Tartulele reprezintă o bază ideală pentru pregătirea nu numai a gustărilor, ci și a deserturilor. Sunt niște farfurii comestibile și mici, în care se găsesc diferite salate, fructe, cremă etc.
Acest fel de mâncare este ideal pentru festivități și cocktail-uri. Tartulele pot fi preparate din diferite tipuri de aluat și chiar brânză. Oferim să luăm în considerare mai multe rețete pe care toată lumea le poate stăpâni.
Reteta pentru tartule din patiserie scurta
O astfel de coacere se dovedește a fi friabilă și, de asemenea, nu se îmbibă, dacă se folosește o umplutură cu sosuri. Plăcile "comestibile" pot fi făcute în diferite dimensiuni, precum și dulci și sărate. Este important să aveți fie forme speciale, fie cel puțin rezistente la căldură. Ingredientele preparate vor dura 20-30 buc.
Reteta pentru versiunea de nisip include astfel de produse. 200 g unt, 275 g făină, 85 g zahăr și ouă. Puteți crește cantitatea de zahăr dacă doriți să faceți un desert.
- Făina pre-cernută se toarnă în untul de smântână smântânit tăiat. După aceea, frecați totul cu mâinile pentru a obține o masă omogenă cu boabe mici. Separat, amestecați bine cu ouă, apoi adăugați zahăr și sare. Se amestecă totul cu un mixer până când apare spumă;
- combinați amestecul cu făină și apoi amestecați bine pentru a face un aluat moale dar dulce. Împingeți încurcarea, înfășurați-o cu film de alimente și lăsați-o în frigider timp de o jumătate de oră. După ce a trecut timpul, separați piesele, puneți-le în forme unsă și împrăștiați-le cu mâinile. Pune totul într-un cuptor preîncălzit la 200 de grade și gătește până la aur. Este important să se asigure că nimic nu arde, pentru că totul este pregătit foarte repede.
Tortule de patiserie
Mulți preferă această opțiune, deoarece nu trebuie să aibă forme speciale. În plus, tartletele pot fi făcute în diferite forme, de exemplu, carapace, cochilii, frunze și alte figuri. Ei pun adesea pește roșu și caviar.
Pentru acest test de reteta pentru tartetele, aceste produse ar trebui pregatite. 535 g de făină, 225 g de margarină, 2 ouă, sare, 4 boabe de acid citric și 235 ml de apă. Există o versiune mai complicată a produselor de patiserie pentru gătit și ne propunem să ne oprim pe o versiune simplă.
- luați un castron adânc și turnați în apă rece și adăugați acid citric. Se amestecă și bate oul. După aceasta, introduceți în porție făina, lăsând aproximativ 10%, și frământați aluatul. Se amestecă timp de aproximativ 15 minute. Formați mingea și lăsați-o timp de o jumătate de oră. Făina rămasă este combinată cu margarina înmuiată și se freacă totul, apoi se formează un dreptunghi;
- Răciți balonul pentru a face un dreptunghi, puneți margarina pregătită în centru. Îndoiți marginile formării pentru a crea un plic cu margarină în interior. După aceasta, trebuie să rotiți totul și să-l trimiteți timp de 5 minute. în congelator. În general, procedura trebuie repetată încă de două ori;
- următorul pas este să rostogoliți stratul astfel încât grosimea acestuia să fie de aproximativ 1 cm. Taiați-l în pătrate cu dimensiunea dorită a bazei comestibile. După aceasta, trebuie să tăiați un pătrat mai mic în fiecare piesă de prelucrat, dar să nu-l tăiați până la capăt. Luați o foaie de copt, acoperiți-o cu pergament și așezați tartulele viitoare. Puneți un cuptor preîncălzit și aduceți-l într-o crustă de aur. După aceea, livrați pătrate mici care pot fi folosite ca capac. Plăcile "comestibile" se răcește și se umple cu umplutură.
Reteta pentru un aluat tartar pentru tartle de casa
O versiune mai simplă a tartulelor gustoase de gătit, care sunt potrivite atât pentru gustări sărate cât și pentru dulciuri. Totul se pregătește foarte repede, ceea ce va ajuta, atunci când nu este timp pentru a pregăti ceva mai complicat.
Pregătiți astfel de produse. 0,5 kg de făină, 8 ouă, 700 ml de apă, 250 g de unt și câteva vârfuri de sare.
- ia o oală, se toarnă în apă, pune bucăți de unt și sare. Puneți o sobă și aduceți-o la fierbere. Se amestecă să se dizolve și, apoi, se toarnă rapid făina, amestecând, astfel încât să nu existe bucăți. Gatiti timp de 3 minute;
- masa rezultată ar trebui răcită și apoi, la rândul ei, bate ouăle acolo, amestecând totul cu totul. Ca urmare, trebuie obținută o masă omogenă și moale, care trebuie laminată într-un strat subțire. Utilizând mucegaiurile, tăiați cercurile și trimiteți-le în cuptor, care trebuie preîncălzite la 200 de grade. Timp de coacere - 15 min.
Rețeta pentru aluat proaspăt pentru tartule pentru matrițe de silicon
Această variantă este considerată a fi mai veche, care în cele din urmă a fost înlocuită cu drojdie. Are un avantaj foarte important - tartulele de gătit nu trebuie să aloce mult timp, pentru că totul este pregătit foarte repede. În plus, este de remarcat utilizarea unui număr mic de ingrediente.
Pregătiți astfel de produse. 300 g de făină, 215 g de unt și 3 gălbenușuri.
- Mai întâi, săturați făina pentru a-l saturați cu oxigen. Adăugați la el un unt moale și amestecați totul bine înainte de apariția boabelor individuale. După aceea, puneți gălbenușul și amestecați-vă mâinile cu o masă care ar trebui să fie atât densă, cât și elastică. Formați bunul, înfășurați-l cu un film și lăsați-l la frigider timp de 35 de minute;
- următorul pas este să rotiți bolurile într-un strat subțire și să decupați punctele pentru matrițe, care trebuie să fie mai întâi lubrifiate. Puneți-le pe o foaie de copt și trimiteți-le într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade. Timp de gătit - 15 min. După ce a trecut timpul, scoateți matrițele și răciți-le.
Cold aluat pentru tartule
Acum, să ne uităm la versiunea dulce, pentru a face diferite deserturi. Poate fi gătită ca o vacanță, precum și doar pentru consumul de ceai acasă, deoarece procesul este destul de simplu.
Pentru această rețetă acasă, ar trebui să luați aceste produse. pe 225 g de făină, unt și brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi.
- în prealabil, scoateți uleiul, care trebuie să devină moale. Acesta trebuie tăiat în bucăți mici cu un cuțit. Pentru aceasta este necesar să se adauge brânza de vaci, șterse printr-o sită fină, și apoi, făină anterior cernută. Se amestecă aluatul omogen, se rostogolește bobul, se înfășoară cu un film și se lasă în frigider timp de o jumătate de oră;
- după ce timpul a trecut, scoateți masa, separați bucățile mici și distribuiți-le manual. Puneți într-un cuptor preîncălzit și aduceți-l la aur. Rețineți că totul este pregătit rapid, așa că asigurați-vă că tartulele nu ard.
Reteta pentru tartule de cafea
O altă opțiune pentru prepararea deserturilor delicioase și originale. Poți să faci diferite produse de patiserie cu umpluturi. Asigurați-vă că ați pregătit un astfel de desert pentru familia ta.
Pregătiți astfel de produse. 230 g de faina, 1 lingura. lingura de zahăr pudră, 2 linguri. lingura de cafea tare, care ar trebui să fie rece, 150 g de unt și gălbenuș.
- combinați făina cu zahăr și amestecați bine. Puneți înmuiați și tăiați în cubul de ulei mic. În mod separat, bateți cu grijă gălbenușul cu cafea cu un mixer;
- combinați cele două ingrediente și frământați aluatul omogen. Împingeți-l cu film de alimente și lăsați-l în frigider timp de o jumătate de oră. Coaceți tartulele așa cum este indicat în versiunile anterioare.
Toate rețetele de testare considerate sunt simple și gata de gătit chiar dacă sunteți începători. Sperăm că veți găsi cea mai potrivită opțiune pentru capodoperele dvs. culinare.
Trimiteți-le prietenilor: