Material adăugat de slonvova
VG Bespalov, oncolog, doctor în științe medicale
Institutul de Cercetare a Oncologiei. NN Petrova din cadrul Ministerului Sănătății din Rusia, Sankt-Petersburg, Rusia
Oamenii de stiinta de la Institutul National al Cancerului din SUA pentru prima dată, a constatat ca femeile care mananca o multime de produse lactate, mai multe sanse de a dezvolta cancer de san. Ulterior, mai multe studii au arătat că un consum excesiv de produse lactate creste riscul de cancer un număr de locații, în primul rând de sân și cancer ovarian la femei si cancerul de prostata la barbati. În Suedia, a analizat produsele alimentare mai mult de 61 de mii de femei si a constatat ca cei care au consumat in mod regulat mai mult de 4 portii de produse lactate pe zi, în special lapte integral, de 2 ori mai multe sanse de a dezvolta cancer ovarian decat femeile care au consumat mai putin de 2 portii de produse lactate pe zi . La bărbații cu consum ridicat de lapte, riscul de cancer de prostată a crescut cu 10-39% comparativ cu bărbații care consumă rar lapte. Unele studii au constatat, de asemenea, că consumul de produse lactate a crescut, de asemenea, riscul de cancer al gurii, stomac, colon, de plămâni, de col uterin si vezica urinara. Explicați riscul crescut de cancer în consumul de lapte prin prezența în acest produs a unor componente cum ar fi acizii grași saturați, hormonii estrogeni, factorul de creștere asemănător insulinei. În acest proces
producția și depozitarea laptelui și produselor lactate, grăsimile din lapte pot fi oxidate și formează radicali liberi carcinogeni. Cel mai mare risc de cancer este asociat cu utilizarea laptelui integral. În produsele din lapte acru, brânza de vaci, brânza, hormonii estrogenici și factorii de creștere sunt distruse parțial. Se pare că riscul de cancer nu crește în mod semnificativ laptele acru și produsele lactate degresate.
În același timp, rezultatele numeroaselor studii privind relația dintre lapte și riscul de cancer sunt contradictorii. O serie de studii nu au găsit o relație semnificativă între consumul de lapte și riscul de cancer mamar și ovarian la femei și chiar o scădere a riscului de cancer de colon la iubitorii de lapte. Acesta din urmă este logic pentru a explica, deoarece laptele este principala sursă alimentară de calciu, iar calciul reduce riscul de apariție a cancerului de colon. Compoziția de proteine din lapte includ lactoferină, beta-lactoglobulina și alfa-lactalbumina, aceste trei substanțe detectate activitate anticarcinogenică, adică capacitatea de a preveni dezvoltarea tumorilor maligne. Proteinele din lapte au, de asemenea, capacitatea de a inhiba creșterea tumorilor deja formate. Astfel, în cazeina din care constă din proteine 80% proteine din lapte și din zer au, de asemenea, membri ai laptelui în experimente a constatat o activitate antitumorală impotriva cancerului de san, de colon si de prostata.
În legătură cu posibila riscul de cancer, nu ar trebui să renunțe la consumul de lapte, care este un produs alimentar valoros și conține o serie de substanțe, o influență pozitivă asupra sănătății. Laptele de vaca cel mai frecvent consumat conține o medie de mai mult de 80% apă, 4-5% lactoză carbohidrat, 3% proteină complet digerabile, 1% minerale, în special calciu și 0,1% de vitamine, de preferință, vitaminele A și D. Nutritional valoare de vaca laptele este prezentat în tabel.
Numai din produsele lactate calciul este ușor absorbit de corpul nostru. Cei care nu consumă produse lactate, riscul de osteoporoză este în mod semnificativ crescut.
Compoziția proteinei din lapte este extrem de diversă; proteinele, peptidele și enzimele de lapte au acțiune antibacteriană, antivirală, antifungică, antioxidantă, îmbunătățesc apărarea imună, reduc hipertensiunea arterială, împiedică formarea cheagurilor de sânge. Produsele lactate fermentate sunt principalele surse de hrană ale probioticelor necesare funcționării normale a intestinului și a întregului organism. Prin urmare, beneficiile consumului de produse lactate sunt semnificativ mai mari decât leziunile asociate cu creșterea riscului de apariție a tumorilor maligne, însă acest lucru trebuie luat în considerare. Persoanele care mănâncă zilnic produse lactate îmbunătățesc în general sănătatea lor, dar trebuie să fie implicate în prevenirea cancerului.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: