Husca de supă - principii generale și metode de fabricație
Faptul că la cină este util să mănânci un vas lichid fierbinte, nu a fost mult timp secret. Poate fi borsch, supă sau, de exemplu, supe. Sunt gătite cu orez, cartofi, orz de perle. Și fanii de hrișcă se pot răsfăța cu o farfurie de supa cele mai gustoase hrisca. În această realizare, fabricarea acestuia poate fi alternată - carne, ficat, ciuperci, carne de pui sau de a face dieta supa, nu bulion de carne sau apă. Utilitatea hrișcă citit prea mult - nu în zadar, este administrat în alimentația copiilor și persoanelor în vârstă de a recupera de la boli. Nu are multe carbohidrati, dar o multime de proteine, fibre, aminoacizi non-regenerabili. Aceasta este, de asemenea, o sursă garantată de fier. Hrișcă în gust mod neobișnuit este amestecat cu multe produse - supa cu hrișcă fiert cu lapte și zahăr, carne, pește, ciuperci, legume, organe, și chiar fructe.
Husca de supă - pregătirea mărfurilor
Hrișca nu cere pregătire specială înainte de tratament termic. Înainte de a pune supa, crupa trebuie doar să fie curățată și spălată. Pentru folosirea de supă ca boabe întregi și o crustă. Numai este necesar să se ia în considerare faptul că plasa este fiartă mai rapid, deoarece este adăugată la supa mai târziu decât kernel-ul. Aproximativ 10 minute după ce au fost așezate cartofii.
Hrisca supa - cele mai bune retete
Rețetă 1: Supă de hrișcă cu carne
Poate că supa cu carne nu este gustoasă și pe lângă hrișcă? Firește, nu. Pentru că măsuram ingredientele potrivite și pregătim cina. Pentru supă, luați o carne curată sau carne pe os - se va potrivi oricare. Pentru că mai devreme poate fi prăjită într-o tigaie la o crustă, lasă și mai gustoasă. Unii oameni pot fi confundați de usturoiul prezent în rețetă. Crede-mă, el doar îmbogățește gustul și îi dă pian. Dar dacă nu acceptați usturoiul în supă, desigur, nu îl puteți adăuga. Ingredientele sunt indicate în 3,5 litri de apă.
Ingrediente: carne 500-600g, cartofi mijlocii 4-5, ceapă 2, o pereche de catei de usturoi, morcov 1, 150 grame hrisca, sare, Lavrushka, ardei, ulei vegetal.
Puneți carnea la gratar. Lasati-l sa paraseasca 1-1,5 ore pentru a deveni moale. În timp ce se pregătește, puteți face alte ingrediente.
Hrisca în tigaie fără ulei. Coaceți cartofii și le tăiați în cuburi. Morcovii tăiați marunt și ceapa mărunțită fin pentru a prăji.
Într-un bulion fierbinte cu carne pune cartofii, cum se fierbe lichidul, se adaugă crusta de hrișcă și se fierbe aproximativ 10 minute. Adăugați sare la supă și adăugați friptură de morcovi cu ceapă. Opriți gătitul până când ați terminat. La sfârșit, piper, puneți câteva frunze de laur, stoarceți usturoiul. Dă-i puțin puf și opri-te, lăsând supa să insiste pe aragaz. În farfurie se poate sfărâma verdele.
Rețetă 2: Supă de hrișcă cu ficat
Hrișcă și în sine este bogat în fier, iar într-un compartiment cu ficat există pur și simplu un puț de ferrum. Si, printre altele, iese la indemana. Pentru supă, nu contează ce fel de ficat - carne de pui, carne de porc sau carne de vită. Dacă nu este discutat în rețetă, este tăiat în bucăți de dimensiuni aleatorii, cărora le place - cineva îi place mai puțin și cine este mai mare. Sunt oferite două rețete de supă de hrișcă cu ficat - într-un caz este pus în apă fiartă în stare brută, în al doilea - pentru mai devreme se fac friptura cu legume. Alegeți metoda de producție după propriul dvs. gust. Ingredientele sunt indicate de 2 litri de apă.
Ingrediente (1 variantă): 0,3-0,4 kg de ficat, 4 cartofi mijlocii, ½ cana hrisca, 2 cepe medii, Lavrushka - 1-2 frunză, sare, piper, gust acru într-o placă, grinzi. Marar proaspat
Se fierbe apa, se adaugă ficatul. Pe măsură ce apa se fierbe din nou, îndepărtați spuma și puneți hrișca și cartofii tăiați. Dupa 5 minute - se taie fin cepele. Adăugați condimente cu sare, gatiti pana la gata - moale a ficatului si a cartofilor. Serviti cu smantana, stropiti cu marar.
Ingrediente (varianta 2): 0,3-0,4 kg kartofelinki ficat 4, ½ cana hrisca, 1 morcovi si ceapa, cateva linguri de ierburi gust făină și condimente, pentru zazharki - ulei vegetal.
Hrana hrișcă timp de 5 minute (se toarnă apă fiartă), se scurge apa. Hrișcă și tăiat în cubulețe mici cartofi se toarnă apă, pus pe o farfurie.
În timp ce apa se fierbe, se taie ficatul cu cubulețe mici, se amestecă cu făină și se prăjește. Se taie ceapa, morcovii se freaca si se transfera la ficat, continuand sa treaca.
Legumele și ficatul prăjit puse în apă clocotită hrișcă și cartofi. Adăugați sare în lichid, adăugați condimente după cum doriți (piper măcinat, frunze de dafin) și gătiți până când este gata. Presați supa într-un castron de verdeață.
Rețeta 3: Supă de hrișcă cu ciuperci
S-ar părea că produsele absolut diferite - hrișcă și ciuperci, dar cum sunt curios amestecate în supă! Găsește rapid, tk. ingredientele nu necesită tratament termic pe termen lung. Puteți folosi ciupercile uscate, congelate sau cele mai proaspete. Uscate (50-70g) pentru mai devreme nu uitați să vă îmbibați o oră. Și apa în care au fost înmuiate este de asemenea adăugată la tigaie pentru un miros mai mare. Ei bine, ca și cum orice supă cu ciuperci, este ideal pentru a servi cu smantana. Cantitatea de mărfuri este indicată de 2 litri de apă.
Ingrediente: 300 ciuperci proaspete, 1 ceapă, morcovi și roșii (sau o pereche de linguri de pasta de tomate), două sau trei cartofi mijlocii, ½ cana de hrișcă (poate fi un pic mai mult, dacă vă place supa mai groase), smântână, pătrunjel, ulei vegetal, condimente și, desigur, sare.
Puneți apa la fierbere. Pentru a nu pierde timpul, merită să faceți alte produse. Legumele curățate, hrișcă spălată. Tăiați cartofi cu paie sau felii mici. Tăiați ceapa și prăjiți morcovii. Ciuperci tăiate în plăci.
Într-o tigaie, uleiul de căldură, se prăjește ceapa, se adaugă ciupercile, se continuă prăjirea până când se dau sucuri. Morcovul și roșiile sunt așezate în tigaie pe rând. Roșii pentru pregătirea mai devreme - pentru a arde cu apă fiartă, pentru a îndepărta o cuticulă și pentru a șlefui. Puteți folosi pasta de tomate și, de preferință, un sos de roșii de înaltă calitate sau blancuri de casă - un adzhiku rapid sau roșii rase cu piper. Masa în tigaie se amestecă și se fierbe-se prăjește până când apa se evaporă.
Așa că apa din tigaie se fierbe. Aruncăm acolo cartofi și hrișcă și, după 10 minute, friptură cu roșii și ciuperci. Supa, dupa cum era de asteptat, trebuie sa sare, sa adaugati piper si alte condimente (daca doriti) si sa gatiti pana cand sunteti pregatiti. În această perioadă, cartofii și hrișca vor deveni sută la sută ușori, iar supa prin densitate va ajunge la un amestec adecvat. Apoi este turnat pe plăci și încântat de gust.
Supa de hrișcă - sfat util de experți culinari cu experiență
Pentru a face ca supa de hrișcă să fie mai luminoasă și mai transparentă, mai întâi trebuie să adăugați o ceapă întreagă decojită și, după ce ați gatit, scoateți-o din tigaie.
Pentru a gusta supa a fost mai parfumat, se recomandă să ardeți boabe de hrișcă într-o tigaie uscată până când încep să crack un pic.
Pentru a face supa cea mai mica grasime, morcovii cu ceapa pot fi adaugati crude, fara prăjire.
Cele mai recente și interesante:
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: