegai, cum ar fi agricultorii. Cei mai vulnerabili sunt și copiii mici și vârstnicii.

Locurile preferate de locuit al mucegaiului sunt case, unde jgheaburile sunt aranjate incorect, iar pardoselile sunt slab izolate. Și mucegaiul "iubește" tot ce este din lemn, deoarece lemnul poros acumulează cu ușurință apă. Alte locuri potențiale ale locuinței sale - beton, tencuială, plastic, cauciuc, linoleum, covoare, cărți, ghivece de flori. Prin urmare, este necesar să luptați cu mielia omniprezentă prin toate mijloacele disponibile: să ventilați mai des încăperile și mai ales baia, să curățați, să vă asigurați că încălzirea este suficient de intensă.

Se formează mucegaiuri în fiecare casă. Proprietarii se întreabă adesea dacă este suficient să elimine o parte din produsul afectat de mucegai sau să îl arunce complet. Orice produse în prezența unor semne de "mucegai" de a folosi, chiar tăierea de mucegai, în orice caz imposibil!

Capitolul III. Observațiile mele

Am efectuat un experiment pentru a determina condițiile de formare și creștere a mucegaiului. Rezultatele experimentelor sunt prezentate în Anexă.

Dacă produsul este plasat într-o pungă de celofan sau într-un recipient închis și lăsat la temperatura camerei, se formează mucegaiul. Și dacă produsele sunt uscate sau congelate, nu va exista mucegai.

Pentru a-mi dovedi ipotezele, am efectuat experimente. Pentru ei am luat următoarele lucruri.

Ce a fost făcut pentru experimente:

Bucăți de pâine dintr-o pâine, cireșe congelate, pungă de celofan, placă de sticlă, cutie de plastic cu capac.

Pâinea nr. 1 este lăsată pe plăcuță.

Pâinea numărul 2 pus într-o pungă de plastic.

Cherry №1 congelat în congelator.

Cherry №2 la temperatura camerei într-un vas închis de plastic.

Prima zi. Toate probele sunt neschimbate.

Ziua a doua. Toate probele sunt neschimbate.

Ziua 3. Pâinea numărul 1 - uscată.

Pâine numărul 2 - a fost o atingere de mucegai.

Cherry № 1 - nici o schimbare.

Cherry №2 - nici o schimbare.

Ziua 4. Pâinea numărul 1 - uscată.

Pâinea numărul 2 - mucegaiul a devenit mai mare.

Cherry № 1 - nici o schimbare.

Cherry №2 - a fost o atingere de mucegai.

Ziua 5. Pâinea numărul 1 - uscată.

Pâine numărul 2 - cea mai mare parte a fost mucegai.

Cherry № 1 - nici o schimbare.

Cherry number 2 - mucegaiul a devenit mai mare.

Ziua a 6-a. Pâinea numărul 1 - uscată.

Pâine # 2 - acoperită complet cu mucegai.

Cherry № 1 - nici o schimbare.

Cherry №2 - acoperit complet cu mucegai.

După efectuarea experimentului, am confirmat ipoteza noastră: umiditatea și căldura aerului sunt principalele condiții pentru dezvoltarea ciupercilor de mucegai.

Prin urmare, pentru a păstra pâinea din mucegai, este necesar să-l păstrați într-un loc uscat și rece, și fructe de padure - în congelator.

Din rezultatele cercetărilor petrecute se poate observa că o mucegai se întâmplă diferit.

Formele utile sunt utilizate în producția de medicamente, care ajută o persoană să facă față foarte mult bolilor. În plus, mucegaiul este utilizat în fabricarea hranei, de exemplu brânzeturile, care sunt un produs delicat.

Pe de altă parte, mucegaiul este otravă. O persoană care a mâncat un produs vechi, acoperit cu mucegai, poate provoca vătămări grave corpului. Tot în locuințe, ale căror pereți sau plafoane sunt acoperite cu mucegai, nu este sigur să trăiești și să trăiești. Cauzează amețeli, dureri de cap și boli pulmonare.

Din moment ce sporii mucegaiului sunt obișnuiți peste tot, acesta prezintă activitate în condiții favorabile pentru dezvoltarea ulterioară a acestuia, prin urmare poate să apară oriunde. Produsele sunt un mediu nutritiv pentru mucegai, astfel încât să formeze. De exemplu, am efectuat experimente și am aflat că mucegaiul poate fi crescut acasă.

Pentru a preveni apariția mucegaiului pe produse, trebuie respectate termenii termenilor și metodelor de depozitare.

Obiectivele și obiectivele cercetării au fost îndeplinite.

Semnificația practică a cercetării: acest material poate fi folosit în lecțiile lumii din jur, în orele de curs, în chestionare și în viață!







Articole similare

Trimiteți-le prietenilor: