"Vizitați Tokyo sau orice alt oraș din Japonia. Observi imediat că japonezii arată foarte bine ... Ei au, de asemenea, cele mai scăzute rate de atacuri de cord, cancer de sân și cancer de prostată. Și dacă vorbim despre mai multe subiecte superficiale, atunci în masă ei arata în medie cu cel puțin zece ani mai tineri. Ei au un aspect plin de viață, o piele luminoasă și un păr strălucitor.
Kelly Baker, jurnalist
Indicatorul longevității lor sănătoase este de 77,7 ani. Printre japonezi nu există practic nici o grăsime: din 100 de persoane doar trei pot avea excesul de greutate, care este de 3 ori mai mic decât cel al francezilor și de 10 ori mai mic decât cel al americanilor. Dar asta nu e tot! În această țară, femeile arată mult mai tânără decât vârsta lor reală - doamnele de patruzeci și cinci de ani sunt ca fetele de 25 de ani. Chiar octogenar bunicii youthfulness și să conducă un stil de viață foarte activ - joc de golf, plimbare cu bicicletele și să bea în fiecare zi, nu a ezitat.
De ce este națiunea, care iubește să mănânce mai mult decât toată lumea în lume, are cele mai scăzute rate de obezitate printre toate țările civilizate și se caracterizează prin cea mai lungă viață din lume?
Experții acestui fenomen explică mai mulți factori - este propria lor filozofie de bunăstare - mănâncă bine, mută mult, vizitează izvoarele minerale. Astfel de rezultate de sanatate si longevitate de neegalat japoneze realizate la un cost minim pentru medicina, care le-au creat pentru prima industrie industria Vellnesa- din lume, care ajută la menținerea sănătății și a prelungi tinerețea.
Aproape fiecare japonez de la vârsta de 20 de ani începe să folosească pentru sănătatea articulațiilor și a tinerilor colagenul pielii de pește, numit și "mere de mere". În Japonia - cultul sexului și vorbesc despre el deschis și ușor să discute cu colegii pentru prânz, cine și care a fost eroul. Și nu folosesc Viagra, ci folosesc stridiile sau extractul de stridii în comprimate. Japonezii nu luptă împotriva alcoolismului, beau în fiecare zi și își protejează ficatul cu ajutorul lui Ukon.
Iată opt secrete ale longevității sănătoase a japonezilor:
Numarul secret 1. Bazele bucatariei japoneze - peștele, legumele, fructele, soia și orezul. Peștele japonez, la fel ca și carnea noastră.
Ea este mâncată dimineața, prânzul și seara. pește meu preferat japonez - un somon, și cum mănâncă ton, păstrăv, cod, macrou, midii, scoici, creveți, caracatiță, sepie. Pasiunea japonezilor pentru a pescui sa născut în secolul al VII-lea d.Hr., când împăratul a emis o lege care interzicea consumul de carne de animale terestre. De atunci, a trecut destul timp, dar, din fericire pentru japonezi, tradițiile vechi au fost păstrate și întărite și mai mult.
În fiecare an, japonezii mănâncă aproape 68 kg de pește pe persoană. Acesta este de peste patru ori mai mare decât consumul de pește din alte țări. Japonezii pur și simplu „scăldat“ în vastul ocean de acizi grași polinesaturați omega-3, care sunt în număr mare se găsesc în macrou, sardine, somon și păstrăv.
Datorită faptului că japonezii mănâncă o mulțime de pești, cantitatea de carne roșie care mănâncă este dramatic redusă. Conform ultimelor estimări ale revistei "The Economist", japonezii consumă anual aproximativ 45 kg de carne pe persoană. În SUA, această cifră este de 130 kg pe an, în Franța - 102 kg, în Germania și Marea Britanie - 80 kg. În mâncăruri japoneze, mult mai puțin grăsimi, zahăr și calorii.
Procentul de grăsimi japoneze este de numai 26, iar cel american este de 34. Datorită unei diete pe bază de pește, japonezii primesc mai multe "grăsimi bune" - cum ar fi acizii grași omega-3 și mai puține "grăsimi rele" cu carne roșie. În plus, produsele prelucrate și rafinate în Japonia pe cap de locuitor sunt consumate mult mai puțin decât în Occident și numărul total de calorii din alimente este mult mai mic decât în orice altă țară.
De asemenea, oamenii din țara soarelui care se ridică adora legume proaspete, sunt pur și simplu obsedați de ei. Japonezii sunt foarte îndrăgostiți de daikon de rechin, vinete, spanac, lăstari de bambus, salată, napi, verdeață și mâncați-le doar pentru sezon. Ei consumă de cinci ori mai multe legume din familia cruciferă - albă, broccoli, colorate, varză de Bruxelles și varză curată și castă de apă.
Fructele din Japonia mănâncă la fel de mult ca în Occident. Principalul lucru este că japonezii folosesc numai fructe proaspete care nu au fost prelucrate. Fructele sunt consumate nu numai pentru desert, ci sunt adăugate la salate. În Japonia, merele, caisele, piersicile, persimmons, strugurii, pepeni, precum și yuji citrice și mandarine aromate sunt populare. Cum ajută legumele și fructele japonezii să mențină sănătatea și longevitatea?
Este o sursă de vitamine și minerale, aproape că nu conțin calorii și grăsimi, ci o mulțime de fibre și antioxidanți. Consumul constant de fructe și legume contribuie la reducerea semnificativă a probabilității bolilor cardiovasculare. Mai mult decât atât, datorită fitoestragenam conținute în crucifere (varza) risc redus de cancer - tumori de san si de prostata, si cancere ale gurii, laringelui, plămâni, stomac și rect. Consumul activ de fructe și legume ajută și la reducerea excesului de greutate.
Popularitate mare în Japonia se bucură de fidea udon sau hrișcă. dar mâncați-o în cantități mai mici decât europenii fac macaroane. În Japonia, produsele alimentare occidentale sunt vândute, cum ar fi cheeseburger sau pizza, dar sunt foarte rar mâncate acasă. Unt, lapte, macaroane și carne roșie, japonezii mănâncă rar și în cantități mici.
Numărul secret 2.Japanii servesc mâncare în porții mici în feluri de mâncare miniatură frumoase.
Porțiunile de hrană din Japonia sunt cu aproape o treime mai puțin decât în vest. Mâncăm până când suntem plini, iar japonezii respectă următoarea regulă: "Mănâncă până când vei avea 80% grăsime". În Japonia, mâncarea este mestecată foarte atent, fără să se grăbească, savurând fiecare bucată, astfel că sarea este mai rapidă și aproape că nu se simt niciodată foame. Absorbția lentă a alimentelor contribuie la bățurile japoneze, ele nu captează prea mult și nu vă umple gura.
Numărul secret 3. Mâncărurile japoneze sunt super-luminoase.
Pentru a pregăti mâncarea, japonezul recurge la astfel de tratamente termice, încât produsele să rețină cât mai multă substanță nutritivă posibil. În plus, femeile japoneze aplică moderat o varietate de sosuri grase și folosesc foarte atent diverse condimente.
Există o diferență importantă: femeile japoneze sunt preparate pe uleiul de rapiță sau de dashi - bulion preparate din pește și alge și nu sunt folosite în aceste scopuri, grăsimi animale, unt și uleiuri grele.
Numărul secret 4. În loc de pâine pentru fiecare masă, japonezii mănâncă orez.
Japonezii mănâncă o mulțime de orez. Uneori, ei folosesc orez la patru ori pe zi - mic dejun, prânz și cină și o gustare, aceasta este baza de bucătăria lor naționale. Și pâinea este mâncată în cantități mici și numai dimineața. Rice - este nu numai o sursă bogată de glucide complexe, vitamine și minerale, nu există aproape nici sare, nici grăsimi saturate și colesterol, de aceea este atât de important pentru sanatate si longevitate.
Secret number 5. Mic dejun energic.
Japonezii nu mănâncă ouă la micul dejun cu cârnați, cereale dulci, creveți, roșii și plăcinte. Un mic dejun tipic japonez constă dintr-o porție de orez, o supă miso cu tofu și ceapă, frunze de alge și o bucată de somon și, desigur, o ceașcă de ceai verde. Micul dejun japonez este cea mai importantă și cea mai mare masă, care pentru o lungă perioadă de timp se reîncarcă cu energie.
Secret number 6.Japan și, mai ales, femei japoneze ca deserturi.
Cu toții iubim ceva delicios și dulce - ciocolată, dulciuri, înghețată, produse de cofetărie. Cu toate acestea, spre deosebire de noi, japonezii mănâncă dulciuri mult mai rar și în porții mici. De exemplu, un tort tipic japonez este de trei ori mai mic decât al nostru.
Secret number 7. Oamenii japonezi conduc un stil de viață activ și se mișcă mult în timpul zilei.
Spre deosebire de europeni, japonezii sunt mai activi și mai mobili - adesea merg pe jos, pe distanțe considerabile, călătoresc cu bicicletele, urcă scări și călătoresc mult mai puțin pe mașini.
Cu patruzeci de ani în urmă, cercetătorul japonez Yoshiro Hatano a sugerat unul dintre modelele de mers pe jos, care se numește "10 mii de pași". Acum, acest model este susținut de centrele de control și prevenire a bolilor și a centrelor de medicină sportivă din America. Studiile au confirmat faptul că persoanele care merg în fiecare zi cu 10 000 de pași (aproximativ 5 mile), au presiune sanguină mai mică și au tendința de a fi mai subțiri și de a trăi mai mult.
Numărul secret 8 Ceremonia de ceai japonez.
Japonezii și japonezii iubesc ceaiul verde: îl beau în timpul meselor, între mese, ca un "ceas deșteptător" de dimineață și un remediu relaxant înainte de culcare. În restaurantele japoneze, ceaiul verde este servit absolut gratuit. În plus față de ceaiul verde, care este cel mai popular, băutura japoneză ceai negru, și în vara - ceai de orz rece, numit mugichu. Fără exagerare, putem spune că băutura japoneză timp de multe secole.
Pentru prima dată, ceaiul a fost adus în Japonia de către un călugăr budist zen numit Aisai din China la sfârșitul secolului al XII-lea. Treptat, ceaiul a început chiar să adauge la unele feluri de mâncare - astfel de rețete există acum, de exemplu, terci din orez și ceai. Japonezii au asociat mult timp ceaiul verde cu sănătatea și longevitatea. Eisai a asimilat ceaiul cu "cele mai miraculoase medicamente care păstrează sănătatea". Două cești de ceai verde conțin cât mai multe bioflavonoide ca fructele sau legumele și o jumătate de cafeină decât cafeaua.
Deci, 12 sfaturi simple despre sănătate și longevitate din Japonia:
1. Urmați următoarea regulă a lui Hara Hachi bumne: mâncați până când sunteți 80% saturat.
2. Urmăriți dimensiunile de servire: puneți mâncarea într-un vas mic dar frumos.
3. mestecați mâncare fără să vă grăbiți, savurând fiecare bucată.
4. Ia obiceiul de a decora frumos feluri de mâncare.
5. Mancati mai multi peste, fructe si legume proaspete si grasimi mai putin saturate.
6. Pregătiți alimentele din ulei de rapiță sau ulei din tărâțe de orez.
7. Învățați-vă să luați micul dejun, cum ar fi japonezii, și nu gustări cu sandwich-uri.
8. Lasa carnea rosie sa fie o exceptie rara fata de vasul principal cu legume.
9. În loc de pâine și rulouri, mâncați o porție de orez alb, sau chiar mai bine, brun.
10. Renunțați la apă dulce, mai bine bea ceai rece japonez fără zahăr și apă curată.
11. Urcați cât mai des și cât mai des posibil.
12. Nu uitați, componenta importantă a unui stil de viață sănătos este iubirea de alimente, astfel încât gătitul și mâncarea ar trebui să vă aducă plăcere.
• Și ultimul sfat privind stilul de viață sănătos și longevitatea: încercați să reduceți consumul de sare și să mâncați mai multe produse din cereale integrale.
Sănătate pentru tine și longevitatea japoneză.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: