Detaliile dezabonate pe un alt forum. Nefericirea pe noua scriere. Copiați aici:
Măcelarii mei cunoscuți tăie pui, carne de vită și carne de porc în fiecare zi, de dimineață până seara. Din cuțite au folosit în principal Zwilling Henkels. Cu cuțite de formă normală, destul de groase și largi, nu există probleme, dar cu fileturi este interesant. În cele din urmă se răsucesc. Se întâmplă într-o direcție, și se întâmplă că este și în formă de S. Măcelarii îmi dau aceste cuțite pentru ascuțirea lor o dată pe săptămână. Nu pot ajuta decât să mă ascuțesc cu lame strâmbe, dar asta mă făcea să mă supăr. În cele din urmă sa îndoit atât de mult încât a încetat să adere la bara abrazivă. Sa dovedit că se polonează de-a lungul a jumătate din marginea de tăiere de pe fiecare parte. În partea dreaptă, marginea de tăiere este lustruită mai aproape de mâner, iar spre stânga este mai aproape de vârf, așa doriți.
Am încercat să îndrepte lama pe rece: brațele îndoite reazemă îndoite într-o placă de tăiere, îndoit într-o menghină, pisate cu un ciocan pe nicovală, el a prins într-o menghină într-o zi - fără nici un scop. A hotărât să se încălzească. Încălziți arzătorul de gaz, în mâner, pe partea laterală a capului, înainte de începerea rozului. La începutul lamei întunecate de flăcări, și apoi încălzit până a început să se întoarcă roz, aici m-am oprit să-l cald și a început să se îndrepte mânerul pentru extensie completă. Încălzit în două locuri, de 3 până la 5 ori, până când rectificarea a fost finalizată. I-am dat lama să se răcească, asigurat că el a păstrat o formă dreaptă, shlifanul-l pe cercurile pipăite cu pasta: roz, verde și alb, nu știu dispersia. Am fost convins că lama era dreaptă și închisă pe bare de diamante de la DMT. Lama dreaptă nu a ieșit nici măcar ascuțit, în consecință, fețele de tăiere s-au dovedit a fi o lățime variabilă. Am simțit că, atunci când am ascuțit, nu am eliberat lama. Am dat cuțitul macelarilor. Ei sunt tipi simpli, nu observa astfel de nuante, au observat doar slefuirea / lustruirea, deci nu sa spus nimic despre curbura lipsa. M-am dus la ei cateva zile mai tarziu, am luat alte cutite pentru a le ascuti, nu au spus nimic despre acea curba. El este mai mult de o saptamana in munca, daca sunt aruncate niste trofee in functiune - tipii vor vorbi si voi termina aici.
Nimic de încălzit nu este necesar. Toate se îndreaptă simplu: atingeți ciocanul de pe partea laterală a lamei în care se află zona golită.
Detaliile dezabonate pe un alt forum. Nefericirea pe noua scriere. Copiați aici:
Măcelarii mei cunoscuți tăie pui, carne de vită și carne de porc în fiecare zi, de dimineață până seara. Din cuțite au folosit în principal Zwilling Henkels. Cu cuțite de formă normală, destul de groase și largi, nu există probleme, dar cu fileturi este interesant. În cele din urmă se răsucesc. Se întâmplă într-o direcție, și se întâmplă că este și în formă de S. Măcelarii îmi dau aceste cuțite pentru ascuțirea lor o dată pe săptămână. Nu pot ajuta decât să mă ascuțesc cu lame strâmbe, dar asta mă făcea să mă supăr. În cele din urmă sa îndoit atât de mult încât a încetat să adere la bara abrazivă. Sa dovedit că se polonează de-a lungul a jumătate din marginea de tăiere de pe fiecare parte. În partea dreaptă, marginea de tăiere este lustruită mai aproape de mâner, iar spre stânga este mai aproape de vârf, așa doriți.
Am încercat să îndrepte lama pe rece: brațele îndoite reazemă îndoite într-o placă de tăiere, îndoit într-o menghină, pisate cu un ciocan pe nicovală, el a prins într-o menghină într-o zi - fără nici un scop. A hotărât să se încălzească. Încălziți arzătorul de gaz, în mâner, pe partea laterală a capului, înainte de începerea rozului. La începutul lamei întunecate de flăcări, și apoi încălzit până a început să se întoarcă roz, aici m-am oprit să-l cald și a început să se îndrepte mânerul pentru extensie completă. Încălzit în două locuri, de 3 până la 5 ori, până când rectificarea a fost finalizată. Lăsa lama să se răcească, să se asigure că păstra o formă dreaptă, lustruită pe cercuri de pâslă cu paste: roz, verde și alb, nu cunosc dispersia. Am fost convins că lama era dreaptă și închisă pe bare de diamante de la DMT. Lama dreaptă nu a ieșit nici măcar ascuțit, în consecință, fețele de tăiere s-au dovedit a fi o lățime variabilă. Am simțit că, atunci când am ascuțit, nu am eliberat lama. Am dat cuțitul macelarilor. Ei sunt tipi simpli, nu observa astfel de nuante, au observat doar slefuirea / lustruirea, deci nu sa spus nimic despre curbura lipsa. M-am dus la ei cateva zile mai tarziu, am luat alte cutite pentru a le ascuti, nu au spus nimic despre acea curba. El este mai mult de o saptamana in munca, daca sunt aruncate niste trofee in functiune - tipii vor vorbi si voi termina aici.
Apropo, îl poți întreba pe băieți aici. poate ai nevoie de o altă oțel pentru cuțite pentru a încerca, ei înțeleg cumva aceste lucruri. măcelari, chiar mai mult spune-mi ce ai nevoie
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: