Înlocuirea zahărului cu fructoză pare a fi cea mai corectă soluție pentru oricine face culturism. Motivul pentru aceasta este proprietățile benefice speciale ale fructozei, care îi permit să înlocuiască în mod eficient zahărul. De exemplu, este de aproape 1,7 ori mai dulce decât zahărul (ceea ce înseamnă că poate fi consumat mai mult de unu și jumătate mai puțin, menținând aceleași proprietăți aromatizante ale vesela). Fructoza se găsește în toate fructele dulci și miere (în cazul în care aceasta reprezintă până la 40% din masa). Acest lucru a devenit, de asemenea, unul dintre motivele pentru "încrederea" în fructoză.
Proprietățile pozitive ale fructozei împotriva zahărului
- indicele glicemic scăzut comparativ cu zahărul, din cauza căruia fructoza este digerată de aproximativ 3 ori mai lent decât protagonistul;
- intra in celulele organismului fara insulina, care are proprietăți care împiedică divizarea grăsime și ajută la acumularea de noi (se crede că insulina este capacitatea foarte anabolic, de fapt, nu este, iar proprietatile anabolice sunt prezentate numai la concentrații foarte mari în sânge , care nu pot fi realizate în mod natural);
- are o valoare energetică ridicată, iar aprovizionarea corpului cu energie de fructoză are o rată mai mare decât zaharurile;
- asimilarea fructozei nu este asociată cu o sarcină suplimentară asupra ficatului, a sistemului hormonal.
Dezavantaje ale fructozei
- la utilizarea de fructoză nu există nici o sațietate dulce (deoarece insulina nu este produs), și este consumat cel puțin, așa cum s-ar putea crede, și chiar mai mult;
- cu utilizarea regulată a fructozei în loc de zahăr există o creștere vizibilă a volumului de grăsime intraabdominală. Acest tip de grăsime este extrem de dificil de îndepărtat, atât prin exerciții, cât și prin dietă specială;
- riscul apariției și dezvoltării bolilor cardiovasculare crește.
Studiile arată că oamenii de știință americani, aceste deficiențe se manifestă numai în acele cazuri în care fructoza este utilizat în cantități nelimitate (comparabil cu cât de mult o persoană mănâncă, în condiții normale ca zahărul obișnuit). Înlocuirea zahărului cu fructoză nu are următoarele consecințe:
- scăderea în greutate sau scăderea ratei câștigului de masă: conținutul caloric al fructozei este mai mare decât cel al zahărului, dar un indice glicemic mai mic nivelurile de acumulare a grăsimilor subcutanate;
- scăderea nivelului de zahăr din sânge - se ridică la aceleași valori ca și după consumul de zahăr normal, doar mai lent și pentru o perioadă mai lungă;
- descarcă sistemul digestiv - sarcina este aproximativ comparabilă cu cea care apare atunci când se utilizează zahăr obișnuit.
Fructoza nu este potrivită pentru închiderea ferestrei de carbohidrați, dar poate fi o hrană excelentă pentru organism în timpul antrenamentului.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: