Gama iaurtului este diversă. Condițiile de depozitare și condițiile de temperatură optimă sunt indicate de producători pe pachetele de produse. Pentru a asigura păstrarea pe termen lung a gustului iaurtului, este necesar să urmați cu strictețe aceste recomandări.
Nuanțele de depozitare a iaurtului:
- durata de valabilitate indicată pe ambalajul pentru iaurt poate fi luată în considerare numai pentru produsele cu ambalaje nedeschise;
- iaurturile care conțin conservanți pot fi depozitate în aproape orice condiții, chiar și la temperatura camerei (este important să nu se păstreze alimentele în apropierea surselor de căldură și sub lumina directă a soarelui);
- iaurtul natural poate fi depozitat numai în frigider;
- recipientul cu iaurt poate fi înghețat (adesea această metodă este utilizată pentru a face "înghețată" acasă ");
- sub influența temperaturilor scăzute, valoarea nutrițională și gustul iaurtului nu se schimbă;
- congelați și dezghețați din nou iaurtul (consistența produsului se va schimba în mod dramatic, iar gustul se va deteriora);
- depozitați iaurtul într-un frigider mai bine în borcane de sticlă (într-un ambalaj din carton, produsul se va deteriora mai repede);
- Iaurtul "live" păstrat la temperatura camerei nu poate fi (acest produs trebuie depozitat numai într-o formă refrigerată sau congelată);
- dacă lichidul se separă de iaurt, produsul începe să se deterioreze și nu trebuie utilizat pentru alimente;
- după cumpărarea iaurtului, nu îl păstrați mult timp la temperatura camerei și apoi lăsați-l în frigider (în frigider, produsul trebuie livrat imediat, altfel scăderea temperaturii poate scurta durata de păstrare);
- dacă nu există capac pentru recipient, atunci este mai bine să sigilați cutia de iaurt cu folie (polietilena nu este recomandată în acest caz);
- dacă iaurtul a fost depozitat într-un recipient închis mai mult de două săptămâni, este mai bine să-l folosiți ca ingredient suplimentar pentru coacere sau desert (dacă nu există semne care să indice depravarea produsului);
- dacă există o acoperire pe suprafața iaurtului, produsul este stricat și nu poate fi consumat chiar dacă acesta apare proaspăt atunci când mucegaiul este îndepărtat;
- iaurturi, tratate termic nu este prea sensibil la temperatură și diferențele lor (nutrienți în alimente este mult mai mică decât în natural, astfel încât această precizare ar trebui să fie luate în considerare atunci când cumpără-le);
- iaurtul înghețat poate fi păstrat timp de câteva luni.
Cât și la ce temperatură depozitați iaurtul
Raportul dintre temperatura și timpul de păstrare a iaurtului:
- la o temperatură între +4 și +6 grade, iaurtul este păstrat timp de 5-7 zile dacă produsul este natural;
- la orice temperatură, inclusiv condițiile de cameră, iaurtul poate fi păstrat timp de 14-30 de zile, dacă nu este natural ("produs de iaurt");
- dacă iaurtul este făcut independent pe baza unui starter special, apoi la o temperatură de până la +7 grade poate fi păstrat timp de 6 zile.
Conditii de depozitare a diferitelor tipuri de iaurt in frigider:
- Consumul de iaurt este păstrat maxim 10 zile;
- iaurtul regulat și alimentele cu conținut scăzut de grăsimi sunt păstrate timp de 1-2 săptămâni;
- iaurtul cu bucăți de fructe ar trebui să fie consumat timp de 7 zile.
În cazul în care ambalajul iaurtului este deschis, atunci indiferent de tipul produsului, acesta poate fi depozitat timp de 7 zile. Se recomandă să se mănânce în primele 5 zile. Deschideți recipientul cu iaurt trebuie depozitat numai la rece.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: