Puiul cu acest sos este delicios delicios! Pregătiți foarte simplu, sosul - este, de asemenea, necomplicat, dar atât de delicios! Pot să sfătui în siguranță să pregătesc astfel de găini pentru orice vacanță - sunt foarte delicioase, parfumate și frumoase - vor decora orice masă.
În mod ideal, dacă cumpărați portocale roșii sicilian pentru un sos. Dar, dacă la dispoziție numai dulce și acru portocale ordinare - se dovedește, de asemenea, foarte gustoase. Nu am putut găsi portocalele siciliane din cartier și le-am preparat sosul din cele obișnuite - eram extatic. Acest sos este potrivit pentru pui, rață, curcan sau carne la grătar.
Asigurați-vă că gătiți cornurile cu acest sos - este aproape o capodoperă!
- 4 creveți de pui
- 600 g de portocale
- 1,5 lingurițe tocată rădăcină de ghimbir
- 1 ceasca de bulion de pui concentrat
- 0,5 linguriță amidon de porumb
- 3 linguri vin roșu
- sare
- piper negru proaspăt măcinat
- 3 linguri ulei vegetal
- 25 gr de unt
Mod de preparare:
Sosul: stoarceti sucul din 2/3 portocale. Restul de portocale sunt decojite, curățate și tăiate în segmente. Se toarnă sucul în cratiță și se fierbe cu puțin coaja de portocale și ghimbir.
Se toarnă bulionul, fierbe din nou, se adaugă amidon, se diluează cu vin roșu și se fierbe cu agitare constantă până la sosul gros.
Adăugați portocalele, tăiați în segmente, ușor cald, dar nu aduceți la fierbere. Sare la gust.
Preîncălziți cuptorul la 180 - 190 ° C.
Clătiți puicuțele din exterior și din interior, uscați, sare, piper și bandaj cu un fir culinar.
Se prajesc într-o tavă cu un amestec de unt și ulei vegetal până la maro auriu, mai întâi de pe partea laterală a sânului, apoi - la câteva minute de partea laterală a spatelui.
Puneți într-o acoperire neaderentă sau pe o foaie de copt căptușită cu hârtie de copt și puneți-o în cuptor. Coaceți până când puii sunt gata. Dorința de a verifica cu o scobitoare.
Ieșiți din cuptor, scoateți firul culinar. Pe antena puneți cercuri de portocale, turnați sosul și puneți puiul. Sosul rămas trebuie servit separat.
Bon apetit! Trăiți cu gust!
Trimiteți-le prietenilor: