Odată ce am cumpărat semințe de la magazin, am văzut plicuri de sparanghel. Chiar și surprins, este același asparagus, care este atât de apreciat de gurmanzi? M-am hotărât să-l abandonez la dacha mea și, spre surprinderea mea, semințele semănate direct în pământ s-au ridicat împreună. Și pentru al treilea an am surprins deja oaspeții cu feluri de mâncare de la această legumă puțin cunoscută. Deci, cu plăcere, acum îmi voi împărtăși experiența.
Din copilărie, am fost cunoscut pentru sparanghel, houseplant pe scară largă, care încă împodobesc ramuri de flori. Dar atunci nu știam că un alt nume pentru sparanghel este sparanghelul! Genus sparanghel (Asparagus) Asparagus aparține familiei și are mai mult de 300 de specii de plante. Unele specii sunt sparanghel comestibile, sparanghel este numit, acestea sunt cultivate ca plantă de legume, care se aplică pentru produse alimentare lăstari. Alte specii sunt folosite numai în scopuri decorative. În cazul în care această erbacee perena plantate individual, apoi de-a lungul anilor, ea devine o mulțime de arbust columnare spectaculoase de până la 1,5 m. Sparanghelul poate fi folosit ca un gard viu verde.
Puteți folosi sparanghelul ca gard viu verde.
În Ucraina, în sălbăticie există 8 specii de sparanghel, cel mai frecvent farmacie sparanghel Asparagus officinalis L. Tulpini ramificate, acoperite cu ramuri aciculare. Frunzele arata ca ace, dar ele sunt blând si moale. Flori, imperceptibile aproape imperceptibile, dar fructele sunt mari, în primul rând roșu, apoi rândul său, negru. Bomboanele nu sunt comestibile. În fiecare boabe, de obicei 2-3 bucăți de semințe negre destul de mari. Boabele roșii creează un ornament suplimentar pentru arbuști. În Europa, sparanghelul a fost cultivat din cele mai vechi timpuri. Mâncărurile sunt foarte populare acolo. Sparanghelul abia începe să atragă atenția gurmanzilor. Uneori, am auzit de la prieteni care au numit tineri păstăi de fasole sparanghel, sparanghel, care este, de asemenea, foarte gustoase. Nu confunda, acestea sunt legume complet diferite.
Fructe de sparanghel
Ce parte din planta poti manca?
Principalul lucru este să nu pierdeți timpul de recoltare, deoarece în timp, lăstarii vor deveni rigizi și nu sunt potriviți pentru a mânca.
Sparanghelul este una dintre cele mai vechi legume, iar aceasta este valoarea sa adăugată. Este foarte util, pentru că Acesta conține mai multe vitamine și minerale, precum și asparagină aminoacizi esențiali, care joacă un rol important în metabolismul și are efecte benefice asupra sistemului nervos. Produsul are calorii scăzute, deci pentru cei care sunt pe o dietă, este deosebit de util.
Cum să crească sparanghelul?
Puteți crește în două moduri: fără semințe și răsaduri.
Modul fără traversare:
Modul de așternut:
Sparanghelul preferă solurile bogate, vrac, bine cultivate. Nu tolerează solurile acide și apariția apelor subterane. Cu toate acestea, cu o lipsă de umiditate de primăvară, calitatea lăstarilor se deteriorează, devin fibroase și amare. Acordați atenție udării, mai ales dacă arcul sa dovedit a fi arid. Dar, rețineți că, ca o lipsă de umiditate, astfel încât excedentul său, sparanghel este dăunătoare. În cazul în care umiditatea este excesivă, lăstarii pot să putrezească.
Asigurați-vă că paturile cu sparanghel
Pentru primul an, alăptarea scade până la slăbirea atentă a solului și udarea.
În al doilea an, trebuie introduse îngrășăminte minerale, solul trebuie să fie slăbit și udat periodic.
Pentru cel de-al treilea an, în primăvară, veți vedea deja lăstarii tineri plini, care pot fi mâncați. Deoarece rădăcinile sparanghelului se formează chiar deasupra nivelului solului, planta trebuie să fie epuizată anual și introduce în mod periodic îngrășăminte universale pentru culturile de legume. Trebuie remarcat faptul că sparanghelul poate crește mult timp într-un singur loc. La mine crește deja 10 ani și oferă recolte bune. De obicei pentru mâncare aleg cele mai mari lăstari, restul în vară am tăiat pentru a decora buchete. Sparanghelul are o bună rezistență la iarnă, iar în condițiile Ucrainei hibernează bine fără adăpost suplimentar. Planta nu este practic afectată de dăunători și boli. În orice caz, nu am întâlnit niciodată aceste probleme în 10 ani.
Cum să gătești sparanghel
Probabil ați observat că, în magazin, puteți vedea sparanghel alb și verde, și, uneori, cu o nuanță violet? Sparanghelul alb și verde nu sunt grade diferite. Secretul este că pentru paturi sparanghel alb Spud ca o creștere a trage tânăr, astfel încât nu a primit razele soarelui. Ie sparanghel alb - aceasta este aceeași verde, dar a existat mai multe probleme cu ea. Prin urmare, eu prefer verde.
Reguli de bază ale pregătirii:
1. Fotografiile trebuie să fie tinere și proaspăt tăiate (acestea sunt mai utile și mai gustoase).
2. Asparagusul nu-i place tratamentul termic lung.
Desigur, acum puteți cumpăra sparanghel într-un supermarket, dar ce este interesant să-l dezvoltați în grădina dvs.! Mai mult, acest lucru nu este dificil. Adevărat, puteți mânca numai în al treilea an de la plantare. Dar puteți să așteptați, deoarece planta în sine este foarte decorativă și va decora site-ul cu ramurile sale delicate. Singura problemă este frumusețea plantei însăși, care reprezintă o dilemă: tăiată pentru hrană sau lăsată pentru decorarea site-ului.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: