Secretele pregătirii fenicului pentru iarnă
La sfârșitul verii, multe gospodine încearcă să cumpere proaspete mărar pentru iarnă. Ei fac ceea ce trebuie, deoarece această plante folositoare poate fi folosită nu numai pentru prepararea mâncărurilor culinare, ci este folosită pe scară largă în scopuri cosmetice și medicinale. De exemplu, apa de mărar elimină balonarea, iar sucul proaspăt ajută la mușcăturile de insecte. Pe scurt, mararul ar trebui să fie la îndemână practic pe parcursul întregului an și pentru asta trebuie să știți cum să îl păstrați pentru iarnă. Există multe moduri, aplicându-se cu pricepere, care vă pot păstra gustul unic și aroma acestui condiment pentru o lungă perioadă de timp. Cele mai populare dintre ele sunt:
Oricare dintre opțiunile enumerate are avantajele sale: pentru a determina cel mai potrivit pentru dvs., ia în considerare în detaliu fiecare.
Cum se usucă mararul în mod corespunzător
Condimentele de uscare pot fi în mai multe moduri:
- Iarbă proaspătă clătiți bine și uscați. Tăiați bine și puneți pe hârtie într-un loc însorit. După două sau trei zile, colectați fenicul uscat, turnați-l într-o pungă de lenjerie și puneți-l într-un loc uscat.
- Strângeți iarba în mănunchiuri mici și atârnați în soare într-un loc bine ventilat. După câteva zile, scoateți, înfășurați o cârpă de lenjerie și puneți-o într-un loc întunecos și uscat.
- Procesul de uscare poate fi accelerat - în acest scop, coaceți condimentele și trimiteți-le la cuptor sau la cuptorul cu microunde. Principalul lucru - nu uscați iarba, monitorizați în mod constant procesul. Păstrați în pungi într-un loc uscat.
Condimentele uscate pot fi păstrate mai mult de un an. Se poate adăuga la primele feluri de mâncare și la carne. Aroma va fi ușor diferită de cea proaspătă, deci nu este de dorit să adăugați ierburi uscate la salate.
Puteți usca iarba într-un mod rece. Pentru a face acest lucru, se toaca verdele, se raspandeste pe un palet si se trimite timp de 2-3 zile in frigider. Îndepărtați condimentele într-o pungă și, de preferință, într-un recipient din sticlă, depozitați în frigider.
Salam de condimente în borcane
Pentru a păstra culoarea originală și mirosul cât mai mult posibil, este mai bine să mură mararul. Pregătit în acest fel, condimentarea este un dressing gata pentru primele feluri de mâncare. Se poate adăuga la feluri de mâncare din cartofi, salate și carne. Pregătiți muratura după cum urmează:
- Tăiați lăstarii verzi din tulpini, clătiți bine și uscați.
- Se taie verdele verde.
- Puneți într-un borcan de sticlă, stropit cu sare. Pune bine și acoperă cu un capac kapron.
- Păstrați alimentarea cu combustibil în frigiderul de pe raftul superior.
Condimentele sărate pot fi savurate pe tot parcursul anului. Pansamentul este foarte sărat, așa că vasele în care îl adăugați, sare cu mare grijă.
Înghețați corect mărarul
Iarbă înghețată timp de 6-8 luni păstrează gustul original și aroma. Puteți să o pregătiți în mai multe moduri.
Grinzi înghețate
Spălați verdele și colectați în mănunchiuri mici, înfășurați folia de alimente. Păstrați în compartimentul congelator în frigider.
Se îngheață mărarul mărunțit
Spălați bine verdele și uscați. Foarte fină. Transferați-l într-o pungă de plastic sau într-un plic de plastic. Păstrați în congelator.
Înghețați-vă în folie
Tăiați verdele foarte fin. Faceți mici plicuri de folie. Puneți în fiecare două sau trei linguri de mărar tocat. Îngheață.
Se îngheață în cuburi de gheață
Tăiați verde lăstarii verzi. Luați mucegaiuri de gheață, umpleți fiecare câte 2/3 mărar, turnați apă. Trimiteți-l la congelator. Agitați cuburile congelate într-o pungă sau recipiente din plastic și trimiteți-le înapoi la congelator.
Parfumul de mărar proaspăt este mirosul verii! În mod corespunzător, pentru stocul de iarnă vă veți permite să vă bucurați de un condiment delicios și sănătos până la recolta nouă.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: