Goose în folie, fierte în conformitate cu această rețetă, se dovedește foarte gustos. Fă-o pentru Crăciun sau pentru o altă vacanță - te rog, o fel de mâncare spectaculoasă a celor dragi.
Conform acestei rețete, gâsca coaptă în cuptor în folie, ceea ce îl face foarte delicată și suculentă. Cu toate acestea, el este preparat fără aditivi inutile - de fapt, doar o gâscă și mere, precum și un pic de condimente. gâscă pre marinat în ierburi și condimente și usturoi, dar puteți marinati gâștei pentru această rețetă într-un alt marinată - vin alb, crem, etc. la gustul tău. În loc de mere, puteți face orice altă umplutură - bun la Goose cu cartofi, orez și alte umpluturi.
Reteta pentru fabricarea de gâscă în folie
50 g de ulei vegetal
1 cap de usturoi
piper roșu și negru
Cum să gătești gâscă în folie:
Gâsca se topește, se clătește, se șterge cu un prosop de hârtie înăuntru și afară.
Se amesteca 1 lingura. o sare mare de mare cu o jumatate de lingura de piper negru macinat, adaugati cimbru, amestecati amestecul intr-un mortar, frecati gaina afara, frecati bine amestecul.
Cuișoare jumătate de usturoi pentru a curăța, trece prin presă, se adaugă 1 linguriță. sare și piper și puțin ulei de măsline, amestecați și frecați gâsca cu această marinadă din interior și puțin în exterior, lăsați timp de 15 minute.
Apoi, înfășurați gâsca într-o pungă sau o împachetați bine cu un film alimentar, lăsați-l la temperatura camerei timp de 30 de minute.
Merele se curăță, se taie in 8 bucati, coaja si se toaca usturoiul rămas la întâmplare, combina mere, se adauga sucul de lamaie, busuioc, piper negru si cimbru și se amestecă manual.
Stuff gâscă umplere fierte, punând-o în său suficient de strâns pentru a coase gâscă gaura pune pe o foaie mare de folie pliată în 2 straturi, o folie separata înveliți aripi extreme falangă și gâscă tibiei.
Împachetați bine gâsca în folie - astfel încât atunci când coaceți din folie nu se scurge sucul.
Lăsați gâsca în folia marinată timp de 5-6 ore la temperatura camerei.
gâscă suplimentară coace încălzită la 200 de grade 2h temperatura cuptorului scade apoi până la 180 de grade și se coace timp de câteva ore (la rata de 50min - per 1 kg greutate corporală), atunci controlul cuptorului, se extinde cu grijă folia perforată în zona picioarelor - dacă vărsat transparent sucul de gâscă este gata, în cazul în care sucul este de culoare roșie sau roșu, este necesar să se încheie pasărea din nou în folie și se coace timp de o alta.
Dacă gâscă pregătite de a extinde usor folie chiar mai mare, pentru a colecta grăsime, se toarnă carcasă și pus înapoi în cuptor pentru rumenire, la o temperatură de 200 ° (aceasta durează aproximativ 20-30min, udată gâscă suc 3-4min excretat).
Așezați gâsca fină coaptă pe un plat, serviți la masă.
Fericit și sărbători fericite!
Pentru a umple o gâscă pe această rețetă este posibil și alte umpluturi pe gustul tău.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: